博納佰馥酒莊全名寧夏博納佰馥酒莊有限公司，酒莊位于國(guó)內(nèi)著名葡萄酒產(chǎn)區(qū)——賀蘭山東麓，這里屬于典型大陸性半濕潤(rùn)半干旱氣候，夏季基本沒(méi)有酷暑，氣溫日差大、日照時(shí)間長(zhǎng)。

　　博納佰馥酒莊的命名也頗為講究，由于在法國(guó)勃艮第求學(xué)，酒莊取名博納，博納即為Beaune的音譯，而酒莊的外文名也取用法語(yǔ)，取名類似勃艮第的酒莊——Domaine des Aromes，翻譯過(guò)來(lái)就是芬芳酒莊。

　　博納佰馥酒莊占地僅7公頃，土壤以淺灰鈣質(zhì)土、含礫石砂壤土為主，上層多孔利于引入空氣并迅速將水引入下層，避免水分蒸發(fā)。下層土壤細(xì)膩，利于鎖住水分，使 得葡萄根部深扎入土壤吸收水分。酒莊主要種植的葡萄品種為赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞默爾索酒莊（Chateau de Meursault）的歷史可以追溯到11世紀(jì)，最初是勃艮第公爵羅伯特一世將Moulin Foulot賜給了他的一個(gè)隨侍，隨后該封地被Franeois de Raigecourt及其妻子獲得，傳入勃艮第議會(huì)的一個(gè)律師Pierre Blancheton手中。律師的家族一直享有莊園的所有權(quán)，直到法國(guó)大革命時(shí)期莊園被充公并出售。19世紀(jì)早期，得益于Serre家族，莊園予以擴(kuò)建。Serre家族還對(duì)葡萄園做出了重要的改進(jìn)。之后，Comte de Moucheron繼承了莊園，并將莊園傳給他的大兒子Etienne。那時(shí)，莊園的面積只有如今的1/4。

　　1973年，Patriarche/Kriter集團(tuán)的創(chuàng)辦者Andre Boisseaux買下莊園，Patriarche/Kriter集團(tuán)花了25年的時(shí)間使莊園從一個(gè)被遺忘的角落拯救了過(guò)來(lái)，恢復(fù)了它往日的榮耀。如今，墨爾索酒莊已成為勃艮第產(chǎn)區(qū)最大最美的莊園之一。

　　墨爾索酒莊的葡萄園面積多達(dá)60公頃，全部位于勃艮第伯恩丘，由100多塊分開(kāi)的葡萄園組成，離莊園平均有10公里的距離。最小的一塊葡萄園只有1000平米，最大的有8公頃，最遠(yuǎn)的葡萄園離莊園20公里遠(yuǎn)。墨爾索酒莊葡萄園只種植兩種葡萄：黑皮諾（Pinot Noir）與霞多麗（Chardonnay）。黑皮諾用來(lái)釀造紅葡萄酒，霞多麗則用來(lái)釀白葡萄酒。

　　Patriarche/Kriter集團(tuán)接手后，地下酒窖經(jīng)過(guò)了擴(kuò)建，可以容納約70萬(wàn)個(gè)酒瓶和2000多桶葡萄酒。酒莊雇請(qǐng)了最好最先進(jìn)的技術(shù)栽培師及釀酒師精心打理著葡萄園，如今，墨爾索酒莊的酒已在金丘（Cote d’Or）地區(qū)最上等的葡萄酒之列中找到了自己的一席之地。墨爾索酒莊的酒品包括3款白葡萄酒和7款紅葡萄酒，其中白葡萄酒“Chateau de Meursault Premier Cru”有相當(dāng)高的水準(zhǔn)。

　　墨爾索酒莊每年接待約3萬(wàn)游客，是該地區(qū)參觀人數(shù)最多的酒莊，所以我們可以看到前后都有參觀的團(tuán)組。通常照例先參觀酒莊城堡的內(nèi)部建筑，古樸典雅，并不奢華。墨爾索酒莊的品酒間設(shè)在酒窖里面，在參觀線路上分別設(shè)置了三、四個(gè)品酒室，品酒室靠窖壁排放著酒架，中間立著橡木桶擺放酒瓶和酒杯。多麗（Chardonnay）。

　　博納佰馥酒莊的釀酒師在法國(guó)取得國(guó)家釀酒師文憑，并在勃艮第地區(qū)參與釀酒工作，似乎完全領(lǐng)悟了勃艮第人尊重自然的態(tài)度，將7公頃葡萄園牢牢地掌握在自己手 里，完成從定植、修剪、引縛、抹芽、定梢、摘心、疏果、采摘以及澆水、施肥、埋土的全過(guò)程控制，這樣更有效控制葡萄品質(zhì)。酒莊生產(chǎn)的葡萄酒采用頗有歷史的 蠟封，因?yàn)榫魄f規(guī)模較小，采用蠟封可以手工操作，產(chǎn)出的酒款也更加美觀。

　　博納佰馥酒莊生產(chǎn)葡萄酒的第一個(gè)年份是2013年，產(chǎn)量將近15,000瓶，2014年增加到20,000瓶。酒莊主要酒款為主牌“博納佰馥”、副牌“佰馥”、三牌“馥”。