詩夢得酒莊（Simonsig）位于南非著名的葡萄酒酒鄉(xiāng)斯特蘭德（Stellenbosch）。這座擁有著350多年悠久葡萄酒釀造歷史的酒莊出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)卓越，曾在國內(nèi)外榮獲無數(shù)的獎項。

　　詩夢得酒莊始創(chuàng)于1688年，一位來自法國南方的胡格諾派教徒雅克?馬蘭（Huguenot Jacques Malan）來到好望角（Cape of Good Hope），從此這里的釀酒傳統(tǒng)一直延續(xù)至今。作為這些法國胡格諾派教徒來到好望角后的第十代傳人，弗朗斯?馬蘭（Frans Malan）延續(xù)了家族的傳統(tǒng)，他收購了DeHoop農(nóng)場，并開始生產(chǎn)、灌裝了第一批詩夢得葡萄酒。他關(guān)于釀酒和銷售的設(shè)想促進(jìn)了南非葡萄酒莊概念的發(fā)展，并由此誕生了斯特蘭德葡萄酒之路。家庭的釀酒傳統(tǒng)也在馬蘭的兄弟皮埃特（Pieter）、弗朗科斯（Francois）和約翰（Johan）的身上得以延續(xù)。他們?nèi)匀皇莾?yōu)質(zhì)葡萄酒釀制領(lǐng)域的佼佼者。如今，酒莊已經(jīng)成為南非頂級三大酒莊之一。

　　詩夢得酒莊葡萄園位于詩夢得博格山山腳下，面積為211公頃（518英畝）。斯特蘭德南非主要產(chǎn)酒區(qū)（開普敦以東40公里）土壤成分為砂巖、風(fēng)化花崗巖和頁巖土。葡萄園最高葡海拔為260米（850英尺）。那里受到地中海海洋氣候控制，年均降雨量700毫米（27英寸）鄰近大西洋，大西洋對當(dāng)?shù)貧夂蛴姓{(diào)節(jié)效應(yīng)。75%的降雨發(fā)生在冬季，即5月到8月。種植葡萄品種有44公頃赤霞珠（Cabernet Sauvignon），8公頃白詩南（Chenin Blanc），6公頃梅洛（Merlot），31公頃長相思（Sauvignon Blanc），31公頃霞多麗（Chardonnay）和19公頃皮諾塔吉（Pinotage ）等。葡萄園平均產(chǎn)量為每公頃8噸。

　　此外，詩夢得酒莊建設(shè)的葡萄園還是世界上首個迷宮式葡萄園，旨在為各種信仰的人們提供一個聚會場所，讓他們發(fā)展、表達(dá)、思考、禱告和發(fā)現(xiàn)自己神圣的內(nèi)心信仰。迷宮的秘密在于它對每個人的影響它是一個展開內(nèi)心之旅的開放性符號。在迷宮中行走可以讓我們從現(xiàn)代文化中回歸寧靜和精神覺醒。每個人行走在其中都是一種個人經(jīng)歷。一個人行走的方式及其每次都會有所不同。某些人通過行走讓自己清醒并集中精力，而有些人是帶著疑問或擔(dān)心而進(jìn)入迷宮的。迷宮的唯一路徑是與信仰、指導(dǎo)和反思有關(guān)的。你的行走可能成為一個治療心靈創(chuàng)作的旅程，也可能是一次意義圣克里斯多菲酒莊是法國波爾多梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

?????? 圣克里斯多菲酒莊位于吉倫特河（Gironde Estuary）的左岸。該酒莊從1932年就已經(jīng)入選中級酒莊（Cru Bourgeois）。

?????? 圣克里斯多菲酒莊目前的葡萄園面積為20公頃，其中有60%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，有30%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernets Sauvignon）葡萄，5%的土地用來栽培品麗珠（Cabernets Franc）葡萄，還有5%的土地用來栽培味而多（Petits Verdot）葡萄，所有這些葡萄樹的平均樹齡為35年，種植密度在每公頃5500-7500株之間。酒莊目前的年平均產(chǎn)量為180,000瓶。葡萄成熟之后會用機(jī)器進(jìn)行采摘，在經(jīng)過人工篩選之后進(jìn)入發(fā)酵罐。

?????? 圣克里斯多菲酒莊共出產(chǎn)兩款干紅葡萄酒——圣克里斯多菲干紅葡萄酒（Chateau Saint-Christophe, Medoc, France）和圣克里斯多菲頂級干紅葡萄酒（Chateau Saint-Christophe Cuvee Prestige, Medoc, France），其中后者的原料來自葡萄園的老藤葡萄樹。其中頂級干紅葡萄酒是采用85%的梅洛（Merlot）和15% 的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）調(diào)配而成。用來釀制該款葡萄酒的葡萄產(chǎn)量非常有限，此款葡萄酒具有單寧柔順，口感濃郁的特點。深遠(yuǎn)的經(jīng)歷，甚至可能只是一次愉快的體驗。迷宮是一個沒有宗教內(nèi)涵的精神工具。

　　在悠久的發(fā)展歷史中，詩夢得酒莊獲得了多項開創(chuàng)性成就：釀制并灌裝了南非第一瓶香檳法葡萄酒（Cap Classique）第一瓶霞多麗；在南非全國Veritas大獎上獲得多項雙金獎和金獎；1964年創(chuàng)建了南非首個私有鋼罐冷藏的冷發(fā)酵酒窖；1978年釀制了第一種在木桶中釀成的白葡萄酒-Vin Fume。此外，酒莊還是以下組織的創(chuàng)辦成員：斯特蘭德葡萄酒之路（成立于1971年），該組織目前有130多個成員；好望角莊園葡萄酒生產(chǎn)商協(xié)會（成立于1968年），該組織開創(chuàng)了南非的莊園葡萄酒概念；Cap Classique法葡萄酒生產(chǎn)商協(xié)會（成立于1992年）；皮諾塔吉協(xié)會（1995年）。

　　詩夢得酒莊生產(chǎn)的葡萄酒種類多樣，如Sunbird Sauvignon Blanc、Chenin Avec Chêne等，以及Mr. Borio’s Shiraz 、Cabernet Sauvignon Shiraz等。不少優(yōu)質(zhì)美酒還屢次榮獲無數(shù)獎項，如2008年米開朗基羅國際葡萄酒評比金獎、2008年國際葡萄酒和烈酒大賽、2005年費朗斯?馬蘭 同類最佳金獎、2004年Merindol?