瑪澤勒酒莊（Chateau?La?Marzelle）位于法國(guó)波爾多的圣埃美?。⊿aint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)的列級(jí)莊（Grand?Cru?Class）之一。

瑪澤勒酒莊的歷史可以追溯到18世紀(jì)，當(dāng)時(shí)酒莊歸家世顯赫的拉格圖（Largeteau）家族所有。1925年，“一級(jí)莊（Premier?Cru?Classe）”的字樣首次出現(xiàn)在瑪澤勒酒莊的酒標(biāo)上。?雖然當(dāng)時(shí)圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的官方分級(jí)制度尚未誕生，但這也足以證明酒莊葡萄酒的品質(zhì)以及酒莊的盛名。1955年，圣埃美隆的酒莊分級(jí)制度正式出臺(tái)，瑪澤勒酒莊也順利地入圍圣埃美隆產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)酒莊行列。

1998年，希運(yùn)（Sioen）家族收購了瑪澤勒酒莊及其、葡萄園。希運(yùn)家族一直悉心經(jīng)營(yíng)著瑪澤勒酒莊，投入了大量的資金對(duì)酒莊進(jìn)行升級(jí)改造。1999年，希運(yùn)家族將桶倉的空間擴(kuò)充至原來的兩倍，使得酒莊能夠同時(shí)陳釀兩個(gè)年份的葡萄酒。底層酒窖用于陳釀奇數(shù)年份，上層酒窖用于陳釀偶數(shù)年份，這可確保每個(gè)年份的葡萄酒在桶內(nèi)的陳釀時(shí)間都長(zhǎng)達(dá)18個(gè)月，甚至更久。2003年，希運(yùn)家族在酒莊附近購買了4公頃的土地，用于建造新酒窖。瑪澤勒酒莊曾在2006年圣埃美隆分級(jí)中被降級(jí)。不過，隨著葡萄酒質(zhì)量的不斷提高，在2012年圣埃美隆分級(jí)制度新一輪的評(píng)選中，瑪澤勒酒莊的列級(jí)酒莊地位又得以恢復(fù)。

瑪澤勒酒莊的葡萄園位于圣埃美隆的高地上，占地17公頃，風(fēng)土獨(dú)特，土壤中富含石灰質(zhì)。葡萄園內(nèi)葡萄品種的種植比例為梅洛（Merlot）75%、品麗珠（Cabernet?Franc）17%和赤霞珠（Cabernet?Sauvignon）8%。為了提高葡萄的品質(zhì)，酒莊對(duì)葡萄園進(jìn)行了改造，將葡萄藤的種植密度從5,600株/公頃增加到7,150株/公頃。雖然每株葡萄藤產(chǎn)量有所下降，但產(chǎn)出的葡萄更加優(yōu)質(zhì)，且每公頃的產(chǎn)量仍與之前無異?，敐衫站魄f奉行有機(jī)農(nóng)業(yè)的理念，長(zhǎng)期專注于可持續(xù)的葡萄種植。自2013年7月起，酒莊便按照ISO?14001環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)來管理葡萄園，以尊重生態(tài)系統(tǒng)為前提，運(yùn)用最適宜的種植方法種植葡萄。園內(nèi)采用的肥料均為有機(jī)肥，適用于每個(gè)地塊。酒莊還使用植物萃取物、有機(jī)產(chǎn)品、硫磺和銅等材料，提高葡萄藤抵御疾病和昆蟲的能力。葡萄園內(nèi)的葡萄均為人工采摘，采收期通常持續(xù)10天左右。酒莊會(huì)通過測(cè)試葡萄的糖分成熟度（酸度及甜度）和總酚成熟度（皮、果核和花青素），以及現(xiàn)場(chǎng)觀察和品嘗葡萄等方式來判定葡萄是否達(dá)到最佳成熟度，從而決定何時(shí)進(jìn)行人工采摘。

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釀酒工藝方面，瑪澤勒酒莊選用容積為500升的木桶，或800升和1000升的溫控、雙壁不銹鋼罐來釀造葡萄酒。發(fā)酵前，酒莊會(huì)對(duì)葡萄進(jìn)行冷浸漬（Pre-Fermentation?Maceration）處理。隨后，不銹鋼罐內(nèi)部溫度升高，葡萄開始發(fā)酵。酒莊會(huì)根據(jù)葡萄的釀造時(shí)間，采用淋皮（Pumping?Over）、壓帽（Punching?Down）或返罐（Rack?and?Return）等工藝提取葡萄內(nèi)的風(fēng)味。發(fā)酵完成后，酒莊會(huì)再次進(jìn)行浸漬（Post-Fermentation?Maceration），這個(gè)過程會(huì)持續(xù)3到4周，溫度保持在28°C至32°C之間。釀酒師每日品嘗酒液，判斷酒液是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，以挑選法托利亞酒莊（Fattoria Casa di Terra）位于意大利的托斯卡納（Tuscany）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
頌恩克拉克酒莊（Thorn Clarke Wines）位于澳大利亞南澳州（South Australia）巴羅薩谷（Barossa Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　頌恩克拉克酒莊由Thorn-Clarke創(chuàng)建而成。該家族在巴羅薩谷擁有悠久的發(fā)展歷史，如今已經(jīng)發(fā)展至第六代傳人。家族早在19世紀(jì)70年代就已經(jīng)定居于巴羅薩谷，家族六代人一直活動(dòng)于巴羅薩谷的葡萄酒工業(yè)中。歷經(jīng)140多年悠久的發(fā)展歷程，巴羅薩谷產(chǎn)區(qū)也發(fā)生了巨大的變化，然而產(chǎn)區(qū)的很多特征依然如故。家族成員根據(jù)對(duì)產(chǎn)區(qū)多年的觀察與了解，在此基礎(chǔ)上成立酒莊今天所奉行的釀酒哲學(xué)。Thorn-Clarke家族放眼未來，目標(biāo)就是能讓子孫后代能夠繼承一份備受推崇，具可持續(xù)發(fā)展?jié)摿Φ某晒Φ募易迨聵I(yè)。

　　頌恩克拉克酒莊從創(chuàng)立首個(gè)葡萄園開始就注重質(zhì)量的保證。如今酒莊所有的4個(gè)葡萄園都是經(jīng)過精心挑選的，以確保能為每一種葡萄提供最理想的種植條件。酒莊對(duì)細(xì)節(jié)的關(guān)注貫穿整個(gè)葡萄酒釀造過程。酒莊素來信奉一句俗語“優(yōu)質(zhì)的葡萄佳釀絕不可能源自劣質(zhì)的葡萄?！本魄f后來取得的許多成功都應(yīng)歸因到對(duì)這句話的踐行。20世紀(jì)80年代后期，當(dāng)?shù)卣С址N植者們拔掉葡萄藤，試圖解決在行業(yè)內(nèi)供過于求的困境。然而，接受過專業(yè)訓(xùn)練的地質(zhì)學(xué)家David Clarke卻反其道而行之，著手對(duì)土壤進(jìn)行測(cè)試，并購買了土地，在巴羅薩谷（Barossa）成立自己的葡萄園。對(duì)巴羅薩多樣性有著深刻認(rèn)識(shí)的David在伊頓谷和巴羅薩谷分別購買了2塊園地。其中位于巴羅薩谷的葡萄園為Kabininge和St Kitts & Truro葡萄園，前者為33公頃，擁有深灰色至深棕色的碳質(zhì)土壤，以種植西拉（Shiraz）為主；后者氣候較Kabininge更涼快，降雨量更低，面積共達(dá)103公頃，海拔高度在380-410米之間，種植有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、馬爾貝克（Malbec）以及內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）和維歐尼（Viognie）葡萄。

　　頌恩克拉克酒莊出產(chǎn)的葡萄酒充分尊重了巴羅薩谷的多樣性，種類多樣而豐富，如William Randell、Barossa Terroirs Series、Shotfire、Morello、mount Crawford和Milton Park多個(gè)系列葡萄酒。此外還出產(chǎn)有起泡酒及加強(qiáng)型葡萄酒。
　　法托利亞酒莊目前的經(jīng)營(yíng)者是朱利安（Julian）和杰西卡·佛羅萊利（Jessica Frollani），該酒莊是他們的祖父母于1950年創(chuàng)建的，位于托斯卡納的中心區(qū)--保格利（Bolgheri），保格利地區(qū)原本種植蔬菜、橄欖和葡萄，2001年，整塊土地全部都種植了葡萄。

　　法托利亞酒莊擁有一個(gè)農(nóng)場(chǎng)，農(nóng)場(chǎng)位于保格利周圍的山上，占地120公頃，包括30英畝的保格利葡萄園（Bolgheri DOC Vineyard）和托斯卡尼葡萄園（IGT Toscana Vineyard）。園區(qū)富含中等質(zhì)地土壤，粘土和礦物。酒莊的釀酒廠于2013年6月竣工，分上下兩層，占地7500平方米，配備了最先進(jìn)的釀酒設(shè)備。

　　法托利亞酒莊自成立以來已發(fā)布的酒款有Fattoria Casa di Terra Poggio Querciolo Bolgheri、Fattoria Casa di Terra Lenaia Terratico di Bibbona和Casa di terra poggio querciolo red blend等，深受廣大消費(fèi)者的喜愛排出自流酒液的最佳時(shí)間，然后將果渣壓入氣動(dòng)壓力機(jī)中生產(chǎn)壓榨酒。隨后，酒液在木桶中進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic?Fermentation），溫度保持在20°C左右。酒莊所有的葡萄酒都在法國(guó)橡木桶中陳釀。其中，正牌酒在225升的橡木桶中陳釀，副牌酒在500升的橡木桶中陳釀，整個(gè)過程持續(xù)16至18個(gè)月，新桶比例為60%左右。

瑪澤勒酒莊出品多個(gè)系列的葡萄酒，包括正牌酒瑪澤勒酒莊紅葡萄酒（Chateau?La?Marzelle,?Saint-Emilion,?France）、副牌酒瑪澤勒酒莊副牌干紅葡萄酒（Chateau?Prieure?La?Marzelle,?Saint-Emilion,France）、瑪澤勒酒莊艾拉紅葡萄酒（Elle?de?La?Marzelle,?Saint-Emilion,?France）和瑪澤勒酒莊桃紅葡萄酒（Le?Rose?de?La?Marzelle,?Saint-Emilion,?France）。其中，正牌酒瑪澤勒酒莊紅葡萄酒誕生于1955年，歷史悠久，色澤濃厚，口感細(xì)膩，單寧柔和，余味持久。