修道士城堡是法國(guó)波爾多梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級(jí)酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級(jí)酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

　　修道士城堡的現(xiàn)任莊主克勞德?普羅（Claude Pourreau）一直遵循著傳統(tǒng)的釀制工藝，所以城堡的葡萄酒通常較為濃郁，成熟度較高，還帶有赤霞珠葡萄特有的水果味道。為滿足客戶需求，每個(gè)年份的產(chǎn)品城堡都會(huì)保留一部分，這樣就可以為客戶提供連續(xù)6個(gè)年份的葡萄酒。

　　修道士城堡目前的葡萄園面積為32公頃，其中有75%的土地用來(lái)栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon），25%的土地用來(lái)栽培梅洛（Merlot）。所有智利神樹(shù)酒莊（Root:1）位于智利優(yōu)質(zhì)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)卡薩布蘭卡谷（Casablanca Valley）和空加瓜谷（Colchagua Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　智利神樹(shù)酒莊的創(chuàng)立是酒弓葡萄酒公司（Winebow, Inc.）和維帝斯酒莊（Vina Ventisquero）攜手合作的結(jié)果。維帝斯酒莊以出產(chǎn)備受贊譽(yù)，風(fēng)格獨(dú)特的葡萄酒著稱。此酒莊運(yùn)用最新的葡萄栽培技術(shù)和可持續(xù)的種植方法，推動(dòng)前沿技術(shù)在葡萄酒生產(chǎn)和土地管理上的應(yīng)用。酒弓葡萄酒公司是世界優(yōu)質(zhì)葡萄酒與烈酒的主要進(jìn)口商和分銷商。

　　智利神樹(shù)酒莊擁有的獨(dú)特的地理位置為葡萄的生長(zhǎng)提供了理想的環(huán)境，陽(yáng)光普照，氣候暖和的中央山谷的空加瓜谷非常適合赤喬丹酒莊（Domaine Vincent Girardin）成立于1982年，起初莊園只擁有2公頃的葡萄藤，隨著酒莊不斷的發(fā)展，今天葡萄園的種植面積已經(jīng)擴(kuò)大到20公頃，分布在勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）8個(gè)村莊的42塊土地上，而酒莊大部分的葡萄酒都來(lái)自這些村莊的特級(jí)園和一級(jí)園。酒莊擁有世界上最現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備，為了確保生產(chǎn)出的葡萄酒能夠最大限度地展現(xiàn)該地的風(fēng)土條件，在整個(gè)釀造過(guò)程中，他們盡可能小心仔細(xì)的對(duì)待每一顆葡萄。遵循生物動(dòng)力法的原則進(jìn)行釀造和裝瓶。酒莊生產(chǎn)的白葡萄酒品質(zhì)優(yōu)良，帶有非常純粹的香味，同時(shí)酸度和豐富度也達(dá)到完美的平衡；而紅葡萄酒則擁有優(yōu)雅的口感，濃郁的果味和柔順圓潤(rùn)的單寧。

　　喬丹酒莊莊主兼釀酒師文森?喬丹（Vincent Girardin）是一個(gè)知識(shí)豐富且目標(biāo)明確的愛(ài)酒人士，他很清楚自己想要的是什么。他了解莊園里每株葡萄藤和每塊土地，也始終相信好的品質(zhì)來(lái)源于種植釀造中的每一個(gè)細(xì)小環(huán)節(jié)。在任何時(shí)候，他都對(duì)勃艮第獨(dú)一無(wú)二的風(fēng)土條件一直都保持著無(wú)比尊敬的態(tài)度。正是他這種個(gè)人風(fēng)格和認(rèn)真的工作的態(tài)度使得喬丹酒莊的葡萄酒具有豐富、和諧、優(yōu)雅的特性，在世界各地備受追捧。

　　文森?喬丹對(duì)環(huán)境和自然懷有無(wú)比崇敬的態(tài)度，自從2009年以來(lái)，他就一直堅(jiān)持運(yùn)用生物動(dòng)力法來(lái)種植葡萄，不使用任何除草和殺蟲(chóng)劑。為了確保每一株葡萄的品質(zhì)，他嚴(yán)格地控制產(chǎn)量，修剪枝葉，只使用天然的肥料，剔除多余的花蕾，進(jìn)行有機(jī)種植。從他所釀造的葡萄酒中，我們可以很明顯地感受到他對(duì)于葡萄園細(xì)心的照料和一絲不茍的工作態(tài)度。霞珠（Cabernet Sauvignon）和佳美娜（Carmenere）葡萄的種植，而卡薩布蘭卡的海岸葡萄園則為長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）和黑皮諾（Pinot Noir）的種植創(chuàng)造了理想的生長(zhǎng)環(huán)境。酒莊的葡萄園正是位于這兩大產(chǎn)區(qū)之中。酒莊采用可持續(xù)的種植方法管理葡萄園，確保一切種植措施及葡萄酒釀造工藝都有利于塑造葡萄園的獨(dú)特性，促進(jìn)環(huán)境和地區(qū)的可持續(xù)發(fā)展。為此，酒莊采取了諸如土壤管理，保持生物多樣化發(fā)展等多項(xiàng)措施，這種嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓芾矸绞皆诿恳黄扛咂焚|(zhì)的智利神樹(shù)葡萄酒身上都得以體現(xiàn)。

　　智利神樹(shù)酒莊葡萄酒采用的釀酒葡萄都是原產(chǎn)地非嫁接的葡萄樹(shù)，這種純種葡萄樹(shù)結(jié)出的葡萄風(fēng)味濃郁而純粹，芳香四溢。所產(chǎn)的葡萄酒主要分為紅葡萄酒和白葡萄酒，如2012 Cabernet Sauvignon、2011 Cabernet Sauvignon和2012 Carmenere 、2011 Carmenere等紅葡萄酒；2013 Sauvignon Blanc 、2012 Sauvignon Blanc等白葡萄酒。葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為26年。用來(lái)栽培這些葡萄樹(shù)的土壤則是石灰石粘土。

　　修道士城堡干紅葡萄酒（Chateau Les Moines, Medoc, France）是修道士城堡的正牌干紅葡萄酒。此酒一般顏色濃郁，散發(fā)著黑莓、黑醋栗、薄荷以及巧克力的香味，還隱隱帶有木桶的烤香味（類似于肉豆蔻和沉香木的味道）。此外，該酒還帶有均衡醇厚、優(yōu)雅細(xì)膩、單寧柔順的特點(diǎn)。該款葡萄酒也為城堡贏得了不少榮譽(yù)，包括巴黎酒類大賽（Concours Général Agricole de Paris）的獎(jiǎng)項(xiàng)以及波爾多及阿基坦葡萄酒競(jìng)賽（Contest wines of Bordeaux and Aquitaine）比賽的獎(jiǎng)牌。此外，該款葡萄酒還在《阿歇特葡萄酒指南》（Guide Hachette Wine）和《醇鑒》（Decanter）兩本雜志的文章中多次獲得好評(píng)。