朗克洛城堡（Chateau L'Enclos）位于法國波爾多（Bordeaux）右岸的波美侯（Pomerol）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　19世紀晚期，朗克洛城堡莊主皮埃爾·拉羅考（Pierre Larrocaud）決定在原葡萄園中心地帶建立一座象征精英俱樂部（Club-Elite）的古堡，也就是今天世人所見的吉倫特派建筑風(fēng)格的酒莊建筑。城堡威嚴而莊重的建筑風(fēng)格同樣代表了酒莊葡萄酒的高品質(zhì)。莊主皮埃爾·拉羅考是一個非常關(guān)注細節(jié)的釀酒師，不管是發(fā)酵車間的建立，葡萄園的建設(shè)還是酒窖的規(guī)劃都親力親為。

　　朗克洛城堡在拉羅考家族中傳承10代之后，于2006年被美國富商史蒂芬·亞當（Stephen Adams）和妻子黛妮思·亞當（Denise Adams）收購。夫妻二人皆是有名的波爾多葡萄酒鑒賞家，且一直著迷于這塊土地，認為該地有非常大的潛力能釀造出世界上最好、最復(fù)雜的葡萄酒。史蒂芬購得酒莊后，將精力集中在1.5公頃重新耕種的葡萄樹上，并在酒窖安裝了具有溫控功能的水泥發(fā)酵罐，還配有少數(shù)小型的不銹鋼罐，以方便進行分類釀制。

特涅莊園（Chateau de la Maltroye）坐落于勃艮第普里尼-蒙哈榭（Puligny-Montrachet）和桑特奈（Santenay）產(chǎn)區(qū)之間，長期以來一直視為勃艮第現(xiàn)存的最佳葡萄莊園之一，并且現(xiàn)在已經(jīng)成為伯恩丘（Cote de Beaune）南部的最佳釀酒商之一。

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蒙特涅莊園的葡萄園面積為15公頃，主要位于勃艮第最著名白葡萄酒村之一夏山-蒙哈榭（Chassagne Montrachet）之內(nèi)。莊園出產(chǎn)的著名酒款包括巴塔-蒙哈榭特級園葡萄酒（Batard-Montrachet Grand Cru），夏山-蒙哈榭一級園葡萄酒（Chassagne-Montrachet Premier Cru），以及村莊級和大區(qū)級葡萄酒。

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蒙特涅莊園在釀造紅葡萄酒和白葡萄酒方面都具有精湛的歷史傳承和技術(shù)。莊園每年會在白葡萄達到非常高的成熟度之后才會進行采摘，因此釀造出來的白葡萄酒酒體飽滿，風(fēng)味豐富。莊園出產(chǎn)的紅葡萄酒口感濃郁，是典型的勃艮第紅酒，是夏山村（Chassagne）最優(yōu)秀的紅葡萄酒之一。

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蒙特涅莊園的釀酒師和擁有者均為讓-皮埃爾·柯爾奈（Jean-Pierre Cournet），他擁有電影明星般的耀眼外貌?？聽柲渭易迨窃?940年買下這座莊園的。1995年，讓-皮

源石酒莊（Yuanshi Vineyard）位于寧夏省銀川市賀蘭山東麓（Helan Mountain's East Foothill）產(chǎn)區(qū)，由寧夏志輝實業(yè)集團投資建設(shè)，是中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的先行者。源石酒莊在2009年度寧夏賀蘭山東麓葡萄酒產(chǎn)區(qū)列級酒莊評選中被評為二級莊，屬于賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)酒莊評級的最高級別。

源石酒莊由一個廢棄礦區(qū)改建而成，歷時六年，打造成一座具有中國風(fēng)的酒莊。2007年，酒莊開始在賀蘭山下種植葡萄。自2014年正式對社會開放以來，酒莊通過“酒旅結(jié)合”的模式，將中國文化和葡萄酒文明相結(jié)合，讓世界各地的游客體會中國葡萄酒的魅力。2014年，酒莊獲評國家產(chǎn)業(yè)示范基地，2015年獲評3A級旅游景區(qū)，與各類文旅業(yè)態(tài)對接，將葡萄酒融入到日常生活，使葡萄酒與葡萄酒文化創(chuàng)造并引領(lǐng)新的生活方式。

源石酒莊與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)合作建立研究生實踐基地，對賀蘭山下的特色風(fēng)土展開全面的調(diào)研，并且在產(chǎn)區(qū)率先實現(xiàn)了葡萄的有機種植和精細化管理。同時，酒莊不斷精進釀造工藝，引進橡木桶、重力入料設(shè)備和精準控溫系統(tǒng)等先進設(shè)備，力求讓每顆葡萄果實都能發(fā)揮最大的潛能。這些高標準的管控要求，為源石酒莊在打造中國酒莊品牌化的道路上夯實了基礎(chǔ)。歷經(jīng)十余年，酒莊已具備了完善的葡萄栽培和優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造體系。

源石酒莊的葡萄園均位于賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)，靠近黃河上游生態(tài)水源，輔以高山冰川融水，地理位置十分優(yōu)越。這里氣候干燥，陽光充足，病蟲害少，利于葡萄果實的成熟。葡萄園占地約400公頃（6,000畝），土壤類型為淺灰鈣質(zhì)土和礫石土，主要種植的葡萄品種有赤霞珠（Cabernet?Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）、馬瑟蘭（Mar蒙田酒莊（Chateau Montaigne）位于法國波爾多（Bordeaux）的兩海之間（Entre-Deux-Mres）產(chǎn)區(qū)，自1584年便開始生產(chǎn)葡萄酒。

　　1798年，蒙田酒莊被知名作家米歇爾·蒙田（Michel de Montaigne） 的小侄子約瑟夫·蒙田 (Joseph de Montaigne)收購。1858年，蒙田酒莊被當時普羅旺斯（Provence）知名的橄欖油生產(chǎn)商約瑟夫·蘇（Joseph·Sue）收購。1926年，亨利·巴利克·方丹尼（Henri de Barrigue de Fontainieu）與他的妻子蘇珊娜（Suzanne）接手了酒莊，并在1950年與其他的股東一起創(chuàng)建了屈安薩克酒窖合作社（La Cave Cooperative The Quinsac）。在丈夫去世后，蘇珊娜開始管理葡萄酒生意，直到1984年由女兒協(xié)助管理波爾多和博若萊（Beaujolais）的酒莊。1986年吉萊納·貝利加（Ghislaine Belicard）買下蒙田酒莊。酒莊的現(xiàn)任繼承人是讓-艾蒂安·貝利加（Jean-Etienne Belicard）。

　　蒙田酒莊擁有3片葡萄園，總面積為19公頃，葡萄品種以梅洛（Merlot）為主，還種有少許品麗珠（Cabernet Franc）、馬爾貝克（Malbec）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），葡萄園土壤類型為石灰?guī)r和少量粘土，排水性和保溫效果俱佳。酒莊年產(chǎn)量約為10萬瓶。

　　蒙田酒莊出產(chǎn)紅、白、桃紅三類葡萄酒，這些酒款兼具清爽的口感和堅實的架構(gòu)，體現(xiàn)出了葡萄園的風(fēng)土，受到許多葡萄酒愛好者的喜愛。selan）和霞多麗（Chardonnay）等。酒莊采用控制產(chǎn)量的方式，以保證葡萄果實的高品質(zhì)。酒莊在葡萄園內(nèi)實行有機種植管理，不使用化學(xué)肥料、除草劑和殺蟲劑，按照葡萄作物的生長節(jié)律種植，獲得了國家有機產(chǎn)品認證。

每年9月、10月，待葡萄成熟后，酒莊工作人員于早上六點至十點進行手工采摘，以保持果實低溫，留存濃郁的果香。酒莊對釀酒葡萄進行精心篩選，在葡萄采摘后兩小時內(nèi)進行低溫浸漬，隨后采用小型發(fā)酵罐發(fā)酵，這種發(fā)酵罐利于精準控溫，并充分萃取果實的風(fēng)味物質(zhì)。發(fā)酵結(jié)束后，葡萄酒會在細紋理橡木桶中陳釀12-20個月，隨后繼續(xù)在地下酒窖內(nèi)瓶陳3-5年，最后原瓶出窖上市。

目前，源石酒莊出品的葡萄酒有兩個系列：“山”系列和“石黛”系列，因為其優(yōu)異的品質(zhì)，深受消費者的喜愛。2013年份和2014年份的源石酒莊山之子赤霞珠干紅葡萄酒（Yuanshi Vineyard Son?of Mountain）分別獲得了2015年和2016年醇鑒亞洲葡萄酒大賽（Decanter Asia Wine Awards）銀獎，并且2016年份的此酒款獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling）91分的評價。

埃爾開始從父親手中接管莊園的管理工作，自此莊園的葡萄酒的質(zhì)量得到了驚人的提升。更精細的葡萄篩選工作、嶄新的釀造技術(shù)以及讓-皮埃個人本身的特點，都讓莊園的酒款具有了豐富、平衡和迷人的風(fēng)格優(yōu)勢。

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現(xiàn)在，莊園15公頃的葡萄園里種植了40%黑皮諾（Pinot Noir）和近60%的霞多麗（Chardonnay）。莊園每年只出產(chǎn)2個橡木桶的巴塔-蒙哈榭特級園葡萄酒。不過莊園出產(chǎn)的一級葡萄園白葡萄酒達到10款，包括La Dent de Chien、La Romanee、Grand Ruchottes、Maltroie Cretes、Clos de la Maltroye（紅白均有）、Macharelle、Chevenottes和Baudine等。

　　朗克洛城堡目前的葡萄園面積為9.5公頃，其中有82%的土地用來栽培梅洛（Merlot），有17%用來栽培品麗珠（Cabernet Franc）葡萄，還有1%用來栽培馬爾貝克（Malbec）葡萄，葡萄樹的平均樹齡為31年，種植密度為每公頃6,500株。園內(nèi)土壤為沙土和黏土，底土富含氧化鐵，為釀酒葡萄的生長提供了優(yōu)越的天然環(huán)境。

　　朗克洛城堡的葡萄采摘后會經(jīng)過篩選、破皮，然后進入具有溫控功能的發(fā)酵罐中發(fā)酵。發(fā)酵得來的葡萄酒會在50%新的法國橡木桶中熟成18個月左右，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。城堡釀造的朗克洛城堡紅葡萄酒（Chateau L'Enclos）色澤深濃，帶有黑醋栗、黑櫻桃和摩卡咖啡的氣息。酒體中等偏飽滿，風(fēng)味凝練，口感細膩，單寧柔順，酸度足夠，平衡性良好，適合陳年。