愛娜瑪酒莊（Azienda Agricola Inama）位于意大利的威尼托（Veneto）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

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　　愛娜瑪酒莊是一個(gè)家族經(jīng)營的酒莊，已經(jīng)有超過四十年的釀酒歷史了?，F(xiàn)在經(jīng)營酒莊的是家族的第三代人。酒莊有一個(gè)明確的目標(biāo)，即不屈服于當(dāng)下的風(fēng)格和趨勢(shì)，根據(jù)自己的愿景，釀造能夠反映葡萄園風(fēng)土的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。酒莊的耕作方法是有機(jī)的，因?yàn)檫@樣可以得到更好的葡萄。酒莊崇尚自然的生活和極簡主義，尊重現(xiàn)代的釀酒實(shí)踐。

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　　20世紀(jì)50年代，朱塞佩·愛娜瑪（Giuseppe Inama）傾其所有在蘇瓦韋（Soave）地區(qū)購買了一小塊葡萄園。當(dāng)時(shí)很多人不看好該地區(qū)的潛力，但是朱塞佩堅(jiān)信自己的選擇。他的想法是要精選當(dāng)?shù)氐膬?yōu)質(zhì)老藤卡爾卡耐卡（Garganega）葡萄釀造葡萄酒，恢復(fù)蘇瓦韋產(chǎn)酒區(qū)的聲譽(yù)。如今，酒莊的葡萄園面積已經(jīng)超過30公頃，位于經(jīng)典蘇瓦韋產(chǎn)區(qū)的核心地帶。20世紀(jì)90年代，酒莊決定擴(kuò)大產(chǎn)品范圍，釀造紅葡萄酒。經(jīng)過大量的研究，在東邊的維琴察?。╒icenza）的科利波利齊（Colli Berici）購買了新的葡萄園。乍一看這兩個(gè)區(qū)域似乎沒有什么共同點(diǎn)，但他們都有一個(gè)基本要素：能夠釀造出反映獨(dú)特風(fēng)土條

奧拉奇酒莊（Domaine de L距離貝加西西里亞酒莊（Vega Sicilia，西班牙國寶級(jí)酒莊）不遠(yuǎn)處還坐落著一個(gè)國寶級(jí)酒莊——費(fèi)南德茲酒莊（Bodegas Alejandro Fernandez）。這家以莊園主名字命名的酒莊在杜埃羅河岸（Ribera del Duero）產(chǎn)區(qū)擁有約60公頃的葡萄園，其現(xiàn)任莊主就是在西班牙酒界享有“教父”之稱的亞歷山德拉?費(fèi)南德茲（Alejandro Fernandez）。

　　費(fèi)南德茲于1932年出生，14歲起就在酒園里工作。西班牙釀酒的傳統(tǒng)是將酒儲(chǔ)放在大木桶中數(shù)年，等成熟后再裝瓶出售，所以酒免不了會(huì)在高溫下被氧化，發(fā)展成味重，單寧強(qiáng)勁的粗壯型口感的葡萄酒。費(fèi)南德茲勇于創(chuàng)新，將酒汁放在優(yōu)質(zhì)橡木桶中醇化后，再直接放在酒瓶中陳年，改變了西班牙的制酒工藝。與此同時(shí)，費(fèi)南德 茲老先生堅(jiān)持本土特色，只用國產(chǎn)的丹魄（Tempranill）來釀酒。他的寶石翠（Pesquera）珍藏酒“耶魯斯”(Janus) 被羅伯特?帕克（Robert Parker）譽(yù)為“西班牙的柏圖斯（Petrus）”，因而在美國走紅，價(jià)格在杜埃羅河岸僅次于貝加西西里亞酒莊的Unico。

　　費(fèi)南德茲酒莊自開園以來已有30余年的歷史，目前旗下?lián)碛兴膫€(gè)獨(dú)立酒莊，即寶石翠酒莊（Tinto Pesquera）、哈查園酒莊（Condado de Haza）、格朗賀園酒莊（Dehesa La Granja）和El Vínculo酒莊，分別由其3個(gè)女兒負(fù)責(zé)經(jīng)營，都隸屬于由費(fèi)南德茲先生所創(chuàng)立的佩斯奎那集團(tuán)（Pesquera Group），且前兩者都位“頂級(jí)園”之列。

　　費(fèi)南德茲酒莊以“佩

小富蘇酒莊（Chateau Petit Faurie de Soutard）位于法國波爾多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，是圣埃美隆列級(jí)酒莊（Grand Cru Classe）之一。

小富蘇酒莊誕生于1851年，其園地曾經(jīng)屬于鄰近的蘇塔酒莊（Chateau Soutard）。自1978年以來，小富蘇酒莊一直由著名的卡地慕蘭（Capdemourlin）家族所擁有和掌管。除此之外，卡地慕蘭家族還擁有和管理著卡地慕蘭酒莊（Chateau Cap de Mourlin）和貝拉斯達(dá)城堡（Chateau Balestard La Tonnelle），以及位于蒙塔涅-圣埃美?。∕ontagne-Saint-Emilion）的魯?shù)暇魄f（Chateau Roudier）。2017年6月，酒莊的產(chǎn)權(quán)發(fā)生了變化，酒莊被同時(shí)擁有蘇塔酒莊和拉芒德酒莊（Chateau Larmande）的法國大型保險(xiǎn)公司AG2R拉蒙蒂亞（AG2R La Montiale）收購。

小富蘇酒莊現(xiàn)有8公頃園地，土壤以黏土、石灰石和沙土為主，葡萄種植比例為65%的梅洛（Merlot）、30%的品麗珠（Cabernet Franc）以及5%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。酒莊種植的葡萄藤平均樹齡約為30年，主要采用人工采摘的方式。

酒莊生產(chǎn)的葡萄酒主要在控溫的不銹鋼大桶內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵，期間進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），然后在新桶比例為50%的法國橡木桶中陳釀15到18個(gè)月。酒莊生產(chǎn)的葡萄酒至少需要2-4年瓶中陳年才達(dá)到最佳適飲期。

小富蘇酒莊的平均年產(chǎn)量約為3,500箱，其佳釀酒風(fēng)偏向溫柔優(yōu)雅，同時(shí)亦充滿了層次與內(nèi)涵。該酒莊曾經(jīng)的女主人弗朗索瓦斯（Francois）曾說：“小富蘇酒莊是一座列級(jí)酒莊，它生產(chǎn)的酒具有無與倫比的品質(zhì)，其復(fù)雜的口感與柔雅的氣質(zhì)達(dá)成了完美的結(jié)合。”目前小富蘇酒莊已發(fā)布的酒款有小富蘇酒莊紅葡萄酒（Chateau Petit Faurie de Soutard, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France），該酒深受廣大消費(fèi)者的喜愛。

斯奎那”（Pesquera）為酒名，佩斯奎那可分成3級(jí)，一級(jí)為“珍藏陳釀”（Grand Reserva），二級(jí)為“陳釀” （Reserva），三級(jí)為“佳釀” （Crianza）。佩斯奎那酒的主力酒，也是最受歡迎的珍藏陳釀，會(huì)在橡木桶中醇化30個(gè)月，是一款強(qiáng)勁，豐滿又果味鮮明的好酒。當(dāng)?shù)谝粋€(gè)年份 （1975年份）在1982年上市，美國《酒觀察家》雜志評(píng)審專家在1987年首次品嘗時(shí)，就被其強(qiáng)勁的口感所震懾，并評(píng)出了90分評(píng)分。帕克也捧場(chǎng)給了91 分(1995年份)及92分（1994年份）。由于產(chǎn)量只有3萬瓶，新上市常以50美元定價(jià)。該酒莊得意作品為耶魯斯（Janus，羅馬神話中意為“兩面 門神”），是自珍藏陳釀中選擇最好年份釀成的，迄今只出產(chǎn)5個(gè)年份（1982年、1986年、1991年、1994年及1995年），年產(chǎn)量1萬瓶上下。耶魯斯會(huì)在全新的橡木桶中醇化3年才出廠，由此可見老費(fèi)南德茲的堅(jiān)持：決不為賺錢而犧牲自己對(duì)美酒的理想！二級(jí)酒“陳釀”年產(chǎn)9萬瓶，亦是“口碑酒”。最普通的為年產(chǎn)50萬瓶的“佳釀”，《酒觀察家》雜志評(píng)分也經(jīng)常在90分上下。

　　其姐妹莊生產(chǎn)的哈查園珍藏級(jí)葡萄酒的勢(shì)力也不容小覷，其2005年份酒哈查園－珍藏級(jí)葡萄酒2005（2005 Condado de HAZA Crianza）在2008年《葡萄酒觀察家》全球百大最優(yōu)秀性價(jià)比葡萄酒（2008 Wine Spectator Top 100 wines）評(píng)比中獲得93分的高分，在6支入選的西班牙葡萄酒中排名第一。

　　近年最佳年份酒出現(xiàn)在2001年、2000年、1999年、1996年、1995年、1994年、1992年、1991年、1986年和1982年等?！　　疉urage）位于法國波爾多（Bordeaux）右岸的卡斯蒂永丘（Cotes de Castillon），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族經(jīng)營的小型酒莊。

奧拉奇酒莊是米佳維勒（Mitjavile）家族在波爾多擁有的三座酒莊之一，該家族還擁有圣埃美?。⊿aint-Emilion）頂級(jí)酒莊之一的羅特波夫酒莊（Chateau Tertre Roteboeuf）。酒莊建立于2007年，目前由路易·米佳維勒（Louis Mitjavile）和卡洛琳·米佳維勒（Caroline Mitjavile）共同管理。

奧拉奇酒莊共擁有葡萄園18公頃，園內(nèi)種植的葡萄中90%為梅洛（Merlot），10%為品麗珠（Cabernet Franc），葡萄樹的平均樹齡達(dá)到了25年。目前，路易正計(jì)劃調(diào)整葡萄品種的比例，逐漸減少品麗珠的數(shù)量，最終目標(biāo)是100%種植波爾多右岸最具代表性的梅洛。園內(nèi)的土壤是石灰?guī)r和黏土的完美結(jié)合，營養(yǎng)物質(zhì)充足，尤其富含鈣質(zhì)，十分有利于梅洛的生長。

奧拉奇酒莊生產(chǎn)的奧拉奇干紅葡萄酒（Domaine de L’Aurage）由梅洛和品麗珠混釀而成，年產(chǎn)量約為7,500箱。這款酒在傳統(tǒng)的水泥罐中發(fā)酵，通常在80%的法國新橡木桶中熟成，但個(gè)別優(yōu)質(zhì)年份也可能使用100%的法國新橡木桶。其香氣十分細(xì)膩，散發(fā)出純凈的黑莓、灌木叢和香草的芬芳，結(jié)構(gòu)平衡，單寧柔滑，余味中黑巧克力和紅莓的氣息相互交織。2015年份的此酒獲得著名酒評(píng)家羅伯特·帕克（Robert Parker）90-92分的高分好評(píng)。

件的葡萄酒。不同品種的葡萄是對(duì)每一處不同土壤最好的表達(dá)。在蘇瓦韋，陡峭的山坡和微薄的玄武巖土壤與卡爾卡耐卡相得益彰。科利波利齊有著富含礦物質(zhì)的紅色土壤，早在19世紀(jì)中期，從法國阿基坦到來的移民在這里種下了佳美娜（Carmenere）葡萄。雖然后來逐漸被其他流行的葡萄品種取代，但是近幾年，佳美娜有在該地區(qū)再次流行的趨勢(shì)。

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　　愛娜瑪酒莊自成立以來，一直致力于釀造能夠充分展現(xiàn)產(chǎn)區(qū)風(fēng)土和葡萄品種特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，酒莊目前已發(fā)布的酒款有Cabernet Sauvignon、Sauvignon Fume、Oratorio San Lor