羅曼萊酒莊（Chateau Romer-Du-Hayot）作為蘇玳和巴薩克二級名莊，歷史悠久，溯其根源還應(yīng)從羅曼酒莊（Chateau Romer）的歷史講起。

　　羅曼酒莊（Chateau Romer）約建于公元17世紀，由當時勢力龐大的蒙大列（Montalier）家族所建。1800年，蒙大列家族的后人瑪麗?蒙大列（Marie Therese Gabrielle de Montalier）和菲爾丁南?薩魯斯（Ferdinand Auguste de Lur-Saluces）成婚，該酒莊因此有一段時間成為了薩魯斯家族葡萄酒王國的一員。1824年，菲爾丁南和瑪麗的女兒露易絲（Louise Alexandrine）與米爾?莫林（la Myre-Mory）家族的奧古斯?杰克（Anne Auguste Jacques）結(jié)婚。1881年，該酒莊作為遺產(chǎn)被分割成許多小塊傳承給米爾?莫林家族的其他成員，但酒莊管理卻由當中的一個繼承人比帕爾?勞文尼（Beaurepaire-Louvagny）負責。1911年，該酒莊大約有5公頃的土地賣給了羅格?法赫（Roger Farges），這5公頃的土地就是現(xiàn)在羅曼酒莊的前身。1937年，該酒莊剩下的9公頃土地又被賣給了薩維?道格拉德（Xavier Dauglade）和海亞夫人（Madame du Hayot），這9公頃土地便成了后來成立的羅曼萊酒莊。所以，羅曼酒莊和羅曼萊酒莊早期有著一段共同的歷史。

　　羅曼萊酒莊的所有權(quán)之后又被海亞夫人的兒子安德魯取得，在安德魯掌管酒莊期間，由于該莊園是修建波爾多-圖盧茲高速公路的必經(jīng)之處，因此該酒莊的城堡和酒窖被奧非酒莊（Odfjell Vineyards）位于智利邁坡谷（Maipo Valley）產(chǎn)區(qū)，是智利的頂級酒莊，精品小酒莊。酒莊一直堅持使用 “生物動力種植法”來種植和管理葡萄園，以釀制出能夠完美體現(xiàn)當?shù)仫L(fēng)土特色的葡萄酒。所產(chǎn)的葡萄酒在世界上享有很高的贊譽。

　　該酒莊由來自挪威的船主唐·奧非（Dan Odfjell）創(chuàng)立。20世紀60年代末至70年代初，奧非因出差緣故發(fā)現(xiàn)并愛上了智利邁坡谷，并最終買下了一座農(nóng)場。20世紀90年代初，奧非開始在農(nóng)場種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、佳美娜（Carmenere）、西拉（Syrah）、馬爾貝克（Malbec）以及品麗珠（Cabernet Franc）等紅葡萄。1995年，酒莊計劃在葡萄園附近建立一座配有重力驅(qū)動結(jié)構(gòu)的釀酒廠（即是今天大家看到的釀酒廠），這在當時的南美地區(qū)還屬于首創(chuàng)。這一釀酒廠由酒莊創(chuàng)始人的兒子Laurence Odfjell親自設(shè)計。1998年3月，奧非釀酒廠正式竣工。在酒廠開幕的同時，酒莊也推出了第一個年份（1998年）葡萄酒，并將其以桶裝酒的形式出口到挪威、澳大利亞、新西蘭和美國。

　　1999是酒莊開始滕飛的年份，當年推出了酒莊第一款瓶裝年份葡萄酒“Armador Cabernet Sauvignon”（船主赤霞珠干紅葡萄酒）。隨后，酒莊聲名遠播，陸續(xù)受邀出席國際知名酒會，在國際各大知名葡萄酒媒體上嶄露頭腳。從2005年開始，酒莊旗下各個品牌葡萄酒幾乎全部獲過高分評語，其優(yōu)異的品質(zhì)和良好的口碑，由此可見一斑！

　　奧非酒莊在智利多個產(chǎn)區(qū)擁有多個葡萄園。各葡萄園的地理位置及風(fēng)土條件不盡相同，產(chǎn)種植的葡萄品種也各不一樣。其中邁坡谷的Padre Hurtado Vineyard 葡萄園是酒莊首個也是最大的葡萄園，面積達85公頃，位于智利首都圣地亞哥西南方，距離圣地亞哥40公里以外，海拔405米，受太平洋的影響，只種植紅葡萄品種，如赤霞珠、梅洛、佳美娜、西拉、品麗珠、馬爾貝克。此外奧非酒莊還在其他產(chǎn)區(qū)收購了3個葡萄園，分別為空加瓜谷（Colchagua Valley）的Rio de Piedras Vineyard，朗圖山谷（Lontué Valley）的Ribera del Rio Claro Vineyard以及莫萊谷（Maule水輪酒莊（Water Wheel）澳大利亞維多利亞州（Victoria）班迪戈（Bendigo）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該酒莊著力于出產(chǎn)果香充沛，品種特性突出，品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄美酒。

　　水輪酒莊最初由Cumming家族所有。此家族在班迪戈（Bendigo）地區(qū)開展養(yǎng)殖業(yè)已經(jīng)有50多年歷史了。Peter Cumming曾經(jīng)有很長一段時間有園藝學(xué)背景，并將重心放在葡萄園管理上。酒莊最早開始葡萄園種植是在1970年。1989年，Cumming家族收購了現(xiàn)在的水輪酒莊及周邊20英畝的葡萄藤。自那以后，酒莊在洛登（Loddon）又種植了3個全新的葡萄園，以增強葡萄酒的復(fù)雜性，提高葡萄酒釀造的品質(zhì)。如今，酒莊葡萄園種植面積已經(jīng)擴展至300英畝。
路易斯·馬克斯酒莊（Louis Max）的總部位于法國勃艮第（Burgundy）夜丘（Cote de Nuits）產(chǎn)區(qū)里的夜圣喬治（Nuits-Saint-Georges）產(chǎn)酒村，其最初是一家經(jīng)營葡萄酒的公司。如今，公司的旗下已經(jīng)擁有2座酒莊和多個葡萄酒品牌，集葡萄酒生產(chǎn)和分銷于一體。

　　路易斯·馬克斯酒莊的歷史最早可以追溯到19世紀。酒莊的創(chuàng)建者葉夫根尼·路易斯·馬克斯（Evgueni Louis Max）在19世紀來到了法國勃艮第。勃艮第翠綠的葡萄園和香甜的葡萄酒讓他很快就愛上了這個地區(qū)，因此，他決定定居于此，并在1859年在夜圣喬治村建立了葡萄酒公司，開始經(jīng)營葡萄酒生意。1899年，希歐多爾·馬克斯（Theodore Max）將公司進行了擴建，至此路易斯·馬克斯酒莊就正式誕生了。如今，路易斯·馬克斯酒莊的總監(jiān)是讓-弗朗索瓦·若利耶特（Jean-Francois Joliette），酒莊還聘請了著名的釀酒師大衛(wèi)·杜邦德（David Duband）為酒莊釀酒。

　　路易斯·馬克斯酒莊旗下一共有兩個酒莊，一個是路易斯酒莊（Domaine Louis Max），另一個是佩克·拉特酒莊（Chateau Pech Latt），其擁有的葡萄園總面積達到了130公頃。

　　路易斯酒莊位于夏隆內(nèi)丘（Cote Chalonnaise）的梅爾居雷（Mercurey）產(chǎn)酒村，其總經(jīng)理是阿蘭·查爾斯（Alain Charleux）。路易斯酒莊在梅爾居雷村內(nèi)擁有多個葡萄園，其中最有名的要數(shù)拉葉維塞一級園（Les Vasees）。這個葡萄園位于朝南的山坡上，日照充足，且土壤的排水性良好，十分適合葡萄樹的生長。

　　而佩克·拉特酒莊則位于朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）的科爾比埃（Corbieres）產(chǎn)區(qū)。酒莊的總經(jīng)理是菲力浦·馬賽厄斯（Philippe Mathias）。佩克·拉特酒莊最大的特色就是其葡萄園全部采取有機的形式管理，葡萄園內(nèi)不使用任何化學(xué)肥料和殺蟲劑，以保證葡萄的品質(zhì)不受破壞。此處出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)味自然、濃郁，深受消費者喜愛。

　　路易斯·馬克斯酒莊早在1970年就開始不斷跟新先進的釀酒設(shè)備，包括最先進的發(fā)酵設(shè)備、分揀臺和溫控設(shè)備。除此之外，酒莊每年都會更換部分橡木桶。一般情況下，所有葡萄酒在發(fā)酵前都會完全去梗，并延長浸皮時間，浸皮過程中會不斷地進行壓酒帽、淋皮等工序，以充分萃取葡萄皮中的顏色、單寧和風(fēng)味物質(zhì)。裝瓶前，葡萄酒會在橡木桶中熟化12-18個月。圖永嘉酒莊（Turanga Creek）位于新西蘭的奧克蘭（Auckland）產(chǎn)區(qū)，是當?shù)乇容^著名的一家酒莊。皇廷酒莊（King's Court Estate Winery）位于加拿大安大略（Ontario）產(chǎn)區(qū)，是當?shù)匾蛔彝ナ骄魄f。

　　皇廷酒莊由齊默爾曼家族（Zimmermann）世代經(jīng)營，到現(xiàn)在已經(jīng)是第七代了。酒莊名字的來源可以追溯至18世紀的德國。1723年，德皇威廉一世（Kaiser Wilhelm）在黑德斯海姆（Heddesheim）附近休息，偶然品嘗到了齊默爾曼家族第一代掌門人釀造的葡萄酒，他非常喜歡，要求酒莊送一桶酒到他的住所。從此，酒莊就被命名為“國王的葡萄園”（King's Vineyard）。1990年，齊默爾曼家族第六代最年輕的繼承者約瑟夫（Josef）和他的妻子來到了安大略，并創(chuàng)建了皇廷酒莊。目前，酒莊的經(jīng)營者為齊默爾曼家族第六代繼承者萊納斯·齊默爾曼（Linus Zimmermann）和第七代繼承者格雷戈爾·齊默爾曼（Gregor Zimmermann）。

　　皇廷酒莊的葡萄園位于被譽為“南安大略寶石”（the gem of Southern Ontario）的尼亞加拉地區(qū)（Niagara Region）。當?shù)氐臍夂蛟诒泵牢宕蠛℅reat Lakes）和安大略湖（Lake Ontario）的調(diào)節(jié)下，顯得更為溫和，冬暖夏涼，有利于葡萄生長。同時，湖邊吹來的涼風(fēng)能促進葡萄園內(nèi)的空氣流通，避免葡萄的生長環(huán)境過于潮濕。葡萄園內(nèi)的土壤為含有碎石的黏土，排水性良好。目前，葡萄園總面積為30公頃，種植的葡萄品種豐富多樣，包括雷司令（Riesling）、黑巴科（Baco Noir）、長相思（Sauvignon Blanc）和黑皮諾（Pinot Noir）等葡萄品種。在葡萄的栽培方面，皇廷酒莊會調(diào)整葡萄枝葉的位置和數(shù)量，控制葡萄產(chǎn)量，收獲具有濃郁風(fēng)味的優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄。

　　皇廷酒莊以其獨特的冰酒而著稱，冰酒系列產(chǎn)品有皇廷酒莊瓊瑤漿冰酒（King's Court Estate Winery Gewurztraminer Icewine）、皇廷酒莊威代爾冰酒（King's Court Estate Winery Vidal Icewine）和皇廷酒莊品麗珠冰酒（King's Court Estate Winery Cabernet Franc Icewine）共三款。酒莊出產(chǎn)的冰酒在國內(nèi)外大賽中屢獲殊榮，在2013年美國五大湖國際葡萄酒大賽（Finger Lakes International Wine Competition）上，皇廷酒莊威代爾冰酒和皇廷酒莊品麗珠冰酒都獲得了銀牌，受到葡萄酒界的廣泛好評。此外，酒莊還出產(chǎn)了其他系列的桃紅葡萄酒、紅葡萄酒和白葡萄酒。

　　維尼（Wayne）和曼迪·艾倫（Mandy Allen）是酒莊莊主，他們倆從小在新西蘭長大，維尼來自圖永嘉（Turanga），曼迪則來自達格維亞（Dargaville）。年輕時，他們來到奧克蘭市工作，但后來他們逐漸開始想念懷特福特（Whitford）的鄉(xiāng)村生活，于是他們回到了家鄉(xiāng)并建立了圖永嘉酒莊。夫妻倆受到霍克灣（Hawke’s Bay）地區(qū)類似波爾多（Bordeaux）風(fēng)格酒莊的啟發(fā)，決定重新翻修自己的酒莊，最后他們建成了一個讓游客流連忘返的美麗酒莊。

　　圖永嘉酒莊推崇有機葡萄酒，酒莊現(xiàn)在采用生物動力法（Bio-dynamics）來釀造有機葡萄酒。2011年，酒莊的葡萄園通過了新西蘭有機種植協(xié)會的有機認證，成為奧克蘭葡萄酒產(chǎn)區(qū)第一個完成有機認證的酒莊。同時，圖永嘉酒莊也在不斷地學(xué)習(xí)，不斷追求進步，去年酒莊還增添了有機蔬菜園和有機果園，在有機種植法的道路上不斷前進著。

　　如今，圖永嘉酒莊精心打理著24公頃葡萄園，純手工的運作方式有效地保障了葡萄果實的優(yōu)秀品質(zhì)。酒莊對葡萄園的土壤、種植方法和釀酒工藝都十分重視，盡力做好每一個步驟，生產(chǎn)出能夠完美詮釋酒莊葡萄園風(fēng)土特色的高品質(zhì)葡萄酒。

　　除了自有葡萄園，路易斯·馬克斯酒莊還與夜丘地區(qū)的其他種植戶合作，從他們的葡萄園內(nèi)收購葡萄用于釀造葡萄酒。每年酒莊都會出產(chǎn)大量的葡萄酒，其產(chǎn)品遠銷歐洲、美洲和部分亞洲地區(qū)。除此之外，酒莊還與許多知名企業(yè)和飯店合作，其銷售市場非常廣闊，品牌為消費者所熟知。
　　水輪酒莊葡萄園坐落在馬爾堡西北邊班迪戈葡萄酒產(chǎn)區(qū)150公里處。這里年降雨量為425毫米，種植葡萄樹需要進行人工灌溉。葡萄藤用籬笆圍住呈格子狀分布種植，以便于葡萄能充分接收到陽光的照射，達到最佳的成熟度。園區(qū)內(nèi)種植有西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）

洛克酒莊（Chateau La Roque de By）是法國波爾多梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。酒莊的現(xiàn)任莊主為布瓦爾（Boivert）家族。

洛克酒莊自19世紀以來一直是梅多克地區(qū)表現(xiàn)較為突出的酒莊之一，它坐落于波爾多北部，靠近拉圖璧酒莊（La Tour de By）（現(xiàn)在已是拉圖璧酒莊的產(chǎn)業(yè)），與吉倫特河的最近距離僅為200米。酒莊內(nèi)的葡萄樹全部栽種于礫石、黏土和石灰?guī)r的土壤之上。

洛克酒莊目前的葡萄園面積為10公頃。其中有近一半的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet sauvignon），還有近一半的土地用來栽培梅洛（Merlot），剩下的一小部分用來栽培味而多（Petit verdot）。經(jīng)過機器采收后的葡萄會進入不銹鋼發(fā)酵罐中進行發(fā)酵，之后再在法國橡木桶中熟成6個月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

洛克酒莊干紅葡萄酒（Chateau la Roque de By, Medoc, France）是用較年輕的葡萄樹上采收的葡萄釀制而成的，以50%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和50%的梅洛（Merlot）混和釀制而成，目前的年產(chǎn)量約為50,000瓶。該酒通常具有優(yōu)雅精致的特征，單寧柔順，散發(fā)著黑色水果的芳香。以2010年份的該酒款葡萄酒為例，它具有柔順的單寧，散發(fā)著紅色水果的清新芳香，口感怡人，比較適合窖藏。

、味而多（Petit Verdot）、霞多麗（Chardonnay）、長相思（Sauvignon Blanc）等多種葡萄。其中紅葡萄品種一般種植在重粘土園地上，而白品種則種植在排水性良好的園地上。2009年，該酒莊在Baringhup購買了新的葡萄園，在Bridgewater以南40公里處?，F(xiàn)在園區(qū)已經(jīng)種植了約50英畝的葡萄樹，以西拉為主，以及其他一些正在試驗栽培的品種。2012年，園區(qū)迎來首批葡萄收成。

　　水輪酒莊出產(chǎn)紅葡萄酒及白葡萄酒，包括西拉、赤霞珠、味而多、霞多麗和長相思等葡萄酒，如 2010 Shiraz、2010 Cabernet Sauvignon、2008 Petit Verdot和2009 Chardonnay等。 Valley）的Cauquenes 葡萄園。

　　酒莊為了保證葡萄酒的品質(zhì)，嚴格控制控制葡萄的產(chǎn)量，并采用手工方式采摘葡萄。從葡萄種植到成品，酒莊一直堅持可持續(xù)發(fā)展及環(huán)保的措施來生產(chǎn)葡萄酒，現(xiàn)已做到100%葡萄的有機種植。該酒莊如今已經(jīng)實現(xiàn)了所有葡萄園的生物動力法種植，并獲得了國際機構(gòu)DEMETER的認證。

　　奧非酒莊葡萄酒的品牌定位已全面而成熟，幾乎能滿足各個層次消費者的需求。奧非旗下主要有5個品牌系列，分別為：貝寶系列（Babor）、船主系列（Armador）、舵手系列（Orzada）、亞里拉系列（Aliara）和奧非系列（Odfjell）。其中船主赤霞珠（Armador Cabernet Sauvignon）曾經(jīng)連續(xù)三年被《Wine Spectator》評為“最值得購買葡萄酒之一”（Best Buys）。全部拆除。不久，安德魯家族名下的另一個酒莊吉特龍（Guiteronde）便新建立了酒窖，供羅曼萊酒莊使用。

　　羅曼萊酒莊目前葡萄園的總面積達15公頃，土壤大部分是礫石和泥沙的結(jié)合，種植的葡萄品種中，大部分是賽美蓉（Semillon），約占總種植面積的70%，長相思（Sauvignon Blanc）占25%，密斯卡岱（Muscadelle）占5%，葡萄樹的平均年齡為35年，年產(chǎn)酒量為25,000瓶。

　　羅曼萊酒莊釀酒所用的每一串葡萄都經(jīng)過了嚴格的篩選，并且羅曼萊酒莊每年都會將三分之一的橡木桶更換為新橡木桶。該酒莊葡萄酒的普遍特點是風(fēng)味獨特，香氣濃郁，帶有香草和蜂蠟的經(jīng)典香氣，充分發(fā)展成熟之后其口感會更為醇厚，平衡度也更好。