安第斯之源酒莊（El Porvenir）位于阿根廷薩爾塔（Salta）葡萄酒產(chǎn)區(qū)的卡法亞特鎮(zhèn)（Cafayate），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座家族式酒莊。

　　羅梅羅·馬庫(kù)奇（Romero Marcuzzi）家族與葡萄酒世界的緣分始于40多年前，當(dāng)時(shí)，家族的羅伯特·羅梅羅（Roberto Romero）在離卡法亞特幾公里的托隆邦（Tolombon）建立了第一家酒莊。2000年，羅梅羅·馬庫(kù)奇家族又收購(gòu)了一個(gè)老酒莊，更新了老酒莊的基礎(chǔ)設(shè)施和技術(shù)，擁有了小批量生產(chǎn)高品質(zhì)葡萄酒的能力。目前，安第斯之源酒莊由露西亞·羅梅羅·馬庫(kù)奇（Lucia Romero Marcuzzi）經(jīng)營(yíng)管理。露西亞22歲從大學(xué)畢業(yè)后就開(kāi)始在酒莊工作。2012年，露西亞接手酒莊。在她的努力下，酒莊的形象和產(chǎn)品都有顯著提升，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒也開(kāi)始銷往世界各地。

　　安第斯之源酒莊位于薩爾塔產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)區(qū)內(nèi)土壤多為砂質(zhì)壤土，比較貧瘠。產(chǎn)區(qū)擁有極端的沙漠氣候，白天溫暖，夜晚涼爽，降雨較少，日照充足。葡萄種植在海拔1,700到2,500米的陡峭山坡上，有利于葡萄充分成熟，釀出的葡萄酒風(fēng)味濃郁，單寧絲滑柔和。酒莊有四個(gè)葡萄園——雷蒂羅園（Finca El Retiro）、里奧塞科園（Finca Rio Seco）、安托卡頓園（Finca Alto Los Cardones） 和安托庫(kù)斯園（Finca Alto Los Cuises）。雷蒂羅園是酒莊擁有的第一個(gè)葡萄園，占地18公頃，主要種植的葡萄品種有特濃情（Torrontes），以及少量的丹娜（Tannat）和馬爾貝克（Malbec），部分葡萄樹(shù)樹(shù)齡達(dá)50年。里奧塞科園占地60公頃，種植的葡萄品種有馬爾貝克、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、丹娜、西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）和味而多（Petit Verdot）。安托卡頓園占地9公頃，種植的葡萄品種為馬爾貝克。安托庫(kù)斯園位是安第斯之源酒莊海拔最高的葡萄園，種植5000株馬爾克葡萄藤和5000株赤霞珠葡萄藤。

　　在葡萄酒釀造方面，安第斯之源酒莊力求通過(guò)“賽拉圖酒莊（Bruno Ceretto）地處意大利皮埃蒙特(Piedmont) 的巴羅洛（Barolo ）產(chǎn)區(qū),酒莊自1930年創(chuàng)立以來(lái)，經(jīng)過(guò)發(fā)展和壯大，已經(jīng)擁有數(shù)家酒廠。酒莊現(xiàn)任掌門(mén)人布魯諾?賽拉圖（Bruno Ceretto）和馬塞洛?賽拉圖（Marcello Ceretto）是賽拉圖家族的第二代掌門(mén)人，這兩兄弟于1960年接管其父親的事業(yè)。在兄弟二人的經(jīng)營(yíng)下，酒莊陸續(xù)購(gòu)入了多個(gè)條件優(yōu)越的葡萄園，規(guī)模得 到了進(jìn)一步的擴(kuò)張?，F(xiàn)在酒莊的第三代后人也加入對(duì)家族事業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理中，未來(lái)，賽拉圖酒莊的表現(xiàn)將更值得期待。

　　賽拉圖酒莊的葡萄園占地248英畝（約100公頃），園里種植的主要葡萄品種是阿爾巴產(chǎn)區(qū)內(nèi)比奧羅（Nebbiolo d’Alba）、阿爾巴產(chǎn)區(qū)巴貝拉（Barbera? d’Alba）、阿內(nèi)斯（Arneis）、雷司令（Riesling）、梅洛（Merlot）、霞多麗（Chardonnay）和莫斯卡托 （Moscato）。葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為35年，種植密度為3,700-4,500株/公頃，平均產(chǎn)量為5,000-8,000千克/公頃。

　　在釀酒方面，賽拉圖酒莊一直都喜歡使用本地的傳統(tǒng)葡萄品種釀制紅葡萄酒，不過(guò)近幾年來(lái)，他們也在嘗試使用一些國(guó)際品種，先用這些品種試驗(yàn)一些新的釀酒技術(shù)， 然后才會(huì)用于本地品種進(jìn)行釀酒。酒莊出品的主要酒款包括賽拉圖酒莊碧高石頭園巴羅洛干紅葡萄酒（Barolo Bricco Rocche）、賽拉圖酒莊布魯納特葡萄酒巴羅洛葡萄酒（Barolo Brunate）和賽拉圖酒莊碧高雅仙妮園芭芭羅斯科紅葡萄酒（Barbaresco Bricco Asili）。這三款優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，都會(huì)在大鋼桶中進(jìn)行相對(duì)較短的浮蓋發(fā)酵，時(shí)間大約為7到8天左右。在這之后，瓶塞被浸泡在酒中，進(jìn)行8到10天的浸 漬。所有這些操作工序都在溫度嚴(yán)格控制的情況下進(jìn)行，溫度嚴(yán)格控制在28到30攝氏度之間。接著葡萄酒被轉(zhuǎn)移到酒罐中進(jìn)行蘋(píng)果酸樂(lè)培酒莊是法國(guó)波爾多梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級(jí)酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級(jí)酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名（該酒莊同樣出現(xiàn)在中級(jí)酒莊聯(lián)盟2003年發(fā)布的首個(gè)“法定”中級(jí)酒莊名單中）。

　　樂(lè)培酒莊共占地49公頃，是貢巴尼（Compagnet）家族最古老最重要的產(chǎn)業(yè)。家族中的弗朗索瓦（Fran?oise）和克勞德（Claude），以及他們的孩子奧利弗（Olivier）和皮埃爾（Pierre），對(duì)于葡萄園的栽培、葡萄酒的釀制、成品的商業(yè)運(yùn)作均親力親為。

　　樂(lè)培酒莊目前的葡萄園面積為47公頃，其中有55%的土地用來(lái)栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，剩下的45%的土地用來(lái)栽培梅洛（Merlot）葡萄。所有這些葡萄樹(shù)的平均年齡為20年，栽種密度為5,000-6,000株每公頃。采摘后的葡萄經(jīng)過(guò)篩選后，會(huì)進(jìn)入具有溫控功能的發(fā)酵罐中，之后再在置新程度為25%的法國(guó)橡木桶中熟成12個(gè)月。葡萄酒在澄清后最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　樂(lè)培酒莊干紅葡萄酒（Chateau le Pey, Medoc, France）是樂(lè)培酒莊的正牌葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量約為230,000瓶。該酒通常呈深厚的石榴紅色，散發(fā)著成熟水果、木質(zhì)和香料的復(fù)雜酒香。此外，該酒還具有口感均衡，酒體豐滿的特點(diǎn)。該酒較為適合與紅肉和奶酪搭配佐餐。-乳酸發(fā)酵，之后轉(zhuǎn)移到法 國(guó)小橡木桶中進(jìn)行陳化，直到裝瓶。這些小橡木桶的容積為300升。

　　這里出產(chǎn)的葡萄酒屬于意大利最優(yōu)雅的葡萄酒，而且似乎代表了傳統(tǒng)釀酒方式和開(kāi)明的現(xiàn)代釀酒方式的結(jié)合。它們都非常芬芳和新穎，而且釋放后立即可以飲用。它們絕對(duì)是最強(qiáng)勁、最強(qiáng)健和最具陳年價(jià)值的皮埃蒙特巴羅洛葡萄酒和芭芭羅斯科葡萄酒，但是它們?nèi)匀挥兄L(zhǎng)壽的潛力。

　　賽拉圖酒莊近期比較優(yōu)秀的年份包括：2000年、1999年、1997年、1996年、1990年、1989年、1986年、1985年、1982年、1979年、1978年、1974年和1971年。單一葡萄園”的葡萄酒真正表達(dá)每一個(gè)葡萄園，表達(dá)卡法亞特，從葡萄園采摘到酒莊釀造，真正做到了手工模式。酒莊釀酒所用的葡萄經(jīng)手工采摘后通過(guò)篩選，再將品質(zhì)最好的葡萄送入發(fā)酵罐中發(fā)酵，最后澄清酒液。所釀成的葡萄酒會(huì)貯存在美國(guó)或法國(guó)橡木桶中熟成。一般來(lái)說(shuō)，紅葡萄酒在全新的法國(guó)和美國(guó)橡木桶中陳釀12個(gè)月。為保證所釀成的葡萄酒的高品質(zhì)，安第斯之源酒莊把產(chǎn)量限定在每年200,000瓶之內(nèi)。

　　目前，安第斯之源酒莊主要推出了三個(gè)系列的葡萄酒：旗艦系列（El Porvenir）、拉伯倫系列（Laborum）和阿瑪塔系列（Amauta）。這些酒款芳香濃郁，口感柔順，極好地表現(xiàn)出了卡法亞特產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特色。