藍脊山酒莊（Mount Langi Ghiran）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）大分水嶺（Great Dividing Range）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該酒莊以出產(chǎn)澳洲涼爽氣候區(qū)最具標志性的葡萄酒著稱。

藍脊山酒莊處于維多利亞州皮恩山脈（Grampians）地區(qū)大分水嶺位置，是澳洲葡萄酒產(chǎn)區(qū)中最孤立也是最獨特的地方之一。高聳的花崗巖峭壁以及肥沃的紅色土壤使酒莊蒙上了一層非凡而獨特的味道。酒莊被工作人員親切地稱為“Mount Langi Ghiran i”或者“Lang”，早在1870年就開始種植葡萄園。酒莊也成為了澳洲最涼爽氣候區(qū)藍脊西拉葡萄酒釀造的故鄉(xiāng)。1870年，酒莊首次種植的葡萄品種是西拉（Shiraz），之后到了1963年，F(xiàn)rantin兄弟又重新種植西拉。Frantin兄弟收獲的葡萄品質(zhì)非常高，這給了他們十足的信心，直到1978年，法蘭丹（Frantin）兄弟委任特雷弗·馬斯特（Trevor Mast）擔任釀酒師顧問。特雷弗和桑德拉（Sandra）目睹葡萄園潛藏的巨大發(fā)展?jié)摿?，備受鼓舞，并希望園區(qū)能得到進一步的發(fā)展，于是1987年，他們就決定收購了藍脊山酒莊。2002年，酒莊又被出售給拉思伯恩（Rathbone）家族，而特雷弗仍然出任首席釀酒師一職，與丹·巴克爾（Dan Buckle）一起加入了酒莊的隊伍中。2003年，丹代替特雷弗接管了首席釀酒師的共組，并繼續(xù)傳承酒莊獨特的釀酒傳統(tǒng)，不斷釀造出品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄酒。

藍脊山酒莊葡萄園如今種植有80公頃的葡萄樹，以培植紅葡萄品種為主，80%的土地用于種植西拉品種，此外還中只有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、桑嬌維賽（Sangiovese）以及灰皮諾（Pinot Gris）、霞多麗（Chardonnay）和雷司令（Riesling）等個別白葡萄品種。在葡萄園管理上，酒莊實施可持續(xù)的葡萄樹栽培方式管理葡萄園。為此，酒莊實施多項管理措施，如預防性病害管理、病蟲害管理、土壤管理和土地管理等。在預防性病害管理上，酒莊依賴樹型管理來預防疾病的爆發(fā)。通過培型，修剪葡萄枝條來優(yōu)化空氣流動，增強葡萄樹接收到的光線。在病蟲害管理上，酒莊采用病蟲害綜合治理系統(tǒng)來控制蟲害對葡萄園的破壞，避免使用化學肥料。在土壤的管理上，由于園區(qū)的土壤成分帕羅?普羅旺斯（Peju Province）位于美國加利福尼亞州（California）的納帕谷（Napa Valley）的盧瑟福（Rutherford）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　 　該酒莊創(chuàng)建于1982年。創(chuàng)始人Tony懷著對葡萄種植的熱愛和葡萄酒的滿腔熱情來到了納帕谷。1982年，Tony及其妻子Herta在納帕谷購買了 30英畝的土地種植葡萄，與知名的蒙大維酒莊（Robert Mondavi）、Inglenook和柏里歐酒莊（Beaulieu Vineyard）相鄰。葡萄園位于29公路和納帕河（Napa River）之間，坐落著20世紀初期的建筑和蔓生的葡萄園，有的葡萄樹樹齡達到60年甚至更長。未來，Tony夫妻倆將引導他們的2個女兒Lisa和 Ariana進入到葡萄酒行業(yè)。如今，這兩位女兒都已經(jīng)全身心投入到酒莊各方面的工作中。

　　帕羅?普羅旺斯擁有H.B. Vineyard和Persephone Vineyard葡萄園。1983年，酒莊購買了30英畝Stephanie Vineyard葡萄園。該園區(qū)從20世紀初期就已經(jīng)開始種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和鴿籠白（Colombard），并出售給葡萄園以前的所有者。Peju繼續(xù)出售葡萄，并通過關(guān)注葡萄園的樹型管理、架棚方式以及灌 溉條件不斷改善葡萄園的種植環(huán)境，并將園區(qū)更名為H.B. Vineyard葡萄園。園區(qū)位于29號公路和納帕河西岸，土層深厚，灌溉條件良好，由3個沖積扇形成，為谷底深層的土壤提供砂礫土，有利于灌溉水流從土 壤排出河流。盡管這里的氣溫較暖和，但是晚上有從舊金山海灣吹來的涼爽海風，能降低溫度，延長葡萄的成熟期，讓葡萄能慢慢成長，酸度得到平衡。盡管這里的 地理環(huán)境是孕育高品質(zhì)葡萄的天堂，但是也同樣面臨著一些問題。種植在這里的老藤葡萄缺乏抵抗葡萄根瘤蚜病破壞的能力，難以繼續(xù)出產(chǎn)健康的葡萄，而且不適合 鴿籠白（Colombard）葡萄的種植。1990年，酒莊決定重新種植葡萄。Tony Peju采用原始種植的5.5英畝的赤霞珠釀制出榮獲金獎的葡萄酒。后來，他主要重新種植了這塊園地，并稱之為是HB Clone克隆品種，還增加了梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）和波爾多經(jīng)典的混釀品種。如今，H.B. Vineyard葡萄園已經(jīng)成為了納帕谷葡萄栽培的典范。

　　隨著酒莊名聲的不斷擴大以及園區(qū)理想種植環(huán)境的驗證，1995年，Tony Peju在教皇谷（Pope Valley）附近的Juliana Vineyards葡萄園購買了品麗珠（Cabernet Franc）葡萄，隨后還購買了梅洛（Merlot）和霞多麗（Chardonnay）。1996年，Tony在教皇谷又購買了葡萄園，并將其命名為 “Persephone Vineyard”。葡萄園面積為350英畝，海波高度為2,000英尺。那里很多地塊擁有3尺厚肥沃的表層土，4 - 5英尺的頁巖，并擁有灌溉水資源。Peju解釋道，這個葡萄園時酒莊風格的一個擴展，它為酒莊釀酒師提供更廣泛的風味選擇。

　　帕羅?普羅旺斯出產(chǎn) 種類豐富的葡萄酒，包括紅葡萄酒、桃紅葡萄酒和白葡萄酒，如2012 Chardonnay, Napa Valley、Provence、2012 Rose' of Syrah和2009 Reserve Cabernet Sauvignon, Rutherford Estate等。歷經(jīng)時間長，所以土壤結(jié)構(gòu)顯得非常脆弱，為了維持土壤的健康狀態(tài)，園區(qū)內(nèi)長年累月在中草坪，這樣可以促進土壤營養(yǎng)物質(zhì)的循環(huán)以及有機物質(zhì)的形成，維持本身的生物活性等。40多年來，酒莊不斷實施可持續(xù)生產(chǎn)的方式管理葡萄園。酒莊相信，采用可持續(xù)的葡萄種植方式可以得到更健康的土壤，收獲更具平衡性的葡萄，并最終釀出品質(zhì)最優(yōu)的葡萄酒。他們深信，對土地的責任是至關(guān)重要的。

藍脊山酒莊出產(chǎn)有種類多樣的葡萄酒，有紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，如2010年份藍脊山比莉比莉西拉干紅葡萄酒 （ Mount Langi Ghiran Billi Billi Shiraz）和2011年份藍脊山西拉干紅葡萄酒（ Mount Langi Ghiran Langi Shiraz）；2012 年份藍脊山比莉比莉灰皮諾干白葡萄酒（Mount Langi Ghiran Billi Billi Pinot Gris）、2010年份藍脊山懸崖邊雷司令干白葡萄酒（ Mount Langi Ghiran Cliff Edge Cane Cut Riesling）、2010年份藍脊山雷司令干白葡萄酒（Mount Langi Ghiran Riesling） 等白葡萄酒。此外，酒莊還釀造品質(zhì)不錯的起泡酒，如無年份藍脊山懸崖邊西拉起泡酒（Mount Langi Ghiran Cliff Edge Sparkling Shiraz） 。不少酒款在多個葡萄酒比賽中榮獲很高的評分，如2009年份的藍脊山懸崖邊雷司令干白葡萄酒曾在2011年詹姆斯韓禮德葡萄酒大賽（James Halliday, Australian Wine Companion 2011）中榮獲94分高分。