康貝爾酒莊（Campbells Winery）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的路斯格蘭（Rutherglen）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是澳洲享有盛譽的酒莊之一。

?????? 作為一個家族型酒莊，康貝爾酒莊的歷史非常悠久，酒莊成立至今已歷經(jīng)5代人的傳承，有140多年的歷史。目前，康貝爾酒莊的擁有者是馬爾科姆·康貝爾（Malcolm Campbells）。酒莊葡萄園的所在地是歷史文化名城路斯格蘭，它位于維多利亞州的東北部。有趣的是，最初大多數(shù)來到路斯格蘭的人們都是因為當(dāng)?shù)氐摹疤越馃帷倍矫皝淼?，很多沒挖到金礦的家族后來大多轉(zhuǎn)去經(jīng)營農(nóng)業(yè)和園藝業(yè)了，這也是魯斯格蘭地區(qū)葡萄酒文化歷史悠久的原因之一。康貝爾酒莊的創(chuàng)始人約翰·康貝爾（John Campbells）正是由淘金轉(zhuǎn)去釀造葡萄酒的其中一人，康貝爾家族也因此成為澳大利亞第一批開始經(jīng)營酒莊的家族。

?????? 康貝爾酒莊葡萄園的面積很大，占地約65公頃，園中種植的葡萄品種也極其豐富，白葡萄品種主要有雷司令（Riesling）、特雷比奧羅（Trebbiano）、維歐尼（Viognier）、霞多麗（Chardonnay）和賽美蓉（Semillon）；紅葡萄品種則有西拉（Shiraz）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）以及馬爾貝克（Malbec）等?？地悹柧魄f葡萄園里最出名的葡萄品種當(dāng)數(shù)路斯格蘭麝香（Rutherglen Muscats），用該種葡萄所釀造的葡萄酒品質(zhì)優(yōu)越，使酒莊享譽全世界。

?????? 一直以來，康貝爾酒莊秉承的釀酒哲學(xué)是保護環(huán)境和可持續(xù)發(fā)展，在出產(chǎn)葡萄酒時寧缺毋濫，絕不因為數(shù)量而犧牲質(zhì)量。酒莊經(jīng)營者在管理葡萄園時，一直都是以充分保持和發(fā)揮土壤的自然肥力為重點，盡量減少人工干預(yù)活動。此外，他們一方面堅持保證葡萄品種的多樣性，另一方面又采用石頭堡酒莊（Stonecroft）位于新西蘭霍克斯灣（Hawkes Bay）的著名產(chǎn)區(qū)金伯利河谷（Gimblett Gravels），由于其特殊的地理位置、氣候和土壤使金伯利河谷成為世界知名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。石頭堡酒莊為該地區(qū)的第一家葡萄酒莊，擁有全新西蘭最老的西拉葡萄藤，由Alan Limmer博士在此建立。正是由于該酒莊的建立，才使得世人了解到該地區(qū)非常適合釀造葡萄酒，并成為享譽全世界的葡萄酒種植區(qū)。

　　石頭堡酒莊一直致力于釀造高品質(zhì)、低產(chǎn)量的葡西域明珠葡萄酒業(yè)（West Region Pearl Winery）位于新疆石河子市一四三團工業(yè)園區(qū)，是一家集葡萄種植、釀造和研發(fā)銷售為一體的葡萄酒專業(yè)型企業(yè)。

　　西域明珠葡萄酒業(yè)的全稱是“新疆西域明珠葡萄酒業(yè)有限公司”，注冊資金為2,000萬人民幣，占地面積147畝，在石河子農(nóng)八師擁有萬畝無公害釀酒葡萄基地，在石河子143團花果山下種植了1,400畝釀酒葡萄標(biāo)準(zhǔn)化示范田。西域明珠葡萄酒業(yè)的葡萄種植基地?fù)碛械锰飒毢竦淖匀画h(huán)境。每年4—9月份是葡萄生長季節(jié)，日照時間長達(dá)1,600小時以上，沒有病蟲害的侵?jǐn)_，無需使用農(nóng)藥，引用天山雪水澆灌，所以每顆葡萄糖分十足，粒粒晶瑩剔透，宛如"西域明珠"，贏得了國內(nèi)外葡萄酒釀造專家與消費者的高度贊賞。

　　先進(jìn)的工藝、精良的設(shè)備、頂尖的技術(shù)人才是產(chǎn)品質(zhì)量的保證，正所謂“七分原料，三分工藝”。西域明珠葡萄酒業(yè)現(xiàn)建成一座萬噸儲酒能力的車間，一條3,000/瓶的灌裝線以及葡萄烈酒生產(chǎn)線，擁有自國外進(jìn)口的除梗破碎機、壓榨機、速冷機、硅藻土過濾機和微孔膜過濾機等先進(jìn)設(shè)備。葡萄酒生產(chǎn)采用目前國際先進(jìn)的除梗破碎、控溫發(fā)酵和恒溫貯存等先進(jìn)的技術(shù)，釀酒所用關(guān)鍵輔料酵母、果膠酶等均來自法國、加拿大等國家，確保釀造釀制的葡萄酒質(zhì)量卓越。公司聘請了專業(yè)的農(nóng)藝師、釀酒師，主管葡萄園的建設(shè)、管理和監(jiān)控葡萄酒釀造等工作。公司積極引進(jìn)和培養(yǎng)管理人才和技術(shù)骨干，面向社會廣納賢才，積極與國內(nèi)外企業(yè)和知名釀酒師進(jìn)行廣泛交流與學(xué)習(xí)，并與西北農(nóng)林科技大學(xué)建立了良好的合作關(guān)系，定期組織員工在葡萄酒學(xué)院深造學(xué)習(xí)，加強專業(yè)知識，倡導(dǎo)建立學(xué)習(xí)型企業(yè)以提高企業(yè)的核心競爭力與創(chuàng)新能力。

　　值得一提的是，西域明珠酒業(yè)1600系列干紅葡萄酒借鑒和運用化妝品的藝術(shù)手法并結(jié)合了中國人的審美偏好進(jìn)行視覺演繹，以顏色進(jìn)行分類，創(chuàng)造性的推出金色、銀色、藍(lán)色、紅色、橙色、紫色等系列品類組合，開創(chuàng)了中國葡萄酒顏色品類新景象。西域明珠酒業(yè)窖藏級橡木桶系列奢華高端，此系列的原料均選自人工手工精選當(dāng)年限產(chǎn)的頂尖級葡萄，經(jīng)過氣囊式壓榨，旋轉(zhuǎn)式發(fā)酵，硅藻土過濾，全程恒溫發(fā)酵，在法國原裝進(jìn)口的橡木桶中精儲24個月，每年限產(chǎn)1000箱。在2012年的第八屆中國新疆國際旅游節(jié)上，這系列酒榮幸被定為旅游節(jié)官方指定用酒。萄酒，并且堅持運用傳統(tǒng)的工藝釀造。特別是石頭堡酒莊在葡萄種植和釀造過程中堅持只使用有機方式，釀造真正的有機產(chǎn)品。石頭堡酒莊著名的葡萄酒品種為西拉、瓊瑤漿、霞多麗和長相思。石頭堡的西拉葡萄藤來自法國北羅訥河谷，由于新西蘭優(yōu)秀的環(huán)境因素，所以這里出產(chǎn)的葡萄酒比法國西拉酒更加細(xì)膩、優(yōu)雅。

　　石頭堡的葡萄園的土壤非常適合釀造優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，尤其是西拉尤喜愛這種貧瘠的沙石土地。此地同時也非常適合其他紅葡萄品種生產(chǎn)，如仙粉黛可完全成熟并可釀造出高質(zhì)量的葡萄酒；石頭堡的赤霞珠混釀單寧平衡，色澤深厚，黑色漿果的味道濃郁；梅洛葡萄酒散發(fā)出李子和櫻桃的香氣。這種風(fēng)土也影響了白葡萄酒的味道。霞多麗香氣濃郁，酒體豐滿；瓊瑤漿富含強勁的香料味和花香。

　　石頭堡酒莊目前由Dermot McCollum和Andria Monin所擁有。Dermot McCollum來自愛爾蘭，早年學(xué)習(xí)化工機械，并取得葡萄種植和釀造的證書，然后在倫敦參加了WSET等課程。他在法國勃艮第和新西蘭霍克斯灣學(xué)習(xí)釀造，并在Waiheke島葡萄園工作過，現(xiàn)在負(fù)責(zé)石頭堡酒莊的葡萄種植和釀造。優(yōu)勝劣汰的方法選擇出最好葡萄品種的基因，讓葡萄自身能夠增強抵抗力，并更好地適應(yīng)葡萄園里健康多樣的生長環(huán)境。因此，康貝爾酒莊出產(chǎn)的葡萄酒不僅自然純美、果香濃郁，而且質(zhì)地優(yōu)雅，口感獨特。
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?????? 康貝爾酒莊出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)極高，尤其是用路斯格蘭麝香葡萄釀造的葡萄酒。酒莊葡萄酒不僅受到廣大消費者的青睞，更是獲得了無數(shù)專業(yè)媒體的贊譽和國際葡萄酒大賽的獎?wù)?，比如該酒莊葡萄酒曾榮獲《醇鑒世界葡萄酒競賽》（Decanter World Wine Awards）和《國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽》（International Wine Challenge Awards）的金獎。近年來，酒莊出產(chǎn)的較受歡迎的酒款有康貝爾酒莊伊莎貝拉稀貴路斯格蘭托帕科白葡萄酒（Campbells Isabella Rare Rutherglen Topaque）和康貝爾酒莊路斯格蘭麝香加強酒（Campbells Rutherglen Muscat）等。