歌嵐酒莊（Domaine de Grangeneuve）位于法國羅訥河谷（Rhone Valley）產(chǎn)區(qū)的中心，是該產(chǎn)區(qū)的知名酒莊，其出產(chǎn)的葡萄酒獲得了眾多著名餐廳的青睞，還被許多米其林（Michelin）星級餐廳納入酒單之中。

歌嵐酒莊是由源自法國且與釀酒頗有淵源的布爾（Bour）家族建立的。家族祖先克里斯多夫·布爾（Christophe Bour）年輕時離開家鄉(xiāng)，于1846年前往阿爾及利亞（Algeria）。該家族的保羅·布爾（Paul Bour）曾移居西班牙的里奧薩拉多（Rio Salado），并與來自西班牙釀酒世家的瑪?shù)贍柕隆ち_塞略（Mathilde Rosello）成婚，誕下亨利·布爾（Henri Bour），而亨利的妻子奧黛特也同樣出身于釀酒家族。在阿爾及利亞獨立之后，布爾家族重返法國，從此在南部的德龍（Drome）定居。為了將釀酒事業(yè)繼續(xù)下去，布爾家族于1964年在盧塞斯（Roussas）收購了歌嵐酒莊，并耗費多年進行開墾翻耕等準備工作，最終種下第一批葡萄藤，此后又過了三年，才迎來第一批葡萄的采收。

直到1974年，亨利和奧黛特才建造了他們的釀酒廠。起初，他們只是想將葡萄酒出售給酒商。后來，為了更好地享受和珍惜自己的勞動成果，布爾夫婦開始自己裝瓶出售，并獲得了不錯的反響，因此他們便決定繼續(xù)朝著這個方向發(fā)展。1980年，亨利去世，72歲的奧黛特在三個女兒的幫助下，繼續(xù)經(jīng)營著酒莊。奧黛特的兒子小亨利（Henri Jr.）在法國一家葡萄酒與烈酒公司工作了很長時間后，于1998年開始執(zhí)掌酒莊的事務(wù)，履行了他對父母的承諾。如今，歌嵐酒莊由家族的第三代傳人娜塔莉（Nathalie）和丈夫吉勒斯·赫克特（Gilles Hecquet）共同管理。

歌嵐酒莊的葡萄酒之所以有極高的品質(zhì)，除了對生產(chǎn)過程的嚴格把控，還有另外一個重要的因素，即風土。酒莊位于海拔140米的粘土石灰?guī)r高原上，此處的土壤由石灰?guī)r、沖積土和由羅訥河支流沖刷形成的鵝卵石組成。這類土壤雖不肥沃，但卻非常適合葡萄藤種植，能夠培養(yǎng)出優(yōu)良的葡萄果實。酒莊葡萄藤的平均樹齡為35年。目前，園內(nèi)種植的紅葡萄品種包括45%的西拉（Syrah）、45%的歌海娜（Grenache）、8%的神索（Cinsault）和2%的慕合懷特（Mourvedre）；白葡萄品種包括60%的維歐尼（Viognier）、40%的瑪珊（Marsanne）、瑚珊（Roussanne）和白歌海娜（Grenache Blanc）。

歌嵐酒莊實行可持續(xù)發(fā)展的管理方式，定期耕作土壤，并且在葡萄達到最佳成熟度時進行采摘。在葡萄酒釀造方面，酒莊會根據(jù)葡萄品種和采摘地塊進行分類釀造，以充分展現(xiàn)出每株葡萄藤的潛力。在釀造白葡萄酒時，酒莊會讓壓榨出來的葡萄汁在控溫的不銹鋼罐中發(fā)酵約20天，隨后進行酒泥陳釀，期間定期攪桶。在釀造桃紅葡萄酒時，酒莊會分批次對葡萄進行直接壓榨，以展現(xiàn)不同葡萄品種、地塊和風土的特征。之后，酒莊會將壓榨出來的葡萄汁放入不銹鋼罐中進行為期約20天的低溫發(fā)酵。對于紅葡萄酒，酒莊通常采用傳統(tǒng)的釀造方法，將去梗的葡萄放入不銹鋼罐或混凝土罐中，在25-30℃的溫度下進行發(fā)酵，發(fā)酵時長視品種和風格而定。發(fā)酵期間，酒莊會采取淋皮（Pump Over）、倒罐并回混（Rack and Return）等工藝，以萃取更多的單寧、色素和風味物質(zhì)。發(fā)酵結(jié)束后，葡萄酒會在混凝土罐或228升的法國橡木桶等容器中陳釀歌思酒莊（Chateau la Gorce）是法國波爾多（Bordeaux）梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

　　1821年，歌思酒莊當時的莊主拉戈爾斯夫人（Mrs. Gorce）用40年的時間，傾其最大的熱情，使原本只是個農(nóng)場的酒莊變成了我們現(xiàn)在看到的模樣。后來，法波利家族（Fabre Family）買下該酒莊。在那個時期，波爾多地區(qū)的梅多克（Medoc）干紅葡萄酒市場狀況不佳，酒莊的運營銷售進入了較長的艱難時期。直到1980年，拉沃爾·法波利（Raoul Fabre）和他的孩子們立志要恢復(fù)酒莊作為中級莊的水準，自此開始專注地投入到高品質(zhì)葡萄酒的釀制之中去。
綠石酒莊（Greenstone Vineyard）是澳大利亞維多利亞州（Victoria）西斯寇特（Heathcote）產(chǎn)區(qū)的優(yōu)秀酒莊之一。

　　馬克·沃波爾（Mark Walpole）是綠石酒莊的創(chuàng)始人之一，他與本來經(jīng)營意大利葡萄酒進口業(yè)務(wù)的大衛(wèi)·格利夫（David Gleave）和釀酒師阿爾貝托·安東尼（Alberto Antonini）都對澳大利亞葡萄酒產(chǎn)生了巨大的好奇和熱情，于是，綠石酒莊的誕生有了原因。

　　與舊世界的釀酒規(guī)則不同，在澳大利亞，極具創(chuàng)造力的釀酒人可以根據(jù)不同園區(qū)的風土特色，選擇栽培自己認為最合適的葡萄品種，進而釀制出自己想要的葡萄酒類型。所以，當釀酒師阿爾貝托跟著沃波爾來到綠石葡萄園所在的位置時，阿爾貝托立即與還在英國倫敦的好朋友大衛(wèi)通了電話，于是，綠石酒莊的誕生有了開始。

　　當三個人聚在一起討論了未來的事業(yè)后，他們決定既要展現(xiàn)風土特色也要具備創(chuàng)始人風格的特色葡萄酒。如今，三位創(chuàng)始人對事業(yè)的好奇心和熱情依然不減，于是，綠石酒莊的誕生又有了不斷的發(fā)展。

　　與西斯寇特的其他酒莊一樣，綠石酒莊關(guān)注了澳大利亞最重要的葡萄品種——西拉（shiraz），還釀制了桑嬌維塞等葡萄酒。
　　歌思酒莊的葡萄園面積約45公頃，土壤類型為黏土和石灰?guī)r。葡萄園內(nèi)栽培的葡萄品種包括50%的梅洛（Merlot）、45%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），以及5%的品麗珠（Cabernet Franc）和味而多（Petit Verdot）。

　　歌思酒莊的釀酒葡萄采收時間較遲，成熟的釀酒葡萄經(jīng)過采摘、篩選和破皮壓榨后，會進入全溫控的不銹鋼發(fā)酵罐中發(fā)酵。發(fā)酵而來的葡萄酒再在橡木桶中熟成12-18個月。在熟成階段，葡萄酒會自然沉淀出酒渣，經(jīng)澄清后，葡萄酒將于酒莊中進行裝瓶。

　　歌思酒莊紅葡萄酒（Chateau la Gorce, Medoc, France）是歌思酒莊的正牌葡萄酒，該酒的調(diào)配成分通常具有較高的赤霞珠（具體比例根據(jù)各年份的不同情況而各異）。此款葡萄酒的一切釀造調(diào)配均出自經(jīng)驗老道的前輩之手，又倚靠現(xiàn)代化的設(shè)備得以實現(xiàn)精細釀造，是一款經(jīng)典的梅多克干紅葡萄酒。。多年來，布爾家族一直使用高質(zhì)量的設(shè)備來生產(chǎn)葡萄酒，還會定期對釀造車間和酒窖內(nèi)的設(shè)備進行投資，以求釀造出品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒。

歌嵐酒莊主要生產(chǎn)紅、桃紅和白葡萄酒，其中紅葡萄酒共有三大類，分別以濃郁的果味、飽滿的酒體和木質(zhì)香氣為主。酒莊的葡萄酒以和諧與平衡為亮點，風格優(yōu)雅且精致，口感清新，單寧順滑。酒莊生產(chǎn)的2017年歌嵐南方白衣夫人干白葡萄酒（Domaine de Grangeneuve?Les Dames Blanches du Sud, Grignan-Les-Adhemar, France）在2018年的法國巴黎農(nóng)業(yè)大賽（Concours General Agricole Paris）和獨立酒農(nóng)大獎賽（Concours Vignerons Independants）中均獲得金牌。