希維酒莊（Seavey Vineyard）位于美國加利福尼亞州（California）納帕谷（Napa Valley）產(chǎn)區(qū)的圣海倫娜（St. Helena），是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座小批量手工釀造葡萄酒的酒莊。?

希維酒莊歷史悠久，最早可追溯至140多年前。19世紀(jì)80年代，一家法國與瑞士合資的農(nóng)業(yè)公司選擇在康涅狄格州谷（Conn Valley）南向的山坡上開墾土地，并開始種植優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄。1979年，威廉·希維（William Seavey）和瑪麗·希維（Mary Seavey）買下了這片葡萄園，并重新修整了葡萄園區(qū)和建筑物。1990年，希維酒莊釀造了酒莊的第一批赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和霞多麗（Chardonnary）葡萄酒。目前，希維酒莊由威廉和瑪麗的兒子亞瑟·希維（Arthur Seavey）繼承。?

希維酒莊的葡萄園占地40英畝，土壤類型為淺層巖石和深厚的砂質(zhì)土壤。葡萄園位于南向的山坡上，有利于葡萄藤接受充足的光照，從而產(chǎn)出單寧豐沛的成熟葡萄漿果。同時，葡萄園臨近軒尼詩湖（Lake Hennessey），湖泊對氣候的調(diào)節(jié)作用有利于降低葡萄園的溫度。希維酒莊的葡萄園主要種植了赤霞珠、梅洛（Merlot）、味而多（Petit Verdot）和霞多麗等葡萄，這些葡萄藤的種植和管理都由酒莊的工作人員親自打理，平均每英畝葡萄園的產(chǎn)量不超過兩噸葡萄。?

希維酒莊的釀酒顧問為菲利普·梅卡爾（Philippe Melka），他有著豐富的葡萄酒的釀造經(jīng)驗和獨到的看法，被羅伯特·帕克（Robert Parker）譽為“世界九大釀酒師蒙特內(nèi)羅（Amaro Montenegro）是意大利的著名利口酒，提煉全世界的多種草本植物后注入純酒精釀制而成阿提森酒莊（Artisan Wines）位于新西蘭的奧克蘭（Auckland）產(chǎn)區(qū)，由森德（Sunde）家族所創(chuàng)建，是一家專注于生產(chǎn)小批量精品葡萄酒的酒莊。

　　森德家族早在1906年就開始釀造葡萄酒了，擁有豐富的釀酒經(jīng)驗。阿提森酒莊的葡萄園主要種植的葡萄品種有西拉（Syrah）、維歐尼（Viognier）、味而多（Petit Verdot）、芙洛拉（Flora）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和霞多麗（Chardonnay）。此外，酒莊還從新西蘭其他地區(qū)購買釀酒葡萄，主要從馬爾堡購買長相思（Sauvignon Blanc）、黑皮諾（Pinot Noir）和灰皮諾（Pinot Gris）。

　　阿提森酒莊采用手工采摘的方式，選用單一葡萄園低產(chǎn)量的小串葡萄，再結(jié)合新世界最好的釀酒技術(shù)，釀造出具有當(dāng)?shù)仫L(fēng)土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

　　如今，阿提森酒莊生產(chǎn)的葡萄酒在國際各類葡萄酒大賽中斬獲多項殊榮。其中，2005年份珍藏西拉干紅在2007年《醇鑒》國際葡萄酒大賽（Decanter World Wine Awards）中獲得了銅牌，2004年份霞多麗干白在國際葡萄酒挑戰(zhàn)賽（International Wine Challenge）中獲得了銅牌等等。。1885年在經(jīng)過無數(shù)次試驗后，著名意大利烈酒生產(chǎn)商斯坦尼斯（Stanislao Cobianchi）在Bologna（伯洛尼亞）將其釀制成功。在之后的一百年中，蒙特內(nèi)羅利口酒不但成為意大利最著名，最暢銷的利口酒，也成為意大利利口酒傳統(tǒng)與文化的標(biāo)志。

　　利口酒（Liqueurs）據(jù)稱最先是由埃及人發(fā)明的，后來傳至歐洲。中世紀(jì)的歐洲僧侶將利口酒的釀造過程進行改良，酒的品質(zhì)得到大幅提升。利口酒色彩艷麗，氣味芬芳迷人，甘甜如怡，糖分含量比較高，因而適合用來調(diào)配各種色彩層次的雞尾酒。利口酒一般用于餐后飲用或調(diào)制雞尾酒，具有和胃、醒腦等保健作用，也可作為烹調(diào)制作甜點用酒。

　　蒙特內(nèi)羅采用精選的配料，在嚴(yán)格的質(zhì)量控制下生產(chǎn)的蒙特內(nèi)羅利口酒已成為一款經(jīng)典酒，被大家稱為“美德之酒”。蒙特內(nèi)羅利口細(xì)膩微妙的香氣與獨特的味道，可直接飲用，也可以加冰飲用，加上蘇打水或者作為雞尾酒的基酒，嚴(yán)格的質(zhì)量使我們已成為真正的意大利品牌?！敝弧＜贰ざ虐玻↗im Duane）是希維酒莊的釀酒師，他擁有加州大學(xué)戴維斯分校（UC Davis）葡萄栽培（Viticulture）和釀酒學(xué)（Enology）雙碩士學(xué)位。菲利普和吉姆對葡萄酒的釀造都秉持了溫柔耐心的理念以釀造出獨特的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。在葡萄酒的釀造上，他們完全采用葡萄園自種的釀酒葡萄，以保證葡萄汁的優(yōu)秀品質(zhì)。同時，釀酒師們使用天然酵母代替人工酵母，以尊重葡萄品種的原始風(fēng)味和個性。?

目前，希維酒莊的葡萄酒年產(chǎn)量為4,000箱左右，主要發(fā)布的酒款有希維赤霞珠干紅葡萄酒（Seavey Cabernet Sauvignon）、希維卡拉維娜赤霞珠干紅葡萄酒（Seavey Caravina Cabernet Sauvignon）和希維霞多麗干白葡萄酒（Seavey Chardonnay）等。值得一提的是，2012年份的希維赤霞珠干紅葡萄酒獲得了酒評家羅伯特·帕克92分的評價；2013年份的希維卡拉維娜赤霞珠干紅葡萄酒獲得了酒評家安東尼·蓋洛尼（Antonio Galloni）93分的評價。