圣伯納酒莊是法國波爾多梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

?????? 圣伯納酒莊位于波爾多梅多克產(chǎn)區(qū)，臨近加涅多河，其歷史悠久，因在梅多克地區(qū)所產(chǎn)的酒質(zhì)穩(wěn)定突出而名氣頗高。該酒莊早在1932年就被授權(quán)在其出產(chǎn)的葡萄酒上標(biāo)示“Cru Bourgeois”的字樣，即國內(nèi)俗稱的“明星莊”或“中級莊”。

?????? 圣伯納酒莊目前擁有55公頃的葡萄園，主要種植波爾多3個經(jīng)典的葡萄品種：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc）。園內(nèi)所有葡萄樹的平均樹齡在20-30年之間。葡萄園表層土壤是沙礫鵝卵石質(zhì)，下層則是赤褐色含鐵土質(zhì)，十分適合葡萄生長。酒莊采用波爾多傳統(tǒng)的釀酒工藝，嚴(yán)格控制葡萄的產(chǎn)量，葡萄成熟后進(jìn)行人工采摘，之后進(jìn)行篩選，酒精發(fā)酵后于橡木桶內(nèi)培養(yǎng)12個月之久，從而發(fā)展出完美的單寧，再加上釀酒師精確的調(diào)配組合，最終釀造出高品質(zhì)的葡萄酒。

?????? 圣伯納酒莊從葡萄種植到酒品釀造，均在酒莊內(nèi)進(jìn)行，以確保酒莊對

慕林莊園（Chateau Clos du Moulin）位于法國波爾多梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)，該酒莊早在1932年就被列入了中級莊名單。?

慕林莊園的歷史可以追溯至19世紀(jì)，原來為博耶

愛神堡（Chateau Deyrem Valentin）位于法國波爾多瑪歌（Margaux）產(chǎn)區(qū)，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

愛神堡的歷史頗為久遠(yuǎn)，最早可追溯至1730年。在經(jīng)歷200多年的興衰浮沉后，愛神堡于1928年被佐爾格（Sorge）家族買下并經(jīng)營至今。1938年，佐爾格家族想要擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，于是從鄰居寶馬莊園（Chateau Palmer）手中購得部分種植著老藤的土地。目前，讓·佐爾格（Jean Sorge）是愛神堡的莊主。他與兩個女兒賽爾維（Sylvie）和克里斯泰（Christelle）共同打理酒莊。佐爾格（Sorge）家族非常尊重風(fēng)土條件，結(jié)合了傳統(tǒng)的釀制工藝和新技術(shù)，力求釀制出優(yōu)雅精致，具有女性氣質(zhì)的葡萄酒。

愛神堡目前的葡萄園面積為13公頃，其中大部分位于蘇松（Soussans），而小部分則位于上梅多克（Haut Medoc）產(chǎn)區(qū)。酒莊的葡萄園50%的土地用于栽培梅洛（Merlot），48%的土地用于種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），1%的土地用于栽培味而多（Petit Verdot），而1%的土地用來種植佳美娜（Carmenere）。所有葡萄樹的平均樹齡為30年。葡萄園的土壤主要為砂礫、砂巖和黏土混合物，這種土壤排水性及保溫性俱佳，適合赤霞珠等葡萄的種植。葡萄樹的種植密度為每公頃10,000株。

愛神堡酒莊采用傳統(tǒng)的釀造工藝來釀制葡萄酒。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會通過人工方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過2輪篩選，合格的葡萄會進(jìn)入具有溫控功能的不銹鋼罐中進(jìn)行為期3周的發(fā)酵。發(fā)酵后的葡萄酒會放置于30%新的法國橡木桶中熟成15個月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

愛神堡紅葡萄酒（Chateau Deyrem Valentin, Margaux, France）是愛神堡的正牌紅葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為6,000箱。 ?

（Boyer）家族所有，后來被酒商?？恕づ岣８℉eike Paeffgen）和斯特凡·裴福根（Stefan Paeffgen）夫婦購得，并一直精心打理著。裴福根夫婦除了擁有慕林莊園外，還是拉蘇酒莊（Chateau Lassus）、蕾斯酒莊（Chateau le Reysse）和雷塔尼酒莊（Chateau Moulin de Lestagne）的擁有者，其中拉蘇酒莊也是中級莊。1932年，中級莊制度成立之初，慕林莊園就被評為了中級莊。2003年，因該制度的重新調(diào)整，慕林莊園失去了中級莊地位，但是酒莊于2011年重新恢復(fù)了中級莊地位。

慕林莊園葡萄園為11公頃，位于梅多克圣克里斯托里村和庫?？怂勾澹寥婪謩e為礫石和石灰?guī)r。葡萄園50%的土地用來培植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），另外50%用來培植梅洛（Merlot），葡萄樹的種植密度為5000棵每公頃，葡萄樹的平均年齡為30年。

慕林莊園每年生產(chǎn)45000-56000瓶葡萄酒。由于對葡萄園風(fēng)土的充分尊重，對釀酒葡萄的嚴(yán)格篩選以及采用高比例的新橡木桶進(jìn)行陳釀，慕林莊園釀造的葡萄酒顏色深濃，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，單寧非常柔順，層次深厚，口感飽滿。

產(chǎn)品進(jìn)行“從葡萄園到酒瓶”的全程監(jiān)控。得天獨厚的自然條件加上百分百的精細(xì)手工采摘、釀造，成就了圣伯納酒莊的優(yōu)秀酒質(zhì)。

?????? 圣伯納酒莊干紅葡萄酒（Chateau Saint Bonnet, Medoc, France）是圣伯納酒莊的正牌干紅葡萄酒。以2003年份的葡萄酒為例，該酒呈明亮的石榴紅色，散發(fā)著覆盆子、藍(lán)莓和蘋果的淡雅香氣，還帶有飽滿的酒體、適中的單寧。此酒的酒精度、單寧和酸的比例使得口感較為均衡。此外，該酒咽下后還有臘肉和香草的余味，較為適合與牛肉、香辣的海鮮以及味道適中的中國菜搭配。