新疆天山冰湖葡萄酒莊（Tianshan Barhome Winery）位于新疆昌吉州阜康市北亭鎮(zhèn)新天冰湖農(nóng)業(yè)科技示范園區(qū)內(nèi)，葡萄酒文化是該園區(qū)的主題文化，園區(qū)隸屬于222團(tuán)，距離烏魯木齊市中心63公里，距離阜康市1.5公里。園區(qū)占地面積19,000畝，主要種植著赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多麗（Chardonnay）等葡萄品種。

　　新疆天山冰湖葡萄酒莊因坐落于天山腳下的冰湖湖畔而得名，酒莊葡萄園的種植環(huán)境獨(dú)特，冬夏季溫差大，園區(qū)內(nèi)的灌溉水源來自于天池水系，水質(zhì)優(yōu)良，獨(dú)特的自然氣候與灌溉水資源使得天池酒園出產(chǎn)的葡萄不僅帶有自身品種的特色，還有獨(dú)特的地域風(fēng)味。同時(shí)，酒園所在的區(qū)域?qū)儆谛陆奶斐鼐皡^(qū)范圍，旅游資源充足，歷史底蘊(yùn)深厚，也為葡萄酒園賦予了更深刻的文化內(nèi)涵。

　　新疆天山冰湖葡萄酒莊是新疆酒莊的開篇之作，也是新疆第一家集葡萄園、加工區(qū)、酒窖貯藏、飲食品酒服務(wù)及葡萄酒文化于一體的葡萄酒莊。新疆所在的西域是全世界葡萄種植及葡萄酒釀造的主要發(fā)源地之一，歷史悠久，在此基礎(chǔ)上，酒莊大力引進(jìn)歐洲優(yōu)秀的葡萄品種和先進(jìn)的釀酒工藝，并致力于推廣發(fā)展傳統(tǒng)的葡萄酒文化，使得新疆葡萄酒業(yè)獲得了新的發(fā)展和契機(jī)。在2013年中國優(yōu)質(zhì)葡萄酒挑戰(zhàn)

奧姆酒莊（Aum Cellars）位于美國加利福尼亞州（California）的納帕谷（Napa Valley）產(chǎn)區(qū)，是一座家族經(jīng)營式酒莊。

酒莊的現(xiàn)任莊主是彼得·霍夫曼（Peter Hoffman），他從小在加州南部的葡萄園里長大，并想要在農(nóng)業(yè)方面有所建樹，所以他考取了加州理工大學(xué)（Cal Poly）。大學(xué)期間的葡萄酒課程和葡萄栽培課程使得霍夫曼對葡萄酒產(chǎn)生了極大的興趣，尤其是西拉（Syrah）。彼得·霍夫曼花了近10年的時(shí)間來豐富自己的釀酒經(jīng)驗(yàn)，他曾管理過高端的葡萄園，為一些包括圣巴巴拉酒莊（Santa Barbara）在內(nèi)的精品酒莊提供釀酒葡萄。而后，他又被聘請去管理大名鼎鼎的貝克·斯托弗葡萄園（Beckstoffer’s Vineyard），再后來，他又在鹿躍酒窖（Stag’s Leap Wine Cellars）工作了一段時(shí)間，積累了寶貴的葡萄酒釀造經(jīng)驗(yàn)，形成了自己的獨(dú)特品味。2000年，彼得開始釀造葡萄酒，并于2003年發(fā)布了他的第一款酒。如今，除了釀酒，彼得還為各種葡萄酒的相關(guān)項(xiàng)目提供咨詢服務(wù)。

除了自家葡萄園，奧姆酒莊也從納帕谷地區(qū)的其它優(yōu)質(zhì)葡萄園采購葡萄釀酒，其中包括威廉姆斯橋葡萄園（Williams Bridge Vineyard）、避風(fēng)港葡萄園（Safe Haven Vineyard）和圣雷莫葡萄園（San Remo Vineyard）。

奧姆酒莊采用原始農(nóng)業(yè)的種植方法，結(jié)合對生態(tài)學(xué)和系統(tǒng)生物學(xué)的深刻理解，專注于保護(hù)土壤微生物的健康多樣性，繼而培育出健康的葡萄樹。這種方法有利于葡萄成熟，保持結(jié)構(gòu)平衡，且果肉中的糖分含量不像大多數(shù)加州葡萄那樣高，有助于保持適當(dāng)?shù)乃岫?，因而釀造出的酒款陳年潛力較好。貝林翰酒莊（Bellingham）位于弗蘭谷（Franschhoek Valley）產(chǎn)區(qū)，最初被稱為“Bellinchamp”，意思是“漂亮的農(nóng)場”。而貝林翰酒莊的故事則始于1693年，荷蘭人Gerrit Janz van Vuuren和他的法國胡格諾派教徒的妻子率先在這片土地上種植了1000株葡萄藤。經(jīng)過歷代的農(nóng)民家庭經(jīng)營之后，1943年，伯納德（Bernard）和弗雷達(dá)格（Fredagh Podlashuk）收購了這個(gè)已經(jīng)有些荒廢了的酒莊，并且進(jìn)行了大量的恢復(fù)和重建工作，貝林翰酒莊開始走向現(xiàn)代化的復(fù)興之路。

　　伯納德和弗雷達(dá)格為了學(xué)習(xí)葡萄酒方面的專業(yè)知識(shí)，專門跑到了法國和德國去學(xué)習(xí)，在他們這種專研的精神下，1949年，他們便發(fā)售了酒莊的第一款桃紅葡萄酒。1951年，他們又發(fā)售了第一款混釀干白葡萄酒。1956年，第一款單一品種的西拉干紅葡萄酒在酒莊裝瓶。

　　在20世紀(jì)80和90年代，該酒莊的葡萄園迅速發(fā)展，酒窖的規(guī)模也開始擴(kuò)大。進(jìn)入21世紀(jì)后，該酒莊的發(fā)展更是有了一些轉(zhuǎn)折性的變化，在葡萄酒的釀造技術(shù)方面，大膽探索新的領(lǐng)域?，F(xiàn)在，貝林翰酒莊由道格拉斯?格林（Douglas Green）經(jīng)營，已經(jīng)獲得了國際上很多獎(jiǎng)項(xiàng)和贊譽(yù)。

　　貝林翰酒莊的長相思葡萄來自沿海區(qū)域的得班山谷產(chǎn)區(qū)（Durbanville）和達(dá)嶺（Darling）產(chǎn)區(qū)，這些區(qū)域晚上有來自大西洋的涼爽海風(fēng)、排水性良好且黏土含量較高的土壤，這些微氣候條件都十分有利于長相思葡萄清新怡人風(fēng)味的形成。此外，酒莊種植霞多麗和赤霞珠的葡萄園位于斯特蘭德（Stellenbosch）和達(dá)嶺產(chǎn)區(qū)，西拉葡萄園主要位于帕爾（Paarl）產(chǎn)區(qū)，梅洛種植在達(dá)嶺產(chǎn)區(qū)海拔較高朝南的斜坡上。低產(chǎn)的皮諾塔吉（Pinotage）則種植在帕爾和斯特蘭德缺少灌溉的葡萄園中，平均樹齡達(dá)30年，風(fēng)味十分濃縮。奧姆酒莊在釀酒方面同樣也選擇了原始釀酒的方法，保持每瓶酒中微生物和益生菌的健康多樣性，且注重展現(xiàn)葡萄的地域風(fēng)格，不采用任何釀造技巧加以干涉。酒莊采用天然酵母進(jìn)行發(fā)酵，以增加葡萄酒的復(fù)雜性，且葡萄酒未經(jīng)過濾，以確保酒體結(jié)構(gòu)平衡，增加了酒款的口感豐富度。

奧姆酒莊用“原始”一詞來形容自家的葡萄酒，目前出產(chǎn)的酒款有奧姆酒莊赤霞珠歌海娜混釀干紅葡萄酒（Aum Cellars Cabernet Grenache Blend）和奧姆酒莊赤霞珠馬爾貝克混釀干紅葡萄酒（Aum Cellars Cabernet Malbec Blend）等。

賽上，天山冰湖葡萄酒莊選送的2011年份冰湖映月特選干紅葡萄酒和2011年份冰湖橡木桶陳釀干紅葡萄酒均獲得了“最佳性價(jià)比葡萄酒”獎(jiǎng)。