扎卡酒莊（Zaca Mesa Winery）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該酒莊曾在1995年被《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）評(píng)為中海岸地區(qū)首個(gè)十大酒莊之一。

　　扎卡酒莊創(chuàng)立之初，一群好友在1972年購買了一塊園地，并在1973年開始種植葡萄樹。以周邊其他葡萄園為參考，他們一開始也是種植諸如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、仙粉黛（Zinfande）、雷司令（Riesling）、黑皮諾（Pinot Noir）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、白詩南（Chenin Blanc）、歌海娜（Grenache）、霞多麗（Chardonnay）和西拉（Syrah）。隨著葡萄酒的生產(chǎn)，1978年，酒莊也隨之創(chuàng)建起來了，并在1981年進(jìn)一步擴(kuò)大。1978年是酒莊具有里程碑意義的一年，在圣巴巴拉縣（Santa Barbara County）生產(chǎn)了首款西拉葡萄酒。直到20世紀(jì)90年代初期，酒莊決定試驗(yàn)性地種植羅訥河谷（Rh?ne）的品種，如西拉、歌海娜、慕合懷特（Mourvèdre）和瑚珊（Roussanne）。作為圣巴巴拉縣先鋒釀酒商，酒莊付出了多方面的努力。1995年，酒莊曾經(jīng)被《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）評(píng)為十大酒莊之一。一年后，該酒莊所產(chǎn)的西拉葡萄酒出現(xiàn)在白宮總統(tǒng)宴會(huì)廳上。自1997年以來，酒莊將精力集中在釀造最好品質(zhì)的西拉、維歐尼和其他羅訥河谷品種的葡萄酒上。酒莊將最初的葡萄藤換種其他高密度的新品種和克隆品種，以進(jìn)一步改善葡萄酒釀酒的品質(zhì)。現(xiàn)在，酒莊已經(jīng)擁有9種西拉克隆品種和高密度種植的葡萄園。經(jīng)過多年的發(fā)展，酒莊從原來多人合作所有到現(xiàn)在由一個(gè)家族掌管了接近25年的歷史。

　　扎卡酒莊葡萄園位于圣巴巴拉縣（Santa Barbara County）的圣伊內(nèi)斯山谷（Santa Ynez Valley）東部。不像大多數(shù)加州海岸的葡萄園，這里的葡萄園東西走向，面朝太平洋，受海洋影響，這里會(huì)出現(xiàn)涼快早霧，下午有微風(fēng)的吹拂，距離太平洋只有約30英里的距離。葡萄園首次種植是在1973年，擁有可種植的面積達(dá)244英畝。土壤以Chamise肥土為主，具有良好的排水性，海拔高

圣多米尼克（La Bastide Saint Dominique）位于法國(guó)羅訥河谷（Rhone Valley）產(chǎn)區(qū)南部的中心位置，毗鄰教皇新堡（Chateauneuf du Pape），是當(dāng)?shù)匾蛔彝ソ?jīng)營(yíng)的精品酒莊。?

圣多米尼克由瑪麗-克勞德·博內(nèi)（Marie-Claude Bonnet）和杰拉德·博內(nèi)（Gerard Bonnet）夫婦創(chuàng)立，酒莊圍繞一座小教堂建立，這座小教堂的歷史可以追溯到16世紀(jì)。起初，酒莊只擁有幾公頃葡萄園，博內(nèi)夫婦帶著對(duì)葡萄酒事業(yè)的熱情，精心管理酒莊，已將葡萄園面積擴(kuò)大了數(shù)倍。1999年，二人的兒子埃里克·博內(nèi)（Eric Bonnet）加入酒莊的經(jīng)營(yíng)，他在技術(shù)和市場(chǎng)方面都做出了重大的提升，管理著從栽培到釀造的生產(chǎn)全過程。?

圣多米尼克目前擁有葡萄園50公頃，種植的葡萄品種豐富多樣，主要為羅訥河谷經(jīng)典的歌海娜（Grenache）和西拉（Syrah），同時(shí)還有神索（Cinsault）、慕合懷特（Mourvedre）和佳麗釀（Carignan）等品種。葡萄園氣候理想，密斯托拉風(fēng)（Mistral）帶來干燥的夏季，朝南的山坡陽光充足，這些條件都有利于葡萄達(dá)到極佳的成熟度。園內(nèi)的土壤類型多種多樣，有紅黏土、沙土、石灰?guī)r和鵝卵石等，兼具良好的排水性和保暖能力。酒莊實(shí)施有機(jī)的栽培措施，定期修剪枝條，采用綠色采收方法，因此自然而然地控制了產(chǎn)量，有助于提高葡萄的質(zhì)量。在收獲季，酒莊對(duì)所有葡萄進(jìn)行人工采摘。?

在葡萄酒釀造過程中，圣多米尼克十分細(xì)致。葡萄的一次篩選在采摘時(shí)進(jìn)行，隨后又在酒莊內(nèi)進(jìn)行二次篩選，以挑選出最優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄。在精細(xì)的去梗處理后，不同品種和來自不同地區(qū)的葡萄分別釀造，如此一來，葡萄酒便能體現(xiàn)出品種本身和當(dāng)?shù)仫L(fēng)土的特色。?

目前，圣多米尼克共推出十多款葡萄酒，包括法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒（AOC）和地區(qū)餐酒（IGP）。其中，教皇新堡法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒最具代表性。比如，圣多米尼克赫斯帕瑞德教皇新堡紅葡萄酒（La Bastide Saint Dominique Les Hesperides, Chateauneuf-Du-Pape）采用歌海娜和慕合懷特混釀，在橡木桶中熟化18個(gè)月，顏色深邃，散發(fā)出濃郁的黑色漿果、甘草、黑巧克力和東方香料的香氣，風(fēng)味凝練，單寧如天鵝絨般絲滑，值得一品。

度在1,500英尺維格那酒莊（Vigena Estate）隸屬于遼寧維格那葡萄酒有限責(zé)任公司。維格那酒莊位于遼寧省桓仁滿族自治縣五女山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)北江葡萄酒產(chǎn)業(yè)園，是一家集種植、加工、生產(chǎn)、銷售及經(jīng)營(yíng)國(guó)內(nèi)外葡萄酒于一體的現(xiàn)代化葡萄酒酒莊。

　　桓仁滿族自治縣屬于溫帶大陸性濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，四季分明。該地年平均氣溫為7.4℃，平均活動(dòng)積溫高達(dá)3,184℃，年平均相對(duì)濕度66%，平均無霜期在153天左右，多年平均日照時(shí)數(shù)為2,538小時(shí)。得天獨(dú)厚的氣候條件使得這里的葡萄生長(zhǎng)非常健康，產(chǎn)出的葡萄品質(zhì)非常優(yōu)秀。

　　遼寧維格那葡萄酒有限責(zé)任公司項(xiàng)目總投資8,000萬元，占地53畝，總建筑面積35,000平方米。其中，葡萄酒生產(chǎn)廠房3,528平方米，酒莊主樓13,894平方米，VIP貴賓樓10,000平方米，公司主要采取“前店后廠”的經(jīng)營(yíng)模式。維格那酒莊還購置了目前世界最先進(jìn)的葡萄酒生產(chǎn)設(shè)備，采用澳大利亞的葡萄酒生產(chǎn)技術(shù)，建成年處理葡萄5,000噸的生產(chǎn)線一條。酒莊主要出產(chǎn)的產(chǎn)品有冰酒、干紅葡萄酒和起泡酒等。酒莊擁有地下酒窖6,000平方米，產(chǎn)品展示大廳2,000平方米，及其它餐飲服務(wù)功能場(chǎng)所。

　　遼寧維格那葡萄酒有限責(zé)任公司不僅對(duì)維護(hù)地區(qū)社會(huì)穩(wěn)定，增加職工收入，提高居民生活水平，創(chuàng)建和諧社會(huì)有著積極的作用；同時(shí)還加速桓仁滿族自治縣“冰酒之都”的建設(shè)，極大地促進(jìn)了當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)以上，溫度較低，可以延長(zhǎng)葡萄的成熟期。

　　2002年，加州葡萄酒協(xié)會(huì)和加州種植者的葡萄酒協(xié)會(huì)發(fā)布了一項(xiàng)可持續(xù)發(fā)展的葡萄酒種植準(zhǔn)則。該酒莊接受了這份種植準(zhǔn)則，以確保葡萄園、葡萄酒釀造者、種植者和環(huán)境都能朝著健康，可持續(xù)的方向發(fā)展前進(jìn)。為了能創(chuàng)早一個(gè)更健康的酒莊，酒莊開始使用有機(jī)的產(chǎn)品，節(jié)約能源，并做到物盡其用，減少浪費(fèi)。酒莊的目標(biāo)就是要把酒莊建設(shè)成為一個(gè)平衡的可持續(xù)發(fā)展，活力充沛的生態(tài)園地。

　　扎卡酒莊出產(chǎn)種類多樣的葡萄酒，有紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒，如2010 Chardonnay、2010 Eight Barrel Syrah和2010 Grenache Blanc葡萄酒等。其中不少酒款榮獲酒評(píng)家的高評(píng)分，如2010 Eight Barrel Syrah曾榮獲《葡萄酒愛好者》和《葡萄酒觀察家》92分評(píng)分。