斑點(diǎn)酒莊（Wine Spots）位于美國(guó)加利福尼亞州（California），酒莊現(xiàn)在出產(chǎn)世界7個(gè)知名產(chǎn)區(qū)的代表性酒款。這7個(gè)產(chǎn)區(qū)分別為納帕谷（Napa Valley）、索諾瑪海岸（Sonoma Coast）、卡尼羅斯（Carneros）、蒙特利縣（Monterey County）、南澳洲（South Australia）、波爾多（Bordeaux）和空加瓜谷（Colchagua Valley）。

　　納帕谷、索諾瑪海岸、卡尼羅斯和蒙特利縣位于加利福尼亞州西部太平洋沿岸。來(lái)自太平洋涼爽的海風(fēng)，清晨的霧氣和充沛的降雨，溫暖的夏季，使葡萄生長(zhǎng)期延長(zhǎng)，釀制的葡萄酒風(fēng)味濃郁。納帕谷是加州的頂級(jí)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，擁有14個(gè)AVA產(chǎn)區(qū)。該地區(qū)山脈和山谷環(huán)繞，土壤類(lèi)型諸多，適合種植多種不同的葡萄品種。產(chǎn)區(qū)的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒是世界頂級(jí)葡萄酒。納帕谷各個(gè)子產(chǎn)區(qū)都有獨(dú)特的微氣候和土壤條件，出產(chǎn)的赤霞珠葡萄酒也風(fēng)格各異。索諾瑪海岸是美國(guó)最大的AVA產(chǎn)區(qū)，氣候涼爽，出產(chǎn)的西拉（Syrah）葡萄酒優(yōu)雅復(fù)雜，不同于氣候溫暖地區(qū)出產(chǎn)的果味濃郁的西拉葡萄酒?？崃_斯以出產(chǎn)黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）葡萄酒聞名。蒙特利縣出產(chǎn)十分優(yōu)雅的霞多麗葡萄酒。

　　南澳洲位于澳大利亞南部，是澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)的中心。南澳洲由多個(gè)產(chǎn)區(qū)組成，包括巴羅薩谷（Barossa Valley）、阿德萊得平原（Adelaide Plains）、邁拉侖維爾（McLaren Vale）、庫(kù)拉瓦拉（Coonawarra）和河地（Riverland）。各產(chǎn)區(qū)氣候、土壤和地理?xiàng)l件差異巨大。南澳洲的西拉葡萄酒品質(zhì)優(yōu)異，備受追捧，并贏得了國(guó)際聲譽(yù)。

　　波爾多位于法國(guó)西南部，西臨大西洋，吉倫特河流經(jīng)該產(chǎn)區(qū)。產(chǎn)區(qū)屬溫帶海洋型氣候，貧瘠的砂礫土、黏土和石灰土構(gòu)成當(dāng)?shù)貜?fù)雜多樣的地質(zhì)條件，這也使波爾多出產(chǎn)的葡萄酒種類(lèi)豐富多樣。產(chǎn)區(qū)葡萄酒由多種葡萄品種調(diào)配而成，以達(dá)到平衡協(xié)調(diào)。波爾多有6個(gè)法定紅葡萄品種，分別是赤霞珠、梅洛（Merlot）、品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）、佳美娜（Carmenere）和馬爾貝克（Malbec），3個(gè)法定白葡萄品種，包括長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、賽美蓉（Semillon）和麝香（Muscat）。

　　空加瓜谷地位于智利首都圣地亞哥（Santiago）南部，屬地中海氣候。空加瓜谷地地形狹長(zhǎng)，從安第斯山脈（Andes Mountains）向西延伸至太平洋。廷格里里卡河（Tinguiririca River）從安第斯山脈的高峰卷著冰雪融水流入到山谷的葡萄園中，運(yùn)來(lái)了淤泥和黏土，為葡萄種植創(chuàng)造出理想的

7&8酒莊（Vineyard Seven and Eight）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）納帕谷（Napa Valley）的春山產(chǎn)區(qū)（Spring Mountain District），是當(dāng)?shù)氐囊蛔⌒途肪魄f。?

7&8酒莊由蘭尼·史蒂芬斯（Launny Steffens）和衛(wèi)姿·史蒂芬斯（Weezie Steffens）夫婦創(chuàng)建于1999年。蘭尼在紐約（New York）經(jīng)營(yíng)一家投資咨詢(xún)公司，出于對(duì)數(shù)字命理學(xué)的興趣，他以數(shù)字7和8來(lái)命名酒莊，數(shù)字7在西方文化中是一個(gè)幸運(yùn)數(shù)字，而在東方文化中，數(shù)字8則意雅克森酒莊（Jacquesson）坐落于迪斯鎮(zhèn)（Dizy）埃佩爾內(nèi)（Epernay）以北。1798年，梅尼?雅克森（Memmie Jacquesson）創(chuàng)建了這家最古老的獨(dú)立香檳莊園。雅克森在成立初期就因?yàn)閮?yōu)良的品質(zhì)獲得了很高的聲譽(yù)，并且成為拿破侖皇帝的御用香檳。

　　梅尼于1835年去世，他的兒子阿道夫?雅克森（Adolphe Jacquesson）繼承了這間莊園。阿道夫不單單為自己的家族產(chǎn)業(yè)，更為整個(gè)香檳地區(qū)做出了極大的貢獻(xiàn)。他在葡萄種植和香檳釀造方面都做出了很多革新。遺憾的是，他的后代對(duì)于這個(gè)家族產(chǎn)業(yè)并不感興趣，1974年，雅克森酒莊被琦葵特（Chiquet）家族收購(gòu)?，F(xiàn)在由讓-荷夫（Jean-Herve）和勞倫?琦葵特（Laurent Chiquet）兄弟負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)。讓-荷夫和勞倫兄弟采取非傳統(tǒng)的手法釀制香檳，這種方法一方面能真實(shí)反應(yīng)出年份酒基底的個(gè)性風(fēng)味，而另一方面他們亦不斷探索獨(dú)特的風(fēng)土條件以逐漸轉(zhuǎn)向單一葡萄園。

　　雅克森擁有的特級(jí)葡萄園在艾鎮(zhèn)（AY）、阿維澤（Aviza）和奧利（Oiry）地區(qū)，一級(jí)葡萄園在奧維耶（Hautvillers）、迪斯鎮(zhèn)（Dizy）和馬勒蘇艾（Mareuil-sur-AY）。雅克森主要的釀酒葡萄都來(lái)自于這些產(chǎn)地，只有15%左右釀酒葡萄來(lái)自Choilly的特級(jí)葡萄園以及來(lái)自Cumieres的一級(jí)葡萄園。雅克森酒莊只采用特級(jí)和一級(jí)葡萄園的葡萄釀造美酒，而雅克森酒莊的佳釀秘訣正在于其高品質(zhì)的葡萄。佳釀質(zhì)地復(fù)雜而豐富，通過(guò)大木桶釀造葡萄酒，不但放大了葡萄的表現(xiàn)深度，并且強(qiáng)調(diào)出它們不同尋常的低添加糖。最為世界上頂級(jí)的香檳釀造商之一，雅克森酒莊譽(yù)滿全球，并在世界各地諸多歐洲三星級(jí)米其林飯店內(nèi)都能品嘗到。味著繁榮和喜樂(lè)。7&8酒莊的釀酒師為瑪莎·麥克萊倫（Martha McClellan），她曾就讀于德國(guó)蓋森海姆大學(xué)（Geisenheim University）的葡萄釀制與栽培專(zhuān)業(yè)。畢業(yè)后，瑪莎曾在德國(guó)、澳大利亞和美國(guó)的許多酒莊工作過(guò)，因此積累了大量的釀酒經(jīng)驗(yàn)，釀酒技藝得到提升。?

7&8酒莊的葡萄園位于美國(guó)納帕谷的春山產(chǎn)區(qū)，占地面積約為40英畝，園內(nèi)種植有8英畝的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和8英畝的霞多麗（Chardonnay）。這些葡萄樹(shù)均種植于20世紀(jì)80年代早期。此外，園內(nèi)還有一部分近年來(lái)新種植的赤霞珠。葡萄園的土壤類(lèi)型為火山石，排水性良好，有利于葡萄的生長(zhǎng)，且園區(qū)所在地多晨霧，因此成熟期相對(duì)較晚，有利于葡萄糖分的積累。?

目前，7&8酒莊已發(fā)布的酒款有7&8霞多麗干白葡萄酒（Vineyard Seven and Eight Chardonnay）、7&8赤霞珠干紅葡萄酒（Vineyard Seven and Eight Cabernet Sauvignon）和7&8科萊森赤霞珠干紅葡萄酒（Vineyard Seven and Eight Correlation Cabernet Sauvignon），其中，2012年份的7&8關(guān)聯(lián)赤霞珠干紅葡萄酒曾獲得羅伯特·帕克（Robert Parker）93-95分的高分評(píng)價(jià)，2012年份的霞多麗干白葡萄酒則獲得《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）90分的高分評(píng)分。

自然條件?？占庸瞎葥碛卸喾N多樣的微氣候和土壤類(lèi)型，適合種植多種不同的葡萄品種，包括赤霞珠、梅洛、西拉、佳美娜和馬爾貝克。產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)世界頂級(jí)葡萄酒，其中，安第斯山出產(chǎn)的葡萄酒酸度新鮮，帶有礦物質(zhì)味；谷底出產(chǎn)的葡萄酒單寧成熟，顏色濃郁；海岸出產(chǎn)的葡萄酒濃郁豐滿，結(jié)構(gòu)復(fù)雜。

　　斑點(diǎn)酒莊推出的主要酒款有：Napa Valley Cabernet Sauvignon、Napa Valley Merlot、Carneros Pinot Noir、Monterey Chardonnay、South Australia Shiraz、Bordeaux Red Wine和Colchagua Valley Red Wine。其中，2012年的Napa Valley Cabernet Sauvignon獲得了Beverage Testing Institute和American Wine Society Commercial Wine Competition的金獎(jiǎng)。