芳香莊園（Chateau Aroma）的全稱為新疆芳香莊園酒業(yè)有限公司，是新疆芳香植物科技開(kāi)發(fā)股份有限公司旗下的全資子公司。

　　芳香莊園位于天山南麓，這片釀就傳奇的土地處在“世界天堂級(jí)葡萄酒產(chǎn)區(qū)”的范圍內(nèi)——北緯42度，東經(jīng)86度。這里的葡萄每日盡情享受著西域陽(yáng)光的洗禮。該地年降雨量為78毫米，無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)178天，晝夜溫差為15度，年均日照達(dá)3,128.7小時(shí)，有效年積溫為3,539.1攝氏度，較長(zhǎng)的日照時(shí)間及充足的熱量對(duì)葡萄花芽的形成、產(chǎn)量和質(zhì)量起著至關(guān)重要的作用。尤其是8月到9月，日照長(zhǎng)、熱量高和溫差大的氣候條件，有利于葡萄色素形成和糖份積累，漿果的顏色也因此比較深。

　　世界級(jí)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)都離不開(kāi)山水的呵護(hù)。地處新疆天山南麓焉耆盆地的芳香莊園，不僅有天山山脈的眷顧，還有博斯騰湖的滋養(yǎng)。天山阻檔了北來(lái)的凜冽寒風(fēng)，積蓄著營(yíng)養(yǎng)豐富的雪水，博斯騰湖豐沛的水草則使整個(gè)芳香莊園形成了溫潤(rùn)的小氣候。緊鄰的湖水反射大量藍(lán)紫光和紫外線，有利于葡萄果實(shí)的糖分積累，釀出的葡萄酒顏色、香氣和口感都具有較高的品質(zhì)。天山腳下，碧水湖畔，這種長(zhǎng)不出莊稼的土壤，卻深受世界名貴釀酒葡萄品種的喜愛(ài)。芳香莊園自主耕耘了兩萬(wàn)余畝的釀酒葡萄園，廣袤的土地給了這里的葡萄奢華的7米行距，疏松的土壤使葡萄根系深入地下6米尋找豐富的礦質(zhì)元素。

　　芳香莊園自主擁有5萬(wàn)余畝土地，其中有2維達(dá)爾酒莊（Vidal Wines）位于新西蘭霍克斯灣（Hawkes Bay）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　該酒莊名字來(lái)源于其創(chuàng)建者Anthony Joseph Vida。1888年，22歲的他從西班牙來(lái)到了新西蘭。第一個(gè)11年，他在旺格努伊（Wanganui）為其先鋒釀酒師叔叔Joseph Soler打工。后來(lái)，他又到了霍克斯灣，1905年時(shí)，他在哈斯?。℉astings）購(gòu)買(mǎi)了一塊小葡萄園。當(dāng)目睹園地上的牛棚轉(zhuǎn)變成酒窖時(shí)，Anthony便開(kāi)始種植一些葡萄藤，這也標(biāo)志著酒莊的正式成立。此后，園區(qū)面積得到不斷地?cái)U(kuò)張。在他去世后，酒莊交由其3個(gè)兒子打理。在20世紀(jì)70年代早期，Vidal家族決定把酒莊轉(zhuǎn)賣(mài)出去，在一段時(shí)間內(nèi)，酒莊幾度易主，發(fā)展也很不穩(wěn)定。直到1976年，酒莊由George Fistonich收購(gòu)，并開(kāi)始逐步恢復(fù)酒莊作為優(yōu)質(zhì)葡萄酒生產(chǎn)商的聲譽(yù)。1979年，George Fistonich開(kāi)設(shè)了新西蘭第一個(gè)酒莊餐廳Vidal Restaurant。在過(guò)去30多年時(shí)間里，這家餐廳獲得了 巨大的成功。

　　維達(dá)爾酒莊本身是一個(gè)新與舊的結(jié)合體。酒莊采用現(xiàn)代釀酒技術(shù)與傳統(tǒng)釀酒工藝相結(jié)合的釀造方法生產(chǎn)葡萄酒。該酒莊所采用的釀酒葡萄都源自新西蘭第二大葡萄酒產(chǎn)區(qū)霍克斯灣，包括世界知名的吉布利特礫石區(qū)（Gimblett Gravels）。這些地區(qū)擁有獨(dú)特的氣候條件，土壤排水性好，平均氣溫比霍克斯灣其他地區(qū)的要高出3攝氏度左右，光照充足，土壤類(lèi)型多樣，尤其適合培植梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon,）、西拉（Syrah）和風(fēng)味濃郁而優(yōu)雅的霞多麗（Chardonnay）葡萄。在葡萄園管理上，酒莊致力于采用可持續(xù)的栽培方式種植葡萄并釀造葡萄酒，是新西蘭可持續(xù)葡萄栽培組織（Sustainable Winegrowing New Zealand）的成員，獲得 BioGro認(rèn)證。

　　維達(dá)爾酒莊出產(chǎn)多個(gè)系列的葡萄酒，包括White Series、Reserve Series和 Legacy Series系列。不少酒款品質(zhì)卓越，在葡萄酒大賽上榮獲獎(jiǎng)項(xiàng)，如所產(chǎn)的西拉和霞多麗葡萄酒榮獲值得購(gòu)買(mǎi)的葡萄酒殊榮；VIDAL LEGACY SERIES HAWKES BAY CHARDONNAY 2011在2012年新西蘭航空葡萄酒獎(jiǎng)上榮獲金牌獎(jiǎng)，在2013年5月版的新西蘭《美食雜志》（Cuisine Magazine）上榮獲五顆星的評(píng)價(jià)及最頂尖葡萄酒榮譽(yù)。此外，還有很多酒款榮獲好評(píng)。萬(wàn)余畝用于種植釀酒葡萄。在有機(jī)生態(tài)的環(huán)境下，莊園精心培育了世界名貴釀酒葡萄品種赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、雷司令（Riesling）和霞多麗（Chardonnay）等葡萄品種，所采用的釀酒原料全由自己種植與管理，絕不采購(gòu)?fù)鈦?lái)葡萄原料。

　　新疆芳香莊園酒業(yè)有限公司建立了10,000噸干紅葡萄原酒車(chē)間和2,000噸干白葡萄原酒車(chē)間，擁有日產(chǎn)2.4萬(wàn)瓶現(xiàn)代化全自動(dòng)成品灌裝車(chē)間一座。從葡萄原料處理到成品酒的灌裝，全流程實(shí)行計(jì)算機(jī)控制，嚴(yán)格按照國(guó)際葡萄釀造工藝標(biāo)準(zhǔn)，確保了釀酒過(guò)程中原料的新鮮純凈度，杜絕了整個(gè)流程中葡萄酒氧化的可能性。通過(guò)先進(jìn)的意大利氣囊壓榨技術(shù)，全過(guò)程均在酒莊內(nèi)完成，保持了莊園酒獨(dú)特的風(fēng)格。

　　新疆芳香莊園酒業(yè)有限公司秉承莊園葡萄酒文化理念，從葡萄種植、釀造、灌裝到銷(xiāo)售，每一環(huán)節(jié)都由酒莊管控。莊園擁有一流的有機(jī)大田、一流的灌裝設(shè)備和一流的現(xiàn)代化酒窖，并采用正宗法國(guó)純橡木桶陳釀葡萄酒。高標(biāo)準(zhǔn)，好品質(zhì)，是芳香莊園一直追求的信念。