?? ?香頌酒莊（Chanson Pere & Fils）位于法國(guó)的勃艮第（Burgundy）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，由香頌家族（Chanson Family）創(chuàng)建，現(xiàn)隸屬于伯林格香檳家族集團(tuán)（Societe Jacques Bollinger）。

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　　香頌酒莊的酒窖始建于1750年，在路易十五（Louis XV）的統(tǒng)治期間，位于法國(guó)著名景點(diǎn)區(qū)——伯尼法喬（Bastion de L）。此外，香頌家族還擁有一家橫跨博納（Beaune）、薩維尼萊博恩（Savigny les Beaune）和佩爾南韋爾熱萊塞（Pernand Vergelesses）等地的大型酒莊。1999年，伯林格香檳家族集團(tuán)，簡(jiǎn)稱SJB，收購(gòu)了香頌酒莊。此后，由一支優(yōu)秀的釀酒團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)管理酒莊，致力于出產(chǎn)能完美體現(xiàn)釀酒葡萄獨(dú)特風(fēng)土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。酒莊25%的葡萄酒是采用自家葡萄園的優(yōu)質(zhì)葡萄釀造而成，其余的75%則是從其他優(yōu)秀葡萄園采購(gòu)而來的。

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　　香頌酒莊的葡萄園分布在夜丘（Cote de Nuit

湖澎堡酒莊（Hoopenburg）坐落在南非西開普省（Western Cape）產(chǎn)區(qū)內(nèi)，在西蒙山（Simonsberg-Stellenbosch）的懷抱之中，是一間獨(dú)具特色的家庭式酒莊。

湖澎堡酒莊由來自德國(guó)的施密茨家族（Schimitz Family）建立于1992年。該酒莊以質(zhì)量為導(dǎo)向，堅(jiān)持生態(tài)保護(hù)的理念，專注于精品酒的釀造，是開普境內(nèi)唯一一座完全使用灌木式葡萄藤所產(chǎn)的葡萄來釀酒的酒莊。它是一群有志者的家園，他們將所有的熱情和創(chuàng)意都投入到釀酒和銷售的過程中。釀酒師赫蘭尼·奧利維爾（Helanie?Olivier）堅(jiān)持認(rèn)為自己的作用是維護(hù)葡萄園的和諧，以高質(zhì)量、純天然的葡萄為顧客釀造一流的葡萄酒，現(xiàn)任總經(jīng)理兼酒窖管理者安東·布克斯（Anton Beukes）也努力經(jīng)營(yíng)著這片莊園。

葡萄園內(nèi)種植的葡萄有：霞多麗（Chardonnay）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、黑皮諾（Pinot Noir）、西拉（Syrah）、梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等。因?yàn)槠咸褕@內(nèi)都是以灌木式種植的葡萄，因此湖澎堡酒莊的產(chǎn)量可以控制在每公頃6噸以內(nèi)。再結(jié)合溫和的氣候、純凈的地下水和旱地等種植環(huán)境，葡萄質(zhì)量得以提升并擁有獨(dú)特的風(fēng)味。待葡萄成熟后，均由工人們手工采摘并挑選最好的葡萄進(jìn)行釀酒。

在釀造過程中，釀酒師會(huì)根據(jù)葡萄品種、自身的風(fēng)格喜好和市場(chǎng)需求的不同，進(jìn)而選擇不同的釀酒技藝，如整株壓榨、用不銹鋼桶進(jìn)行發(fā)酵、在法國(guó)橡木桶中陳釀等，以求激發(fā)葡萄最大的潛力，凝聚其自然風(fēng)味，釀得好酒。

湖澎堡酒莊現(xiàn)有三個(gè)系列的葡萄酒：湖澎堡音迪格系列（the Hoopenburg Integer Range）、湖澎堡原產(chǎn)系列（the Hoopenburg Estate Range）以及湖澎堡導(dǎo)師系列（the Guru Wines）。優(yōu)美的田園、雅致的品酒室以及安寧平和的環(huán)境讓酒莊成為許多人心目中的假日勝地。

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s）、夏隆內(nèi)丘產(chǎn)區(qū)（Cote Chalonnaise）和博若萊（Beaujolais）產(chǎn)區(qū)。酒莊根據(jù)不同的土壤特性和氣候條件，劃分成小片種植區(qū)，分別種植最適宜的葡萄品種，并加以嚴(yán)格管理，以獲得天然風(fēng)味物質(zhì)濃郁的優(yōu)質(zhì)葡萄。園中主要種植的葡萄品種有霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）。葡萄成熟后，酒莊對(duì)葡萄進(jìn)行人工采收，以獲得達(dá)到最佳成熟度的優(yōu)質(zhì)葡萄。在葡萄酒的釀造過程中，對(duì)不同種植區(qū)的同品種葡萄分別進(jìn)行發(fā)酵，使釀酒葡萄獨(dú)有的風(fēng)土特色完全表現(xiàn)出來。

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　　香頌酒莊結(jié)合先進(jìn)的釀酒設(shè)備和傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)，致力于出產(chǎn)種類繁多、具有獨(dú)特風(fēng)格的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。酒莊出產(chǎn)的紅葡萄酒主要以單寧柔順，品質(zhì)卓越著稱，而白葡萄酒則主要具有濃郁的礦物質(zhì)風(fēng)味，深受廣大消費(fèi)者的