一個(gè)古老而又現(xiàn)代的酒莊

　　凱薩王香檳酒莊（Charles de Cazanove）是蘭斯山產(chǎn)區(qū)最古老的酒莊之一，在200年的香檳釀造歷史過(guò)程中，它已經(jīng)學(xué)會(huì)了怎樣把傳統(tǒng)、現(xiàn)代和無(wú)盡的活力融合在一起。

　　16世紀(jì)的時(shí)候，一個(gè)來(lái)自比戈特（Bigeault）家族的玻璃工人來(lái)到了威尼斯，想要在這個(gè)世界玻璃制造中心學(xué)到更多的技藝和經(jīng)驗(yàn)。他返程回家的時(shí)候，在自己的名字后加上了“Casanova”這個(gè)詞。Casanova是個(gè)法語(yǔ)詞，意為“新房子”。

一個(gè)品牌的誕生

　　1811年，凱薩家族的后人查理?加百列?凱薩（Charles Gabriel De Cazanove）24歲時(shí)，在白丘的中心地帶阿維茲創(chuàng)建了自己的香檳酒莊（Champagne House）。但這位年輕人對(duì)這座酒莊的發(fā)展所作的貢獻(xiàn)并不大，反而是他的兒子——查理?尼古拉斯?凱薩（Charles Nicolas De Cazanove）大大地推動(dòng)了凱薩王這個(gè)品牌蒸蒸日上的發(fā)展。尼古拉斯出生于1818年，是埃佩爾奈（Epernay）地區(qū)園藝社的社長(zhǎng)，也是一個(gè)商人。他運(yùn)用自己的園藝學(xué)知識(shí)努力對(duì)抗葡萄根瘤蚜的病害，使得凱薩王香檳酒莊獲得了不菲的名聲。在他那個(gè)時(shí)代，凱薩王香檳酒莊開(kāi)始給達(dá)官貴人供應(yīng)香檳，其中包括梅特涅王子（Prince Metternich）、奧地利大使兼政客和法蘭西第三共和國(guó)的三位總統(tǒng)等。

　　1902年，《英法協(xié)議》簽訂之前，英格蘭和愛(ài)爾蘭國(guó)王愛(ài)德華七世（Edward VII）蒞臨巴黎，當(dāng)時(shí)的巴黎就是用1893年的凱薩王香檳來(lái)款待這位國(guó)王的。愛(ài)德華七世十分鐘情于這款酒，他還特意從法國(guó)進(jìn)口了這款酒，并在這款酒上貼上自己的個(gè)人標(biāo)簽。

代代相傳，生生不息

　　1903年尼古拉斯去世，他的兩個(gè)兒子弗蘭克（Franck）和約瑟芬（Joseph）接手了酒莊的管理，并將這份事業(yè)傳承下去。約瑟芬的兒子羅格（Roger）在20世紀(jì)20年代掌管了酒莊，但后來(lái)他被驅(qū)逐出境，最終死在德國(guó)納粹的集中營(yíng)里。之后，凱薩王香檳酒莊傳給了羅格的兄弟休伯特（Hubert），但休伯特在二戰(zhàn)快要結(jié)束之前就去世了。羅格和休伯特的侄子奇胡索（Chiroussot）接著經(jīng)營(yíng)了幾年，直到1954年，尼古拉斯的孫子阿毛利（Amaury）成為酒莊的莊主。

　　阿毛利請(qǐng)來(lái)西爾萬(wàn)?索那克（Sylvain de Sournac）來(lái)運(yùn)營(yíng)凱薩王香檳酒莊。西爾萬(wàn)?索那克在葡萄種植和釀造方面均有著極其豐富的經(jīng)驗(yàn)，是一位優(yōu)秀的管理者和精明的商人，他最終使酒莊的香檳銷售量翻了10倍。自阿毛利成為莊主，班克?維尼斯(Banque Vernes)就擁有了酒莊的一部分資本，但他后來(lái)又把這份資本轉(zhuǎn)賣給馬蒂尼（Martini）。

　　1958年的時(shí)候，凱薩王香檳酒莊受到馬蒂尼和羅西（Rossi）的影響。自1983年開(kāi)始，它又開(kāi)始受控于酩悅（Mo?t）-軒尼詩(shī)集團(tuán)（Hennessy Group）。酩悅-軒尼詩(shī)集團(tuán)在1985年分道揚(yáng)鑣，并把凱薩王香檳酒莊出售給SA Magenta – Epernay（S.A.M.E）公司。2004年，凱薩王香檳酒莊再次被人買走，成為一個(gè)香檳家族集團(tuán)的旗艦店。

聲明遠(yuǎn)揚(yáng)，遠(yuǎn)近馳名

　　近年來(lái)，凱薩王香檳酒莊主要致力于提升香檳的聲譽(yù)和服務(wù)。它是“蘭斯喜劇院”一個(gè)特殊的合作伙伴，且熱心參與到電影和音樂(lè)活動(dòng)中。1991年5月，酒莊慶祝戛納《電影手冊(cè)》40周年，并在1992年成為第45屆戛納電影節(jié)的合作商。

　　1992年，凱薩王香檳酒莊與埃佩爾奈委員會(huì)聯(lián)手，邀請(qǐng)了電影制作人讓?皮埃爾?莫基在香檳的首府拍攝了一周的影片。讓?皮埃爾?莫基最終呈上了《里昂的丈夫》（諾堡酒莊（Zonnebloem）為南非享譽(yù)盛名且銷售最好的品牌之一，在眾多葡萄酒品牌中擁有傲人的評(píng)價(jià)。它的歷史可追溯至18世紀(jì)早期，當(dāng)時(shí)的葡萄酒大多已經(jīng)由位于Simondium的諾堡酒莊所制造。

　　1940年中期，諾堡酒莊之所以能在當(dāng)?shù)仄咸丫茞?ài)好者間享有盛名，乃是因?yàn)樵啻潍@得開(kāi)普酒展（Cape Wine Shows）之獎(jiǎng)項(xiàng)的肯定。諾堡酒莊同時(shí)也在倫敦進(jìn)口商Burgoynes的引進(jìn)后，成功打入英國(guó)的市場(chǎng)。自從1940年之后，諾堡酒莊便擁有無(wú)數(shù)獎(jiǎng)項(xiàng)的肯定及大顧客的支持。諾堡酒莊嚴(yán)格控管葡萄園而且絕對(duì)保證他們精心挑選的葡萄的品質(zhì)，故所生產(chǎn)之葡萄酒擁有相當(dāng)穩(wěn)定的品質(zhì)，因此也獲得葡萄酒愛(ài)好者的信任。

　　諾堡酒莊的葡萄酒包裝特別設(shè)計(jì)成讓消費(fèi)者容易打開(kāi)飲用的樣式，滑潤(rùn)順口的葡萄酒呈現(xiàn)出特別的葡萄風(fēng)味。以紅酒系列來(lái)說(shuō)，至少可存放5年至10年。

　　諾堡酒莊生產(chǎn)的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）紅酒在1977年被品酒名家學(xué)會(huì)（the Institute of Masters of Wine）譽(yù)為“上流、極好的酒”——品嘗它絕對(duì)是一次美妙的經(jīng)驗(yàn)。諾堡酒莊的紅葡萄酒及白葡萄酒同時(shí)被列于皇家認(rèn)證下官方特選的酒單之中, 特別是為1947年英國(guó)皇室的參訪而特別設(shè)計(jì)的酒款。

　　另外，還值得一提的是，1975年的諾堡赤霞珠干紅在1979年倫敦舉行的國(guó)際酒類奧林匹克時(shí)，被評(píng)比為和1970年的拉圖（Latour）及1960年的美訊（Mission Haut-Brion）等著名紅葡萄酒類當(dāng)中的第一等級(jí)，而且一般相信，在未來(lái)10到15年內(nèi)，將不可能再釀出如此高水準(zhǔn)的紅葡萄酒了。Le mari de Léon）這部電影。自2002年開(kāi)始，酒莊一直支持弗萊瑞蘭斯音樂(lè)會(huì)（Flaneries Musicales de Reims），成為這個(gè)音樂(lè)會(huì)的合作伙伴。

秉承傳統(tǒng)，繼往開(kāi)來(lái)

　　現(xiàn)在，凱薩王香檳酒莊已擁有先進(jìn)的釀酒設(shè)備和技術(shù)，每年的香檳產(chǎn)量超過(guò)300萬(wàn)瓶。葡萄大多數(shù)采用不銹鋼桶發(fā)酵。但有必要的時(shí)候，某些香檳的制造會(huì)用到橡木桶，因?yàn)橄鹉就翱梢允瓜銠壍目诟凶兊酶鼮樨S滿、奇妙。按照傳統(tǒng)習(xí)慣，香檳會(huì)放在白堊質(zhì)酒窖中進(jìn)行陳年。

　　凱薩王香檳酒莊位于一個(gè)風(fēng)土條件相當(dāng)優(yōu)越的地方，采用古老的傳統(tǒng)釀酒方法，并與時(shí)俱進(jìn)地不斷改善質(zhì)量，給香檳愛(ài)好者們提供最上乘的香檳，受到了全世界的歡迎。