貝樂(lè)園酒莊（Clos de la Bierle）位于法國(guó)汝拉/薩瓦（Jura/Savoie）比熱（Bugey）法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)，以出產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的起泡酒著稱(chēng)。

　　貝樂(lè)園酒莊的發(fā)展歷史富有傳奇色彩。大約在1890年，酒莊葡萄酒品質(zhì)的卓越才第一次為世人所認(rèn)可。酒莊莊主們有當(dāng)科學(xué)家的，也有當(dāng)醫(yī)生的。他們聽(tīng)說(shuō)葡萄酒對(duì)于緩解焦慮及亞健康狀態(tài)有奇妙的療效，于是他們采用葡萄釀造了果香充沛，風(fēng)格輕盈的葡萄酒來(lái)飲用。然而，這座華麗的莊園因無(wú)后人繼承而歸國(guó)家所有，酒莊的釀酒工藝也隨之失傳。在當(dāng)時(shí)，這座瀕臨荒廢的酒莊只由一位匿名人士打理。一直到1984年，酒莊被一位年輕的葡萄種植者蒂埃里·特洛肯（Thierry Troccon）收購(gòu)了。在蒂埃里第一次翻新酒莊建筑的過(guò)程中，因一次失誤的操作導(dǎo)致一堵墻倒塌了，并露出了一個(gè)小窟窿，那里藏著一些由上文提及的當(dāng)醫(yī)生的莊主手寫(xiě)的信件和書(shū)籍，這一發(fā)現(xiàn)改寫(xiě)了蒂埃里的命運(yùn)。通過(guò)學(xué)習(xí)手寫(xiě)稿上的知識(shí)，蒂埃里總結(jié)出了屬于自己的釀造方法，釀成的葡萄酒展現(xiàn)出不一樣的個(gè)性魅力。自1999年開(kāi)始，酒莊所產(chǎn)的葡萄酒在巴黎、馬貢（Macon）、布魯塞爾（Brussels）、 戛納（Cannes）和阿歇特（Hachette）等葡萄酒指南上屢獲金銀獎(jiǎng)。

　　貝樂(lè)園酒莊葡萄園坐落在日內(nèi)瓦（Geneva）和里昂（Lyons）之間的土地上，葡萄園朝向?yàn)槲髂戏较颍寥酪允屹|(zhì)土為主，受大陸性氣候影響，栽培的葡萄以佳美（Gamay）為主。到了收獲季節(jié)，酒莊采用人工方式采摘。在葡萄酒釀造上，酒莊采用祖?zhèn)飨聛?lái)的天然釀酒工藝釀造起泡酒，包括采用薄膜浸漬法，然后進(jìn)行壓榨，將壓榨后的葡萄汁放入低溫容器中進(jìn)行發(fā)酵，所產(chǎn)的葡萄酒純粹而輕盈，酒精度較低。在發(fā)酵過(guò)程中，酒莊堅(jiān)持使用天然酵母，裝瓶后會(huì)在瓶中進(jìn)行二次王都酒莊是澳大利亞十大酒莊之一。該酒莊的歷史得從1979年說(shuō)起，當(dāng)年，從希臘移民到澳大利亞的薩倫托(Sarantos)和君士坦堤娜?莫蘭德斯（Constantina Moularadellis）夫婦，在一塊40英畝（約16.2公頃）的葡萄園里開(kāi)始種植葡萄樹(shù)，由此拉開(kāi)了王都酒莊的歷史序幕。1985年，他們的兒子比爾?莫蘭德斯（Bill Moularadellis）從釀酒學(xué)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)，加入了夫婦二人的行列。如今，酒莊由比爾?莫蘭德斯及其家人共同打理。

　　王都酒莊釀酒所用的葡萄主要來(lái)自阿德萊得山區(qū)（Adelaide Hills）和克來(lái)爾谷（Clare Valley）等，并與來(lái)自南澳更溫暖地區(qū)生產(chǎn)的葡萄混合，以在風(fēng)味上進(jìn)行互補(bǔ)。王都酒莊釀制的葡萄酒酒體充沛，果味濃郁，并在日益競(jìng)爭(zhēng)激烈的澳大利亞葡萄酒市場(chǎng)中，以其始終如一的品質(zhì)傳遞著無(wú)可匹敵、超值的葡萄酒形象。憑借其出眾的表現(xiàn)，酒莊在各博覽會(huì)上均獲得了成功，并廣受媒體的贊譽(yù)。其中2003年度，王都葡萄酒榮獲了西拉挑戰(zhàn)大賽“25美元以下價(jià)位最佳澳大利亞西拉”的稱(chēng)號(hào)，并在比賽中名列第三。

　　王都酒莊出品的葡萄酒系列眾多，其中巔峰（Echelon）系列為王都限量發(fā)售的葡萄酒，它產(chǎn)自南澳高級(jí)產(chǎn)酒區(qū)，唯有被釀酒師認(rèn)定為每年份的頂級(jí)品質(zhì)的葡萄酒方能進(jìn)入此列。此酒不但擁有美好品質(zhì)，還具有可長(zhǎng)期瓶?jī)?nèi)成熟的潛質(zhì)；柔舒（Soft Press）系列葡萄酒體現(xiàn)了澳大利亞典型葡萄酒的特點(diǎn)；野生(Wildlife)系列紀(jì)念了一些南澳地區(qū)獨(dú)一無(wú)二的植物與動(dòng)物。

　　最后，還值得一說(shuō)的是王都酒莊葡萄的酒標(biāo)。當(dāng)年，薩倫托和君士坦堤娜?莫蘭德斯夫婦把希臘釀酒的傳統(tǒng)帶到了南澳。為了驕傲地彰顯他們的傳統(tǒng)，他們把希臘酒神狄俄尼索斯(Dionysus)作為象征印在酒標(biāo)上。發(fā)酵。酒精發(fā)酵前不允許加糖，熟成過(guò)程中也不添加任何物質(zhì)過(guò)濾葡萄酒。葡萄酒含有的酒精純粹來(lái)自葡萄糖分在酵母菌作用下轉(zhuǎn)化而來(lái)的酒精。瓶中二次發(fā)酵完成后，在酵母自溶的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生少量的沉淀物，酒莊不進(jìn)行轉(zhuǎn)瓶與吐酒泥的操作。從頭到尾的整個(gè)發(fā)酵過(guò)程，酒瓶都處于封閉狀態(tài)。所有酒瓶都是新的，以保證天然的PH值和衛(wèi)生條件。

　　貝樂(lè)園酒莊以出產(chǎn)起泡酒為主，所產(chǎn)的起泡酒風(fēng)味濃郁，微妙的氣泡歡快地在舌尖上跳躍，清爽而優(yōu)雅，給人以微妙的享受。酒莊出產(chǎn)的貝樂(lè)園桃紅起泡酒（Clos de la Bierle Cerdon du Bugey Methode Ancestrale），此酒款的2012年份為2014年3月習(xí)近平主席訪(fǎng)法時(shí)里昂晚宴用酒之一，顏色鮮艷，氣泡細(xì)膩，帶有非常清新的紅色漿果香，口感略帶甜潤(rùn)，余味美妙，清爽宜人。