夏樂(lè)酒莊（Chateau Le Chatelet）位于法國(guó)波爾多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，是圣埃美隆列級(jí)莊之一。?

夏樂(lè)酒莊所在地的葡萄種植歷史可追溯至羅馬皇帝普羅布斯（Probus）時(shí)期。普羅布斯帶領(lǐng)的羅馬軍團(tuán)在此開(kāi)墾出一道道壟田，并于其上種下了葡萄藤。1867年，這片土地出產(chǎn)的葡萄酒曾在巴黎博覽會(huì)（Paris Exhibition）獲得了金獎(jiǎng)?wù)?。之后，伯杰爾（Berjal）家族接管了酒莊，至今已歷經(jīng)五代，目前由朱利安·伯杰爾（Julien Berjal）掌管。出生在夏樂(lè)酒莊的朱利安·伯杰爾對(duì)于莊園十分熟悉。秉承著“尊重風(fēng)土、花園式種植、充分釀造、獨(dú)立自主”的四大信念，他全身心投入到葡萄園管理以及葡萄酒的釀造等各個(gè)環(huán)節(jié)，為不斷提高葡萄酒的品質(zhì)而努力。?

里奧納多酒莊（Leonardo da Vinci Winery）位于意大利的托斯卡納（Tuscany）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

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　 　里奧納多酒莊始建于1961年，由30個(gè)小葡萄種植者聯(lián)合建立。他們都有著對(duì)葡萄酒釀造的激情，為了節(jié)約成本，他們決定共同建立釀酒廠，用各家葡萄園出 產(chǎn)的葡萄釀造葡萄酒。酒莊建立在基安帝（Chianti）地區(qū)的芬奇鎮(zhèn)（Vinci）。成立之初，酒莊只有約70公頃的葡萄園。在過(guò)去的五十年中，酒莊經(jīng)歷了巨大的發(fā)展。今天，它擁有約750公頃的葡萄園，一直延伸到錫耶納（Siena）地區(qū)。如今，酒莊的總部仍然位于芬奇鎮(zhèn)，也就是天才里奧納多·達(dá)芬奇的誕生地。1990年，酒莊接管了蒙塔希酒莊（Cantina di Montalcino）和該酒莊所有的葡萄種植者，以及布魯奈羅蒙塔希葡萄酒（Brunello di Montalcino）和蒙塔希干紅葡萄酒（Rosso di Montalcino）這兩個(gè)品牌。

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　 　里奧納多酒莊有將近200個(gè)合作伙伴，他們?yōu)榫魄f提供最高質(zhì)量的葡萄。而酒莊則提供技術(shù)等方面的援助。生產(chǎn)高質(zhì)量的葡萄不僅取決于工人的專業(yè)知識(shí)和辛勤勞動(dòng)，還取決于葡萄種植地區(qū)的氣候和地理?xiàng)l件。基安蒂地區(qū)是托斯卡納一個(gè)廣闊的葡萄種植區(qū)，其下又分為不同的子區(qū)域。里奧納多酒莊的葡萄園主要分布在蒙塔希地區(qū)。該地區(qū)受到來(lái)自地中海的微風(fēng)的影響，使那里的葡萄比在基安蒂地區(qū)其他地方的葡萄早幾個(gè)星期開(kāi)始生長(zhǎng)，從而使葡萄樹(shù)生產(chǎn)更優(yōu)質(zhì)的葡萄。另外，在夏天，微風(fēng)可以起到降溫的作用，保證了葡萄樹(shù)緩慢地成熟。葡萄園的土壤中含有豐富的礦物質(zhì)，對(duì)當(dāng)?shù)刂饕钠咸哑贩N，如桑嬌維塞（Sangiovese）的生長(zhǎng)有積極的影響。葡萄園的管理者會(huì)有針對(duì)性地進(jìn)行修剪和疏果，以降低葡萄樹(shù)的產(chǎn)量，獲得最佳的葡萄。園中的葡萄樹(shù)朝南種植，確保接受更多的日照，使葡萄充分成熟。除了桑嬌維塞，那里還種植梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、卡內(nèi)奧羅（Canaiolo）、霞多麗（Chardonnay）和特雷比奧羅（Trebbiano）。

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　 　多年來(lái)，里奧納多酒莊還一直與佛羅倫薩大學(xué)農(nóng)學(xué)院合作，致力于推動(dòng)葡萄品種的研究活動(dòng)，在酒莊的總部后面開(kāi)辟了面積一公頃的葡萄園用于科研。目前，酒莊已發(fā)布的酒款有Chianti Riserva DOCG、Chianti Classico DOCG、Tegrino Bianco dell'Empolese Vin Santo和Brunello di Montalcino DOCG等，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

夏樂(lè)酒莊葡萄園坐落于圣埃美隆高地上，從這里可以俯瞰多爾多涅（Dordogne）河谷的優(yōu)美景觀。溫帶海洋性氣候的影響與充足的光照共同造就了這里獨(dú)特的微氣候。葡萄園占地3.18公頃，園內(nèi)主要以石灰?guī)r和黏土為主，種有80%梅洛（Merlot）和20%品麗珠（Cabernet Franc），梅洛和品麗珠的種植密度分別為每公頃6,600株和每公頃8,000株。園內(nèi)實(shí)行細(xì)致的人工管理，采取雙居由式修剪等種植方式。葡萄成熟后，由人工進(jìn)行采摘，并置于分揀臺(tái)上進(jìn)行細(xì)選。

酒莊在葡萄釀造上主張傳統(tǒng)與現(xiàn)代相結(jié)合，尊重傳統(tǒng)工藝的同時(shí)，引進(jìn)先進(jìn)的現(xiàn)代技術(shù)。酒莊采用溫和的釀造方法，使用帶有溫控系統(tǒng)的水泥罐對(duì)葡萄進(jìn)行發(fā)酵，之后將酒液移至橡木桶中進(jìn)行蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）。葡萄酒液會(huì)在法國(guó)橡木桶中陳釀12至18個(gè)月，新桶的使用比例為40%。?酒窖內(nèi)會(huì)將溫度與濕度分別控制在11.5°和95%，以確保酒液處在理想狀態(tài)。

酒莊出產(chǎn)的夏樂(lè)酒莊紅葡萄酒（Chateau Le Chatelet, Saint-Emilion, France）年產(chǎn)量?jī)H不到15,000瓶，常處在供不應(yīng)求的狀態(tài)。這款葡萄酒由梅洛和品麗珠混釀而成，果香撲鼻，散發(fā)著李子、黑醋栗和黑莓的香氣，還夾雜著茴香、焦油和水果蛋糕的氣息，酒體適中，單寧華美精致。