喬卡酒莊（Chateau Trocard）位于法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)（Bordeaux）。

　　喬卡酒莊由Trocard家族創(chuàng)建，自1628年起，Trocard家族已有14代人在位于Libournais圣埃美?。⊿aint-Emilion）和波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)的優(yōu)質(zhì)葡萄園釀制葡萄酒了。1945年，Jean Trocard展現(xiàn)出了超高的釀酒天分，在他的經(jīng)營(yíng)下酒莊逐漸發(fā)展起來(lái)。1976年，Jean-Louis Trocard和妻子Elizabeth Trocard-Decons接手酒莊，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒開(kāi)始逐漸打入國(guó)際市場(chǎng)，葡萄園的面積也由原來(lái)的20公頃擴(kuò)展至90公頃。2002年，在這對(duì)夫婦的子女Marie和Benoit的幫助下，喬卡酒莊進(jìn)一步發(fā)展，葡萄園面積擴(kuò)展至100公頃。

　　喬卡酒莊擁有14個(gè)葡萄園，分布在6個(gè)不同的產(chǎn)區(qū)。這些

圣希萊酒莊（Chateau Saint-Hilai飛騰酒莊（Felton Road）是新西蘭最優(yōu)秀的酒莊之一，創(chuàng)立于1991年。該酒莊位于新西蘭南島南部的中部奧塔哥（Central Otago）——全世界最南邊的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。晴朗的白天、涼爽的夜晚以及干燥又長(zhǎng)的秋季，讓這里能夠釀造出高質(zhì)量的黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）和雷司令（Riesling）葡萄酒。

　　飛騰酒莊的第一座葡萄園為艾姆斯園 (Elms)，由斯圖爾特?艾姆斯（Stewart Elms）先生在1991年選定的，并以他的名字命名。此處是面北的緩坡谷地，1992年這里開(kāi)始種植葡萄，如今這里有14公頃的葡萄園，一半以上種植黑 皮諾，其它種的是霞多麗和雷司令葡萄。另一處叫科尼什角（Cornish Point）的葡萄園占地面積為8公頃，全部種植黑皮諾。另有兩處長(zhǎng)期租下的葡萄園——史呂辛斯園（Sluicings）和卡爾弗特園（Calvert）也 是全部種植黑皮諾。

　　酒莊葡萄園的耕作照料全部以人工進(jìn)行，而且是用有機(jī)的耕種方式：采用生物防治法來(lái)控制病蟲(chóng)害，以自然方式生產(chǎn)的有機(jī)堆肥讓葡萄樹(shù)生長(zhǎng)得更健康。葡萄的采收工作大約始于每年的四月初（南半球的秋天），每個(gè)園區(qū)都是獨(dú)立采收和釀造。

　　如今，飛騰酒莊生產(chǎn)雷司令、霞多麗和黑皮諾等多款葡萄酒，其中最出色的酒款是黑皮諾紅葡萄酒。這款紅葡萄酒在釀造時(shí)會(huì)整粒發(fā)酵，有一部分葡萄是整串發(fā)酵 以增加酒液的復(fù)雜度和結(jié)構(gòu)，所用的酵母則是天然酵母。飛騰酒莊所用的橡木桶全部都是勃艮第制桶匠制造，需風(fēng)干3年才能使用（每年有30%是新桶）。經(jīng)過(guò)1年 的橡木桶熟成期后，葡萄酒就可以直接裝瓶。re）位于波爾多（Bordeaux）梅多克產(chǎn)區(qū)（Medoc），是法國(guó)波爾多中級(jí)莊之一。

上世紀(jì)80年代，荷蘭裔的阿德里安（Adrien）來(lái)到了法國(guó)梅多克產(chǎn)區(qū)。起初，他只是在吉倫特河（Gironde River）河口周?chē)詈竦牡[石土壤中栽培葡萄樹(shù)，后來(lái)，當(dāng)把葡萄園逐漸擴(kuò)展到奎納克（Queyrac）時(shí)，他又買(mǎi)下了一批樹(shù)齡為30年的葡萄樹(shù)、一座17世紀(jì)建造的房屋及較舊的酒窖。阿德里安隨即翻新了酒窖，并在1995年出產(chǎn)了圣希萊酒莊的首個(gè)年份。自那以后，圣希萊酒莊每年都會(huì)獲得不同的獎(jiǎng)項(xiàng)，還成功入選中級(jí)莊名單。

目前，酒莊的3塊葡萄園分布在盧瓦拉克（Jau-Dignac-et-Loirac）、奎納克和蓋朗（Gaillan en Medoc）三個(gè)酒村，面積分別為18公頃、10公頃和2.5公頃。栽培之前，酒莊都會(huì)根據(jù)土壤類(lèi)型選擇最適合的葡萄植株，采取雙居由剪枝法，每年五、六月進(jìn)行綠色采收，并在果實(shí)達(dá)到最佳的狀態(tài)時(shí)借助機(jī)器采收。

圣希萊酒莊選用完美成熟的50%的梅洛（Merlot）和50%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），采用傳統(tǒng)工藝，運(yùn)用不銹鋼罐釀造葡萄酒。圣希萊酒莊紅葡萄酒（Chateau Saint-Hilaire, Medoc）是圣希萊酒莊的正牌葡萄酒。該款酒呈現(xiàn)出深紫紅色，散發(fā)著煙草、香草、肉桂和黑櫻桃、甘草和藍(lán)莓的香氣，口感緊實(shí)飽滿(mǎn)，具有一定的陳年能力。

葡萄園的氣候條件和地理風(fēng)貌各不相同，土壤的成分也有很大差異，主要有黏土、石灰?guī)r和礫石。土壤主要為黏土的葡萄園比較適合種植早熟的葡萄品種梅洛（Merlot），種植于此的葡萄成熟較晚——通常在10月以后。這些葡萄園出產(chǎn)的葡萄酒含黑色水果和香料味，還帶有櫻桃核和石墨的味道，單寧絲滑，酒體飽滿(mǎn)。土壤主要為石灰?guī)r的葡萄園分布在圣埃美隆山頂，該地區(qū)擁有儲(chǔ)量豐富的地下水。這些葡萄園中的葡萄成熟較晚——通常在10月前兩周內(nèi)，出產(chǎn)的葡萄酒風(fēng)味特別復(fù)雜。土壤主要為礫石的葡萄園排水性較好，特別適合品麗珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的生長(zhǎng)，種植的葡萄成熟較早，不太適合早熟的梅洛。這些葡萄園出產(chǎn)的葡萄酒十分優(yōu)雅，香氣復(fù)雜，帶有紅色水果味道。在葡萄收獲的季節(jié)，葡萄園采用人工和機(jī)械的方式采摘葡萄。釀制出的葡萄酒會(huì)貯存在法國(guó)橡木桶中熟成，然后在酒莊裝瓶。

　　喬卡酒莊推出的葡萄酒種類(lèi)較多，其中Chateau系列包括Chateau Hauts-Jays、Chateau Trocard、Chateau Croix de Rambeau和Chateau Franc La Rose。