默爾索酒莊（Chateau de Meursault）的歷史可以追溯到11世紀(jì)，最初是勃艮第公爵羅伯特一世將Moulin Foulot賜給了他的一個隨侍，隨后該封地被Franeois de Raigecourt及其妻子獲得，傳入勃艮第議會的一個律師Pierre Blancheton手中。律師的家族一直享有莊園的所有權(quán)，直到法國大革命時期莊園被充公并出售。19世紀(jì)早期，得益于Serre家族，莊園予以擴(kuò)建。Serre家族還對葡萄園做出了重要的改進(jìn)。之后，Comte de Moucheron繼承了莊園，并將莊園傳給他的大兒子Etienne。那時，莊園的面積只有如今的1/4。

　　1973年，Patriarche/Kriter集團(tuán)的創(chuàng)辦者Andre Boisseaux買下莊園，Patriarche/Kriter集團(tuán)花了25年的時間使莊園從一個被遺忘的角落拯救了過來，恢復(fù)了它往日的榮耀。如今，墨爾索酒莊已成為勃艮第產(chǎn)區(qū)最大最美的莊園之一。

　　墨爾索酒莊的葡萄園面積多達(dá)60公頃，全部位于勃艮第伯恩丘，由100多塊分開的葡萄園組成，離莊園平均有10公里的距離。最小的一塊葡萄園只有1000平米，最大的有8公頃，最遠(yuǎn)的葡萄園離莊園20公里遠(yuǎn)。墨爾索酒莊葡萄園只種植兩種葡萄：黑皮諾（Pinot Noir）與霞多麗（Chardonnay）。黑皮諾用來釀造紅葡萄酒，霞多麗則用來釀白葡萄酒。

　　Patriarche/Kriter集團(tuán)接手后，地下酒窖經(jīng)過了擴(kuò)建，可以容納約70萬個酒瓶和2000多桶葡萄酒。酒莊雇請了最好最先進(jìn)的技術(shù)栽培師及釀酒師精心三圣山酒莊（Trinity Hill）位于新西蘭的霍克斯灣（Hawke's Bay）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一家頗有盛名的精品酒莊。

　　三圣山酒莊坐落在新西蘭北島的東海岸，自然環(huán)境良好，肥沃的土壤上覆蓋著許多礫石，排水性良好，礫石能給葡萄樹反射陽光，有利于促進(jìn)葡萄的生長。酒莊葡萄園內(nèi)種植了西班牙的丹魄（?Tempranillo）、葡萄牙的國產(chǎn)多瑞加（Touriga?Nacional）以及意大利的蒙特布查諾?（Montepulciano）。近年來，酒莊還引進(jìn)了阿內(nèi)斯（Arneis）和維歐尼（Viognier）這兩

梅爾酒莊是法國波爾多梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。梅爾酒莊的主人布朗（Brown）家族已經(jīng)為了酒莊的建設(shè)，數(shù)十年來不懈努力。

　　梅爾酒莊占地面積共為26公頃，其中葡萄園面積為17公頃。葡萄園的土壤類型為黏土和石灰?guī)r。葡萄園所栽培的葡萄品種是幾個波爾多著名品種，包括梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc）。

　　釀酒方面，梅爾酒莊投入了先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備。葡萄經(jīng)過人工采收后，會被壓榨成汁，經(jīng)過發(fā)酵與沉淀，置于不銹鋼桶內(nèi)或橡木桶中存放數(shù)月后裝瓶。

　　瑪利耶干紅葡萄酒（Chateau Mareil）是一款深受大眾喜愛的紅葡萄酒，該葡萄酒是在橡木桶中熟成的，呈美麗的寶石紅色，充滿紅色水果和香料的味道。此外，該酒還帶有酒體厚重、口感均衡以及味道豐富濃郁的特點(diǎn)，適合與紅肉、野味和奶酪等食物搭配佐餐。

個葡萄品種。這幾個葡萄品種都能很好地適應(yīng)當(dāng)?shù)氐臍夂蚝铜h(huán)境。

　　三圣山酒莊擁有一支經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)釀酒團(tuán)隊(duì)，他們更多地強(qiáng)調(diào)質(zhì)量而非數(shù)量，酒莊嚴(yán)格控制葡萄的產(chǎn)量，以便能夠出產(chǎn)最優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，酒莊還專門成立了研究小組來監(jiān)管葡萄樹從發(fā)芽、疏葉、疏果到采摘的每一個環(huán)節(jié)，以保證酒莊能夠出產(chǎn)品質(zhì)上乘的葡萄果實(shí)。

　　三圣山酒莊出產(chǎn)的葡萄酒因優(yōu)秀的品質(zhì)曾先后在國際各種葡萄酒大賽中都獲得了重要獎項(xiàng)，其中2010年份吉布利特系列葡萄酒獲得了中國葡萄酒展覽會的金牌，同時還被評為“新西蘭最佳紅葡萄酒”。打理著葡萄園，如今，墨爾索酒莊的酒已在金丘（Cote d’Or）地區(qū)最上等的葡萄酒之列中找到了自己的一席之地。墨爾索酒莊的酒品包括3款白葡萄酒和7款紅葡萄酒，其中白葡萄酒“Chateau de Meursault Premier Cru”有相當(dāng)高的水準(zhǔn)。

　　墨爾索酒莊每年接待約3萬游客，是該地區(qū)參觀人數(shù)最多的酒莊，所以我們可以看到前后都有參觀的團(tuán)組。通常照例先參觀酒莊城堡的內(nèi)部建筑，古樸典雅，并不奢華。墨爾索酒莊的品酒間設(shè)在酒窖里面，在參觀線路上分別設(shè)置了三、四個品酒室，品酒室靠窖壁排放著酒架，中間立著橡木桶擺放酒瓶和酒杯。