塔尼史酒莊地處德國(guó)摩澤爾(Mosel)產(chǎn)區(qū)內(nèi)的班卡斯特勒（Bernkastel）鎮(zhèn)。

　　該酒莊的創(chuàng)立者是塔尼史（Thanisch）家族,該家族早在1636年就定居在班卡斯特勒·庫(kù)士（Bernkastel-Kues）,這個(gè)小鎮(zhèn)與班卡斯特勒鎮(zhèn)隔河相望，是雙子城。1650年，塔尼史家族獲得了“醫(yī)生酒莊”（該酒莊改名前的名字）的經(jīng)營(yíng)權(quán)。19世紀(jì)時(shí)，家族出現(xiàn)了一位哲學(xué)家即后來(lái)?yè)?dān)任普 魯士國(guó)會(huì)議員的雨果·塔尼史博士，于是，該酒莊成功地打入了高級(jí)社交園。1895年，塔尼史博士去世，其遺孀凱薩琳娜（Katharina）接管了這個(gè)酒 莊。這位女強(qiáng)人，把酒莊經(jīng)營(yíng)得有聲有色，后來(lái)酒莊改名為“Weingut Wwe. Dr. H. Thanisch Erben Thanisch”。“Wwe”是德語(yǔ)寡婦“Witwe”的縮寫(xiě)。目前酒莊的莊主是酒莊創(chuàng)立以來(lái)的第13代傳人，也是自塔尼史博士遺孀接手后的第4代女性 掌門(mén)人的蘇菲·塔尼史-史匹爾女士（Sofia Thanisch-Spier）。

　　塔尼史酒莊葡萄園在1988年的時(shí)候，因?yàn)槔^承問(wèn)題被分成了兩塊。較大的新園，面積為11公頃，保留祖宅老園的面積為6.5公頃。歷史比較悠久的老園面向西南，土壤以板巖為主，透水性強(qiáng)。園里全部種植雷司令（Riesling）,葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為40-60歲之間

威樂(lè)酒莊（Chateau Villemaurine）位于法國(guó)波爾多右岸的圣埃美隆（Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，是圣埃美隆列級(jí)莊（Grand Cru Classe）之一。

威樂(lè)酒莊的歷史可追溯至公元7世紀(jì)。當(dāng)時(shí)，摩爾人（Moor）在此建立了營(yíng)地，并把此地稱為“Villa Maure”，意為“摩爾人之城”，威樂(lè)酒莊的名稱“Villemaurine”便由此而來(lái)。法國(guó)大革命前夕，莊園由讓·康布勒特·德·富奧里（Jean Combret de Faurie）掌管。當(dāng)時(shí)莊園內(nèi)的土壤貧瘠，難以種植其他作物。于是，讓·康布勒特在這片土地上做了大量的工作并將莊園建成葡萄園，賦予了這片土地新的價(jià)值。1811年，酒莊由讓·拉沃（Jean Laveau）接管。1836年，讓·拉沃去世后，威樂(lè)酒莊經(jīng)歷了一系列的所有權(quán)更迭。直到2005年，威樂(lè)酒莊被奧克蘭（Onclin）家族買(mǎi)下，酒莊新的歷史篇章由此展開(kāi)。酒莊的現(xiàn)任莊主賈斯汀·奧克蘭（Justin Onclin）是一位葡萄栽培愛(ài)好者及葡萄酒鑒賞家。他利用自身對(duì)于葡萄酒的熱情及相關(guān)的工作經(jīng)驗(yàn)，帶領(lǐng)酒莊繼續(xù)前行。賈斯汀·奧克蘭接管酒莊后，對(duì)酒窖及釀酒設(shè)備進(jìn)行了全面更新，并在酒莊內(nèi)增設(shè)了新的品鑒室。

威樂(lè)酒莊坐落于圣埃美隆石灰?guī)r高地的中央地帶，占地面積為12公頃，其中葡萄園的面積為7公頃。葡萄園的土壤類(lèi)型以石灰?guī)r為主，西部多沙土喬丹酒莊（Domaine Vincent Girardin）成立于1982年，起初莊園只擁有2公頃的葡萄藤，隨著酒莊不斷的發(fā)展，今天葡萄園的種植面積已經(jīng)擴(kuò)大到20公頃，分布在勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune）8個(gè)村莊的42塊土地上，而酒莊大部分的葡萄酒都來(lái)自這些村莊的特級(jí)園和一級(jí)園。酒莊擁有世界上最現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備，為了確保生產(chǎn)出的葡萄酒能夠最大限度地展現(xiàn)該地的風(fēng)土條件，在整個(gè)釀造過(guò)程中，他們盡可能小心仔細(xì)的對(duì)待每一顆葡萄。遵循生物動(dòng)力法的原則進(jìn)行釀造和裝瓶。酒莊生產(chǎn)的白葡萄酒品質(zhì)優(yōu)良，帶有非常純粹的香味，同時(shí)酸度和豐富度也達(dá)到完美的平衡；而紅葡萄酒則擁有優(yōu)雅的口感，濃郁的果味和柔順圓潤(rùn)的單寧。

　　喬丹酒莊莊主兼釀酒師文森?喬丹（Vincent Girardin）是一個(gè)知識(shí)豐富且目標(biāo)明確的愛(ài)酒人士，他很清楚自己想要的是什么。他了解莊園里每株葡萄藤和每塊土地，也始終相信好的品質(zhì)來(lái)源于種植釀造中的每一個(gè)細(xì)小環(huán)節(jié)。在任何時(shí)候，他都對(duì)勃艮第獨(dú)一無(wú)二的風(fēng)土條件一直都保持著無(wú)比尊敬的態(tài)度。正是他這種個(gè)人風(fēng)格和認(rèn)真的工作的態(tài)度使得喬丹酒莊的葡萄酒具有豐富、和諧、優(yōu)雅的特性，在世界各地備受追捧。

　　文森?喬丹對(duì)環(huán)境和自然懷有無(wú)比崇敬的態(tài)度，自從2009年以來(lái)，他就一直堅(jiān)持運(yùn)用生物動(dòng)力法來(lái)種植葡萄，不使用任何除草和殺蟲(chóng)劑。為了確保每一株葡萄的品質(zhì)，他嚴(yán)格地控制產(chǎn)量，修剪枝葉，只使用天然的肥料，剔除多余的花蕾，進(jìn)行有機(jī)種植。從他所釀造的葡萄酒中，我們可以很明顯地感受到他對(duì)于葡萄園細(xì)心的照料和一絲不茍的工作態(tài)度。，東部則含有較多粘土。園內(nèi)種有80%的梅洛（Merlot）和20%的品麗珠（Cabernet Franc）；葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為35年。在葡萄園管理方面，酒莊會(huì)對(duì)每株葡萄樹(shù)進(jìn)行仔細(xì)的標(biāo)記，并根據(jù)年份的需要采取相應(yīng)的管理。

葡萄成熟后，由人工采摘，之后運(yùn)送至酒窖進(jìn)行去梗、篩選和破皮。酒莊工人會(huì)將來(lái)自不同地塊的葡萄分別放入不同的小型雙層不銹鋼發(fā)酵罐中進(jìn)行低溫浸皮與發(fā)酵。每一個(gè)發(fā)酵罐均配有橢圓形的壓酒帽裝置，使酒液與果皮充分接觸，從而能夠輕柔而緩慢萃取出所需的單寧、色素與風(fēng)味物質(zhì)，使釀造出來(lái)的葡萄酒風(fēng)格優(yōu)雅且?guī)в酗L(fēng)土特色。之后的蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）在橡木桶中進(jìn)行。發(fā)酵完成后，酒液會(huì)被放入橡木桶里，在自然通風(fēng)、全年恒溫的酒窖中陳釀16至20個(gè)月。

威樂(lè)酒莊的終極目標(biāo)是釀造出圣埃美隆地區(qū)的最頂級(jí)且最具知名度的葡萄酒，酒莊始終尊重風(fēng)土，滿懷熱情，全力以赴。威樂(lè)酒莊紅葡萄酒（Chateau Villemaurine, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France）是威樂(lè)酒莊的正牌酒。這款酒色澤深濃，具有濃郁的黑色水果的香氣，成酒酒體飽滿，單寧精致，風(fēng)格優(yōu)雅，余味悠長(zhǎng)。2015年份的該酒款曾獲《福斯塔夫雜志》（Falstaff Magazine）94分的評(píng)價(jià)。

。種植密度為8,500株/公頃。

　　塔尼史酒莊和伊慕酒莊一 樣，也釀制各種不同等級(jí)的白酒。假如天公作美，酒莊還會(huì)釀制枯葡精選葡萄酒（TBA）和冰酒。新園出品的枯葡精選和冰酒比老園的要便宜很多。塔尼史酒莊的 枯葡精選和冰酒都有濃郁的芳香，夾雜著些許的果酸與苦味。同時(shí)，既可趁著新鮮時(shí)飲用，也可以保存20年而不改變其美好的風(fēng)味，甚至更加芳醇動(dòng)人。