維拉蒙酒莊（Henri de Villamont）總部位于法國勃艮第（Burgundy）伯恩丘（Cote de Beaune）產(chǎn)區(qū)內(nèi)薩維尼（Savigny-les-Beaune）產(chǎn)酒村的郊區(qū)地帶，其不僅是該村內(nèi)一座歷史悠久的大型酒莊，同時還是當(dāng)?shù)氐钠咸丫粕?，在?dāng)?shù)仡H具影響力。

　　提及維拉蒙酒莊，就不得不談?wù)劺禾釆W斯·巴奎特（Leonce Bocquet）。利昂提奧斯是19世紀(jì)勃艮第著名的葡萄酒商之一。在1861年，他就買下了整個著名的伏舊特級園（Clos de Vougeot）。盡管擁有如此出色的葡萄園，但是利昂提奧斯缺少自家的釀酒廠。雖然在1889年，利昂提奧斯購買了伏舊城堡（Chateau du Clos de Vougeot），但是該城堡已經(jīng)破舊不堪。于是，利昂提奧斯在薩維尼產(chǎn)酒村的郊區(qū)地帶建立了一座獨(dú)立的釀酒廠，將伏舊特級園出產(chǎn)的葡萄送到此處進(jìn)行釀酒。這個釀酒廠就是維拉蒙酒莊的前身。

　　利昂提奧斯·巴奎特過世后，其所擁有的葡萄園和酒莊都被逐漸賣掉。在經(jīng)歷多次轉(zhuǎn)手后，瑞士酒業(yè)集團(tuán)申克集團(tuán)（Schenk Holding）收購了利昂提奧斯在薩維尼產(chǎn)酒村的釀酒廠，并將其命名為“維拉蒙·亨利”（Henri de Villamont）。維拉蒙·亨利是一名十字軍騎士，東征結(jié)束后，他回到勃艮第，并在夜丘（Cote de Nuits）地區(qū)種植了幾塊葡萄園。如今，這幾塊葡萄園也同樣屬于申克集團(tuán)，所以集團(tuán)就用偉大的十字軍騎士維拉蒙·亨利的名字為酒莊命名。

　　維拉蒙·亨利酒莊在被收購后，申克集團(tuán)聘請了皮誒爾·昂（Pierre Jhean）擔(dān)任酒莊的總經(jīng)理和釀酒師。在他的帶領(lǐng)下，經(jīng)過了8年的加建和修繕，酒莊在薩維尼的酒窖一度可以存放4,000個小橡木桶。盡管近幾年酒莊更換了一批容量為300升的橡木桶，酒莊的窖藏能力有所下降，但仍然令人驚艷。2005年，酒莊用近200萬歐元（約合人民幣14,867,600元）的價格更換了一套全新的發(fā)酵設(shè)備，包括可控制溫度的大型不銹鋼發(fā)酵罐，同時還有自動壓酒帽機(jī)等裝置，這些設(shè)備都將酒莊打造成了一座現(xiàn)代化的酒莊。

　　目前，維拉蒙酒莊總共擁有10公頃的葡萄園，其中有6.5公頃位于薩維尼產(chǎn)酒村，其余的葡萄園則包括香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）產(chǎn)酒村內(nèi)的5塊令人驚艷的一級葡萄園和酒莊視若至寶的大依瑟索特級園（Grands-Echezeaux）。酒莊除了在薩維尼產(chǎn)酒村種植了阿澤康納酒莊（Atze's Corner Wines）位于南澳大利亞的巴羅薩谷（Barossa Valley），是當(dāng)?shù)赜忻囊蛔易迨骄魄f。

　　安迪·卡萊斯克（Andy Kalleske）是阿沃克酒莊（Weingut P.J. Valckenberg）位于德國（Germany）萊茵黑森（Rheinhessen）產(chǎn)區(qū)。酒莊所產(chǎn)的Madonna圣母之乳（Liebfrauenmilch Madonna）算是德國萊茵黑森著名的葡萄酒品牌。

　　早在約1400年，在德國的一座叫Kloster Liebfrauenstift的修道院里，教士們在修道院的庭院里種植葡萄并釀造葡萄酒，然后將其提供給朝圣者。這些可口的葡萄酒令朝圣者們贊口不絕，得到了“圣母的乳汁”的美譽(yù)。1808年，荷蘭商人Peter Joseph Valckenberg購下了這片葡萄園并開始釀造葡萄酒，成為了現(xiàn)在的酒莊。1908年，酒莊推出了Madonna圣母之乳葡萄酒，大受市場歡迎，并且遠(yuǎn)銷海外，顧客之中不乏皇室貴族，而酒莊也從此成為了歐洲領(lǐng)先的葡萄酒商。可惜二戰(zhàn)期間，酒莊沒有逃過炮火的洗禮，成為廢墟。所幸酒莊的生意一直由Gerhard von Gustedt所維持，并且在戰(zhàn)爭結(jié)束以后恢復(fù)了國內(nèi)和國外的經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)。如今，酒莊已經(jīng)成為了一個知名的跨國企業(yè)，并且成為了德國歷史最悠久的家族酒莊。酒莊葡萄園中種植的葡萄品種有雷司令（Riesling）、丹菲特（Dornfelder）和瓊瑤漿（Gewurztraminer）等。
幸運(yùn)玫瑰混釀半甜紅葡萄酒
　　該酒莊所產(chǎn)的“圣母之乳”（Liebfrauenmilch）是德國特有的葡萄酒，而其發(fā)源地正是酒莊的Kloster Liebfrauenstift葡萄園，因此，該酒莊成為了這種葡萄酒的創(chuàng)始者。當(dāng)時有許多人釀造圣母之乳葡萄酒，為了讓自己的葡萄酒有所區(qū)別，酒莊根據(jù)修道院里的圣母瑪利亞雕像，將自己的圣母之乳葡萄酒命名為Madonna圣母之乳。此外，酒莊該酒莊除了是知名的葡萄酒生產(chǎn)商以外，也是德國最大的葡萄酒出口代理商，為德國其他知名酒莊提供批發(fā)和營銷渠道。澤康納酒莊的第五代傳人，從小受到家族釀酒文化熏陶的他十分喜愛葡萄酒。安迪的祖輩們一直都在巴羅薩谷里種植葡萄和釀造葡萄酒，擁有豐富的種植和釀造經(jīng)驗(yàn)。

　　早在1912年的時候， 阿澤康納酒莊就已經(jīng)開始種植西拉（Shiraz）葡萄了?，F(xiàn)在，當(dāng)初種下的葡萄樹的樹齡大都超過了100年，這些老藤西拉雖然產(chǎn)量稀少，但結(jié)出來的葡萄果味濃郁，是釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的絕佳選擇。

　　阿澤康納酒莊堅(jiān)持采用手工的方式采摘和篩選葡萄，他們相信這是保證葡萄酒是否優(yōu)質(zhì)的關(guān)鍵。酒莊在葡萄酒的釀造過程中盡量減少人工干預(yù)，讓葡萄酒展現(xiàn)出最純正的自然風(fēng)味。酒莊嚴(yán)格監(jiān)控釀酒的每一個過程，有專業(yè)的釀酒師定期品嘗每一個橡木桶里陳釀的酒，以篩選出高品質(zhì)的葡萄酒進(jìn)行混釀和調(diào)配。阿澤康納酒莊出產(chǎn)的葡萄酒不僅酒體優(yōu)雅，而且充滿活力。

　　如今，阿澤康納酒莊出產(chǎn)的葡萄酒在國際各類葡萄酒大賽中獲得了不少獎項(xiàng)，其中2014年份西拉葡萄酒獲得了2015年澳大利亞西拉葡萄酒挑戰(zhàn)賽（2015 Great Australian Shiraz Challenge）的金牌。少量的霞多麗（Chardonnay）以外，其余的葡萄園均種植黑皮諾（Pinot Noir）。除了自有葡萄園外，酒莊還會從馬貢（Maconnais）和夏布利（Chablis）地區(qū)購買葡萄用于釀酒，以提高酒莊葡萄酒的產(chǎn)量、增加酒款的數(shù)量。

　　維拉蒙酒莊曾在2004年產(chǎn)出了2,500萬瓶葡萄酒，這個數(shù)字足以使酒莊在該地區(qū)傲視群雄。近幾年，酒莊為了進(jìn)一步提高其產(chǎn)出的葡萄酒的品質(zhì)，控制了酒莊葡萄酒的產(chǎn)量。盡管如此，維拉蒙酒莊目前每年的年均產(chǎn)量能達(dá)到25萬至30萬瓶。酒莊釀造的葡萄酒以其出色的品質(zhì)和極高的產(chǎn)量在消費(fèi)市場上盤踞一席之地，廣為當(dāng)?shù)厣踔寥蛳M(fèi)者所熟知。