帕普酒莊（Clos des Papes）位于法國(guó)羅訥河谷（Rhone Valley）的教皇新堡（Chateauneuf du Pape）產(chǎn)區(qū)，始建于1756年，到18世紀(jì)末酒莊才開(kāi)始出品葡萄酒，到1802年，酒莊才取名為帕普酒莊（Clos des Papes）。

　　帕普酒莊的葡萄園種植65%的歌海娜（Grenache）、20%的慕合懷特（Mourvedre），10%的西拉（Syrah） 和5%的其他品種。其中AOC的葡萄園有35公頃，用于出品帕普酒莊（Clo長(zhǎng)城華夏酒莊（Chateau Huaxia Greatwall）是中國(guó)第一瓶干紅葡萄酒的誕生地。華夏酒莊背依碣石，面迎渤海，具備獨(dú)特微氣候環(huán)境，擁有世界聞名的大型地下花崗巖酒窖。作為長(zhǎng)城葡萄酒研發(fā)中心基地，長(zhǎng)城華夏酒莊依托數(shù)十年的精湛釀酒工藝和科研成果，構(gòu)筑起一座人文科技酒莊，是千年華夏智慧的結(jié)晶與升華。

　　始建于1986年的華夏葡園具有億年火山坡地形成的獨(dú)一無(wú)二的三層土壤結(jié)構(gòu)，是中國(guó)唯一一個(gè)世界級(jí)AA級(jí)綠色有機(jī)葡萄種植園。目前，華夏葡園的葡萄樹(shù)已全面進(jìn)入成熟期，平均樹(shù)齡在15年以上，屬于黃金釀酒期。

　　釀酒葡萄的生長(zhǎng)受到很多外在因素影響，主要包括土壤、水分、光照、葡萄品種、采摘時(shí)間等，任何一種因素變化都會(huì)導(dǎo)致葡萄酒的不同。華夏葡園依據(jù)法國(guó)波爾多頂級(jí)酒莊特定小產(chǎn)區(qū)的劃分標(biāo)準(zhǔn)，按照光照、通風(fēng)、方位和水分等四個(gè)核心因素劃分成不同產(chǎn)區(qū)，這些產(chǎn)區(qū)叫做特定小產(chǎn)區(qū)。特定小產(chǎn)區(qū)是根據(jù)獨(dú)特地理和小氣候劃定的，是具有獨(dú)特微生態(tài)環(huán)境的優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)區(qū)。作為中國(guó)小產(chǎn)區(qū)概念的倡導(dǎo)者，長(zhǎng)城華夏酒莊可稱得上追求“微風(fēng)土”口味愛(ài)好者的樂(lè)園，適宜葡萄生長(zhǎng)的土壤和獨(dú)特的小氣候保證了葡萄酒獨(dú)特的口感。

　　特定小產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)是關(guān)注微生態(tài)系統(tǒng)，在栽培土壤、生長(zhǎng)環(huán)境

戴福諾酒莊地處意大利威尼托（Veneto） 維羅訥（Verona）東部的瓦爾迪拉西山谷（Val d’lllasi）。

該酒莊至少有四代是由同一個(gè)家族管理的，這一家族至少有三代人一直在釀制葡萄酒。在酒莊被不同的家族成員分裂后，路易吉·戴爾·福爾諾（Luigi Dal Forno）又將其重新統(tǒng)一起來(lái)。后來(lái)酒莊由路易吉·戴爾·福爾諾的兒子羅曼諾·戴爾·福爾諾管理，他于1983年開(kāi)始釀酒，權(quán)衡之后他決定繼續(xù)家族傳 統(tǒng)。1990年，他建立了酒廠和房屋，這間房屋現(xiàn)在成了他的家。?

戴福諾酒莊葡萄園占地30.8英畝（約12.5公頃），園里種植的主要葡萄品種是科維納（Corvina）、羅蒂內(nèi)拉（Rondinella）、克羅阿迪納（Croatina）和奧賽萊塔（Oseletta）。葡萄樹(shù)的平均樹(shù)齡為18年，老葡萄園里的種植密度為2,000～3,000株/公頃,新葡萄園里的種植密度為11,000～13,000株/公頃。 在釀酒方面，戴福諾酒莊葡萄酒的發(fā)酵時(shí)間將持續(xù)2周左右，在可溫度的條件下進(jìn)行。之后將葡萄酒轉(zhuǎn)移到另一個(gè)酒罐中進(jìn)行凈化，然后倒入小橡木桶中。成熟后葡萄酒大約在2月或3月裝瓶。?

戴福諾酒莊出品的主要酒款包括戴福諾酒莊瓦爾波利塞高級(jí)葡萄酒（Valpolicella Superiore）和戴福諾酒莊瓦爾波利塞拉阿馬羅內(nèi)干紅葡萄酒（Amarone della Valpolicella）。酒莊近期比較優(yōu)秀的年份有2001年、2000年、1998年、1997年、1995年、1990年和1985年。這里出產(chǎn) 的葡萄酒具有高度的復(fù)雜性、豐富性和陳年潛力，表現(xiàn)出獨(dú)特的風(fēng)格，是瓦爾波利塞拉葡萄酒和阿馬羅內(nèi)干紅葡萄酒的參考標(biāo)準(zhǔn)。

、成長(zhǎng)氣候等關(guān)鍵因素上基本保持一致，完全區(qū)別于大產(chǎn)區(qū)、大氣候的粗放式經(jīng)營(yíng)，生長(zhǎng)環(huán)境更為精細(xì)化、專業(yè)化。華夏葡園特定小產(chǎn)區(qū)在華夏葡園所具備的優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)了“特定的葡萄生長(zhǎng)環(huán)境+特定的小氣候+特定的葡萄品種+特定的釀造工藝=特定小產(chǎn)區(qū)酒”的中國(guó)葡萄酒業(yè)的新突破。

　　不得不提的是，華夏酒莊經(jīng)過(guò)連續(xù)七次投資擴(kuò)建，已建成具有中國(guó)傳統(tǒng)特色的地下拱形酒窖、名人珍藏酒窖和精品圓形酒窖，面積達(dá)1.9萬(wàn)平方米，同時(shí)華夏酒莊還進(jìn)口優(yōu)質(zhì)橡木桶1.7萬(wàn)余只，充分發(fā)揮其資源優(yōu)勢(shì)，提升了產(chǎn)品內(nèi)涵。

　　1995、1997和1999年是長(zhǎng)城華夏葡園的好年份。這些天成之年的葡萄使各種自然優(yōu)勢(shì)集合，令葡萄酒的品質(zhì)顯示非凡的風(fēng)貌。長(zhǎng)城華夏酒莊已發(fā)布的酒款有長(zhǎng)城華夏九二干紅、長(zhǎng)城華夏九五干紅、長(zhǎng)城華夏九六干紅、長(zhǎng)城華夏九七干紅、長(zhǎng)城華夏精選赤霞珠（Cabernet Sauvignon）干紅、華夏葡園小產(chǎn)區(qū)A區(qū)干紅和華夏葡園小產(chǎn)區(qū)B區(qū)干紅等。s des Papes）紅、白葡萄酒各一款，其酒80%出口到世界30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，在法國(guó)最著名的餐廳都有銷售。另外，酒莊還有5公頃葡萄園用于生產(chǎn)VDP紅、 白葡萄酒各一款。整個(gè)酒莊全年只有9名工作人員，采摘季阿爾巴多姿桃紅葡萄酒節(jié)會(huì)臨時(shí)聘請(qǐng)30多名季節(jié)工。

　　帕普酒莊的老莊主保羅?阿弗瑞（Paul Avril）于2009年6月13日因患癌癥去世，享年72歲。保羅?阿弗瑞的一生對(duì)教皇新堡產(chǎn)區(qū)都有非常大的貢獻(xiàn)，早于1963年時(shí)，他便繼承了家族的帕普酒莊，當(dāng)年所有該產(chǎn)區(qū)所有的葡萄酒不是由酒莊自行裝瓶，保羅?阿弗瑞便是第一個(gè)在教皇新堡產(chǎn)區(qū)內(nèi)推廣酒莊自行裝瓶的人，該舉動(dòng)在當(dāng)時(shí)可算是非常大膽。保羅?阿弗瑞從1963年至1987年都在酒莊內(nèi)工作，在此期間，他釀造的1978年帕普酒莊酒得到了有史以來(lái)的最高評(píng)價(jià)——99分。

　　雖然帕普酒莊在中國(guó)知名度很低，但其名聲享譽(yù)世界，在葡萄酒愛(ài)好者心目中，帕普酒莊的地位并不比波爾多五大名莊低，在2007年，美國(guó)權(quán)威葡萄酒雜志 《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）的百大葡萄酒評(píng)選中，帕普酒莊名列第一（2003年曾經(jīng)名列第二名）。