香水灣艾倫酒莊（Chateau Alan），又稱艾倫酒莊，位于河北省懷來(lái)縣小南辛堡鎮(zhèn)小七營(yíng)村，是一座中西建筑風(fēng)格并融、建筑面積達(dá)15,000多平方米、以弘揚(yáng)葡萄酒文化為主還兼?zhèn)涠喙δ芊?wù)的酒莊。酒莊距離北京北四環(huán)僅100公里，距離懷來(lái)縣城40公里，緊鄰官?gòu)d湖國(guó)家級(jí)濕地，周圍群山環(huán)抱，風(fēng)景秀美。

　　艾倫酒莊所在的懷來(lái)縣是世界三大葡萄產(chǎn)區(qū)之一，位于地球北緯40度附近，天賜的陽(yáng)光、適量的降水和肥沃的砂質(zhì)土壤，使這里能夠與法國(guó)波爾多（Bordeaux）和美國(guó)加州納帕谷（Napa Valley）齊名，并被國(guó)際公認(rèn)為葡萄種植的“黃金地帶”。該地光照強(qiáng)，有效積溫足，葡萄能夠充分成熟；在葡萄成熟的9-10月份，這里基本不下雨，葡萄能夠緩慢成熟。該地海拔在500—600米，日溫差

愛(ài)瑪?shù)蔷魄f（Almaden Vineyards）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。

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　　愛(ài)瑪?shù)蔷魄f距今已有160多年的歷史，1852年，酒莊的創(chuàng)始人艾蒂安?提依（Etienne Thee）從自己的故鄉(xiāng)法國(guó)帶來(lái)了葡萄樹(shù)，在美國(guó)加利福尼亞州開(kāi)辟了當(dāng)?shù)氐牡谝患移咸褕@，并以附近的一座礦山之名將酒莊命名為愛(ài)瑪?shù)恰？梢哉f(shuō)，整個(gè)加州的葡萄酒釀造歷史就是從這里開(kāi)始發(fā)展起來(lái)的，160多年來(lái)，愛(ài)瑪?shù)蔷魄f一直引領(lǐng)著美國(guó)葡萄酒業(yè)的發(fā)展與創(chuàng)新。在這一個(gè)多世紀(jì)的時(shí)間里，愛(ài)瑪?shù)蔷魄f不斷完善自己的釀酒技術(shù)，成功地度過(guò)了20世紀(jì)20年代美國(guó)實(shí)行“禁酒令”的艱難歲月。1958年，愛(ài)瑪?shù)蔷魄f成功地推出了酒莊的第一款桃紅葡萄酒，這款由白歌海娜葡萄釀造的桃紅葡萄酒（White Grenache Rose）一經(jīng)上市，便很快風(fēng)靡全美國(guó)。

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　　1951年，愛(ài)瑪?shù)蔷魄f與馬德龍酒莊（Madrone Vineyards）合并，酒莊的管理和經(jīng)營(yíng)全部由提依的女婿查爾斯?勒弗朗（Charles Lefranc）負(fù)責(zé)，他采用舊世界傳統(tǒng)

費(fèi)朗德酒莊（Chateau Ferrand）位于法國(guó)波爾多（Bordeaux）的波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)的一座家族式精品酒莊。波美侯產(chǎn)區(qū)以盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒而聞名于世，這里釀造的紅葡萄酒既有勃艮第（Burgundy）產(chǎn)區(qū)的豐醇、梅多克（Medoc）的精

芙麗耶酒莊（Domaine Fourrier）位于法國(guó)勃艮第的熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）產(chǎn)酒村，是當(dāng)?shù)匾蛔鶜v史悠久的家族式酒莊。

芙麗耶酒莊由費(fèi)爾南·芙麗耶（Fernand Fourrier）創(chuàng)立于19世紀(jì)30年代到40年代期間，如今已經(jīng)歷了4代人的傳承。費(fèi)爾南終生沒(méi)有娶妻，膝下無(wú)子女，于是在1969年將酒莊交給了侄子讓-克勞德·芙麗耶（Jean-Claude Fourrier）。這一時(shí)期，芙麗耶酒莊成為出口美國(guó)的第一批生產(chǎn)商之一，擁有最完善的設(shè)備，葡萄園遍布各個(gè)產(chǎn)區(qū)。而到了80年代末期，酒莊經(jīng)歷了蕭條的境況。直到1994年，隨著讓-克勞德的兒子讓-瑪麗（Jean-Marie）的誕生，酒莊也恢復(fù)生機(jī)?，F(xiàn)任莊主讓-瑪麗將家族傳統(tǒng)與自己的學(xué)識(shí)相結(jié)合，與妻子維姬（Vicki）一起，重新為酒莊贏回了聲譽(yù)。

芙麗耶酒莊共擁有葡萄園約9公頃，分布在熱夫雷-香貝丹、莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis）、香波-慕西尼（Chambolle-Musigny）和伏舊村（Vougeot），園內(nèi)種植的葡萄品種主要為黑皮諾（Pinot Noir）。酒莊格外重視老藤葡萄樹(shù)，其平均樹(shù)齡高達(dá)50到70年。葡波坦薩副牌萄栽培方面，酒莊崇敬當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土，不使用化學(xué)肥料，防治病蟲(chóng)害的措施也盡量減少，以保證葡萄園的健康可持續(xù)發(fā)展。讓-瑪麗采取獨(dú)特的方式控制產(chǎn)量，在冬季修剪枝條，但不盲目使用綠色采收，而是依靠摘芽的措施。在葡萄樹(shù)的生長(zhǎng)和產(chǎn)量控制之間達(dá)到自然平衡，是酒莊的核心理念。

在葡萄酒釀造過(guò)程中，芙麗耶酒莊旨在表現(xiàn)出不通風(fēng)土的特色，即使不是特級(jí)園和一級(jí)園，也會(huì)將來(lái)自不同葡萄園的葡萄分別釀造。經(jīng)過(guò)3到4天的冷浸漬，葡萄酒緩慢而溫和地發(fā)酵，萃取出豐富的色素和風(fēng)味物質(zhì)。酒莊不使用二氧化硫，而是利用溫控、二氧化碳和酒泥來(lái)留住更多的風(fēng)味。讓-瑪麗認(rèn)為，“橡木桶是用來(lái)讓葡萄酒緩緩呼吸的，不是用來(lái)增加風(fēng)味”，因此葡萄酒在熟化是不使用高于20%的新橡木桶，以保留葡萄酒的純凈果香和個(gè)性。

目前，芙麗耶酒莊已推出多款紅葡萄酒和一款白葡萄酒，受到業(yè)界的廣泛認(rèn)可。其中，芙麗耶（格里特-香貝丹特級(jí)園）老藤干紅葡萄酒（Domaine Fourrier Griotte-Chambertin GranCru）最為出色，風(fēng)格尤為高雅，沒(méi)有熱夫雷普遍的野性氣息。莊主讓-瑪麗將其形容為身穿紅裙、偏偏起舞的曼妙女子，而衣衫逐漸褪去，余味是其最大的亮點(diǎn)。

致，又有與之毗鄰的圣埃美?。⊿aint-Emilion）產(chǎn)區(qū)的柔美，其品質(zhì)卓著，備受世人歡迎。

費(fèi)朗德酒莊由加斯帕魯家族（Gasparoux Family）創(chuàng)建于1934年，是加斯帕魯家族最早成立的的酒莊。1970年左右，加斯帕魯家族又創(chuàng)建了奧費(fèi)朗酒莊（Chateau Haut-Ferrand）。目前，這兩座酒莊都由亨利·加斯帕魯（Henry Gasparoux）負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)和管理，同時(shí)他也是這兩座酒莊的釀酒師。

費(fèi)朗德酒莊最老的一處葡萄園位于波美侯高原南部的斜坡上。園內(nèi)的表層土壤為含有少量礫石的砂土，底層土壤為柔軟的富含氧化鐵的第三紀(jì)砂巖土。這種土質(zhì)極具特色，為葡萄酒帶來(lái)一絲獨(dú)特的礦物質(zhì)風(fēng)味。該葡萄園占地面積為12公頃，種植的葡萄品種主要有梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc），分別占60%和40%的比例。

與奧費(fèi)朗酒莊一樣，費(fèi)朗德酒莊既秉承了傳統(tǒng)的法國(guó)釀酒工藝，同時(shí)也采用現(xiàn)代化的釀酒技術(shù)。其葡萄酒會(huì)在橡木桶中熟化18個(gè)月，新橡木桶的比例為三分之一，這樣得到的葡萄酒口感圓潤(rùn)，各種風(fēng)味協(xié)調(diào)統(tǒng)一，能夠充分地展現(xiàn)出波美侯葡萄酒的優(yōu)雅。

目前，費(fèi)朗德酒莊推出的酒款為費(fèi)朗德酒莊紅葡萄酒（Chateau Ferrand, Pomerol, France），年產(chǎn)量約為70,000瓶。這款酒口感奢華，結(jié)構(gòu)堅(jiān)實(shí)，較高比例的品麗珠又為其帶來(lái)清新的花朵和水果的氣息，余味處的口感精致怡人。

的葡萄酒釀造法，只在酒莊葡萄園內(nèi)種植來(lái)自歐洲的上好葡萄樹(shù)，所釀造出的愛(ài)瑪?shù)瞧咸丫茝V受好評(píng)。后來(lái)，勒弗朗將自己的釀酒技術(shù)傳給了自己的女婿保羅?梅森（Paul Masson），梅森在離開(kāi)愛(ài)瑪?shù)蔷魄f后建立了自己的酒莊，目前這家酒莊也仍然在經(jīng)營(yíng)中。之后，愛(ài)瑪?shù)蔷魄f被來(lái)自舊金山的路易斯?貝諾亞（Louis Benoist）接管，他與釀酒師弗蘭克?舒馬克（Frank Schoonmaker）一起合作，共同開(kāi)發(fā)出愛(ài)瑪?shù)巧降叵盗衅咸丫疲ˋlmaden Mountain Wines），該系列葡萄酒采用標(biāo)志性的淚珠狀酒瓶，并再次暢銷北美地區(qū)。2008年，酒莊棄用了3-4升容量的玻璃酒瓶，采用更為環(huán)保的袋裝加盒子的新包裝方式，這種方式使得葡萄酒在開(kāi)啟后保鮮時(shí)間長(zhǎng)達(dá)6周之久。

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　　愛(ài)瑪?shù)蔷魄f的現(xiàn)任釀酒師是麥克?多尼奇（Mike Donich），他率領(lǐng)自己的釀酒團(tuán)隊(duì)嚴(yán)格管理從葡萄種植到葡萄酒裝瓶出售的每一個(gè)細(xì)節(jié)，確保用高品質(zhì)的葡萄釀造出回味悠長(zhǎng)的葡萄酒。

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　　愛(ài)瑪?shù)蔷魄f所釀造的紅葡萄酒結(jié)構(gòu)復(fù)雜，口感醇厚；白葡萄酒口感爽脆，氣味清新；桃紅葡萄酒甜度適口，色澤明亮。目前，酒莊已發(fā)布的酒款有Heritage Chardonnay、Heritage Cabernet Sauvignon、Heritage White Zinfandel、Heritage Mountain Burgundy等，都深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

大，9月份極端日溫差可達(dá)25℃，有利于葡萄糖份和酚類物質(zhì)積累。總之，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄所要求的生態(tài)條件，懷涿盆地都一一具備。

　　艾倫酒莊以沙城產(chǎn)區(qū)得天獨(dú)厚的自然風(fēng)貌為設(shè)計(jì)出發(fā)點(diǎn)，秉承當(dāng)?shù)仄咸丫莆幕牡赜蛱厣?，結(jié)合國(guó)際先進(jìn)的酒莊設(shè)計(jì)理念，以地中海地區(qū)建筑風(fēng)格為主導(dǎo)，打造了一座別具一格的酒莊。艾倫酒莊嚴(yán)格按照國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)建立葡萄酒莊園，還從法國(guó)、意大利和德國(guó)等地引進(jìn)優(yōu)良葡萄嫁接苗木，既有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）、雷司令（Riesling）和霞多麗（Chardonnay）等國(guó)際優(yōu)良釀酒葡萄品種，又有小滿勝（Petit Manseng）等特有葡萄品種。每年到了葡萄成熟的季節(jié)，游客都可到葡萄園親手采摘新鮮葡萄，并在釀酒師的指導(dǎo)下體驗(yàn)親手釀制葡萄酒的樂(lè)趣。

　　艾倫酒莊作為香水灣的核心酒莊，現(xiàn)已被懷來(lái)縣政府定為懷來(lái)葡萄酒節(jié)永久會(huì)址。酒莊內(nèi)部配有葡萄酒文化展示廳、品鑒廳、葡萄酒生產(chǎn)線、高級(jí)養(yǎng)生會(huì)館、貴賓會(huì)議廳、葡萄酒主體餐廳和葡萄酒主題客房等。艾倫酒莊現(xiàn)已成為一個(gè)集生態(tài)旅游、農(nóng)業(yè)觀光、養(yǎng)生養(yǎng)老和宜居生活為一體的大型綜合性旅游點(diǎn)和旅游地產(chǎn)項(xiàng)目。