白堊山酒莊（Chalk Hill Winery）位于美國加利福尼亞（California）索諾瑪縣（Sonoma County）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。在過去40多年時(shí)間里，酒莊已經(jīng)發(fā)展成為加州知名的酒莊之一，其所產(chǎn)的霞多麗（Chardonnays）和長相思（Sauvignon Blancs）等葡萄酒在同行中被視為標(biāo)桿。

　　白堊山酒莊的釀酒歷史可追溯至1972年。當(dāng)年正當(dāng)萬物復(fù)蘇的春天來臨時(shí)，酒莊創(chuàng)始人Fred Furth駕駛飛機(jī)經(jīng)過俄羅斯河谷（Russian River）的上空，被那里天然圓形劇場所吸引。他的直覺告訴他這塊土地?fù)碛蟹N植世界級(jí)葡萄園的潛力。隨后的參觀游覽證實(shí)了這塊風(fēng)光無限的土地所擁有的氣候和土壤正是培植優(yōu)質(zhì)葡萄所需的條件。
薇拉圣地酒莊（Villa Sandi）位于意大利東北部的威尼托（Veneto）產(chǎn)區(qū)，北臨阿爾卑斯山南麓，南望水城威尼斯，皮亞伍河流從中緩緩流過。酒莊建筑物位于克羅塞托-蒙塔羅（Crocetta del Montello）小鎮(zhèn)，是一棟建成于1622年的帕拉迪奧式古建筑，同時(shí)也是意大利如今的物質(zhì)文化遺產(chǎn)和葡萄酒文化圣地。該地區(qū)也是意大利備受全球?qū)檺鄣钠鹋菥破樟_塞柯（Prosecco）的核心產(chǎn)區(qū)。

　　薇拉圣地酒莊的歷史可追溯至1622年。酒莊是以第一任女主人的名字桑迪（Sandi）命名的。酒莊是藝術(shù)與農(nóng)業(yè)的結(jié)合，其內(nèi)部所有的雕塑均由17世紀(jì)著名的雕塑家賀拉斯·莫利納里（Orazio Marinali）創(chuàng)作。數(shù)個(gè)世紀(jì)以來都展現(xiàn)了威尼斯地區(qū)的特征和風(fēng)貌。

　　酒莊現(xiàn)在的主人是莫萊蒂?博烈加圖（Moretti Polegato）家族。莫萊蒂?博烈加圖家族已有一百多年的釀酒歷史，子孫三代致力于葡萄酒的發(fā)展，子承父業(yè)，在這片富饒的土地上，秉承古代釀酒傳統(tǒng)，將精致的意大利葡萄酒推向世界。吉安卡洛?莫萊蒂?博烈加圖（Giancarlo Moretti Polegato）繼承了莫萊蒂?博烈加圖家族的葡萄酒事業(yè)。他自幼跟著父母種植，采摘葡萄并且參與到葡萄酒釀造的每一個(gè)過程，生活一直平靜而美滿。后來，一場車禍突如其來，作為家族支柱的父親不幸遇難。在這個(gè)艱難的時(shí)期，母親阿瑪莉亞?莫萊蒂（Amalia Moretti）強(qiáng)忍悲傷并且克服重重困難，竭盡全力控制住了當(dāng)時(shí)失控的局面，寶林酒莊（Clos Du Bois）位于美國加利福尼亞州（California）索諾瑪縣（Sonoma County）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　寶林酒莊創(chuàng)始人Frank Woods游覽法國葡萄酒產(chǎn)區(qū)回到加州后，就萌生了要將優(yōu)雅的法國葡萄酒與果香突出活潑的加州葡萄酒進(jìn)行聯(lián)姻的想法。后來幾十年過去后，酒莊堅(jiān)持不懈地遵循其手工釀酒哲學(xué)，不斷釀制出精致而平易近人的美酒佳釀。1974年，酒莊首次發(fā)布經(jīng)典霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）葡萄酒。1978年，開啟了葡萄園指定項(xiàng)目（Vineyard Designates）。1979-1980年，Calcaire 和Flintwood加入了葡萄園指定項(xiàng)目活動(dòng)中。20世紀(jì)80年代，酒莊經(jīng)典葡萄酒增加了梅洛（Merlot）和長相思（Sauvignon Blanc）。20世紀(jì)90年代早期，酒莊發(fā)布經(jīng)典仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒，同年搬遷到當(dāng)前的位置。20世紀(jì)90年代，酒莊釀造出索諾瑪珍藏系列（Sonoma Reserve Series）葡萄酒。進(jìn)入21世紀(jì)后，酒莊獨(dú)立出精選的葡萄園以釀造頂級(jí)系列的葡萄酒。

　　寶林酒莊葡萄園面積將近800英畝，坐落在活力四射的索諾瑪縣和加州海岸。葡萄園擁有一批忠實(shí)的葡萄種植者，并結(jié)成長期合作關(guān)系。酒莊會(huì)與種植者們一古道探索延續(xù)園紅葡萄酒同分享葡萄酒知識(shí)、釀造技術(shù)等。釀酒師負(fù)責(zé)人Gary Sitton將農(nóng)業(yè)種植視為是一項(xiàng)科技與藝術(shù)的結(jié)合，獲得食品科學(xué)碩士的他擔(dān)任酒莊釀酒師后全身心投入到釀酒工作上，以生產(chǎn)出具有索諾瑪縣獨(dú)特風(fēng)土特征的葡萄酒而倍感自豪。釀酒師的目標(biāo)就是要釀造出能反映產(chǎn)區(qū)特征，平易近人且精致的葡萄酒。釀酒師與種植者保持密切的聯(lián)系，以隨時(shí)掌握葡萄的情況。

　　寶林酒莊出產(chǎn)有紅葡萄酒和白葡萄酒，如1998 Clos du Bois Briarcrest Cabernet Sauvignon 1.5L、2010 Clos du Bois Sonoma Reserve Cabernet Franc Alexander Valley、2010 Clos du Bois Sonoma Reserve Tempranillo等紅葡萄酒以及2012 Clos du Bois Sauvignon Blanc North Coast、2011 Clos du Bois Sonoma Reserve Chardonnay Russian River Valley和2011 Clos du Bois Calcaire Chardonnay Russian River Valley等白葡萄酒。并幫助她的兩個(gè)兒子度過這個(gè)艱難的時(shí)期，最終在家族企業(yè)的基礎(chǔ)上創(chuàng)造了今天的薇拉圣地酒莊品牌。

　　為了感謝母親對(duì)酒莊所做的努力和貢獻(xiàn)，亦表示對(duì)母親的愛與尊敬，兄弟二人決定將母親的姓——莫萊蒂（Moretti）和父親的姓——博烈加圖結(jié)合作為他們家族的姓。如今，吉安卡洛?莫萊蒂?博烈加圖已經(jīng)成為了薇拉圣地酒莊的總裁，擔(dān)負(fù)起家族的使命，管理著家族葡萄酒的事業(yè)，抱著對(duì)傳統(tǒng)的尊敬和對(duì)葡萄酒的熱愛，悉心打造薇拉圣地品牌，并將創(chuàng)新的思維方式和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)难芯糠椒ńY(jié)合在一起，不斷為其家族傳統(tǒng)和葡萄酒事業(yè)注入源源不斷的活力和愛。

　　酒莊目前共有三塊葡萄園，分別為瓦杜比阿迪園（Valdobbiadene）、里瓦塔園（La Rivetta）和克羅塞托-蒙塔羅園（Crocetta del Montello）。這些葡萄園中栽培的葡萄包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多麗（Chardonnay）、灰皮諾（Gris Noir）等品種。酒莊用這些葡萄釀制各種類型的葡萄酒，包括干紅葡萄酒、干白葡萄酒，桃紅葡萄酒以及起泡酒。
　　白堊山酒莊擁有60個(gè)葡萄園地，葡萄園風(fēng)土復(fù)雜多樣，擁有獨(dú)特的微氣候、土壤條件，培植的葡萄風(fēng)味復(fù)雜，所釀的葡萄酒風(fēng)味集中，平衡且獨(dú)特。在收獲期，酒莊采用人工方式挑選出品質(zhì)最好的葡萄，葡萄被送到酒莊后，釀酒師會(huì)密切關(guān)注整個(gè)發(fā)酵及裝瓶過程，盡量減少人工的干擾。從讓所釀的每瓶葡萄酒都能真正地反映出不同葡萄園的風(fēng)土特征。

　　白堊山酒莊以出產(chǎn)紅葡萄酒和白葡萄酒為主，如2010 Chalk Hill Pinot Gris North Slope、2011 Chalk Hill Sauvignon Blanc、2011 Chalk Hill Chairman's Viognier和2010 Chalk Hill Chardonnay等。