飛卓塔酒莊的根源最早可以追溯到古老而龐大的飛卓酒莊（Chateau Figeac）。飛卓酒莊北鄰白馬酒莊（Chateau Cheval Blanc），在地理環(huán)境上與白馬酒莊幾乎一樣，區(qū)域微型氣候十分接近。由于各種各樣的原因，飛卓酒莊不斷被劃分出更多的酒莊。

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　　進(jìn)入19世紀(jì)后，飛卓酒莊被分割出幾個(gè)葡萄園，這些出售的葡萄園后來(lái)被不同的主人加上自己的名字建立為一個(gè)完整的酒莊，包括目前大名鼎鼎的白馬酒莊等。

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　　1879年，拉圖飛卓酒莊（Chateau la Tour Figeac）從飛卓酒莊中分離出來(lái)。1881年，拉圖飛卓酒莊再一分為二，一半依然為拉圖飛卓酒莊，另一半為飛卓塔。準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)，飛卓塔酒莊有兩個(gè)部分，即Chateau La Tour du Pin Figeac (Giraud-Belivier)和Chateau La Tour du Pin Figeac (Moueix)，它們分別由吉洛（Giraud）家族和莫意克（Moueix）家族擁有。

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　　莫意克家族所擁有的飛卓塔酒莊是在1947年由著名酒商J. P. 莫意克（J. P. Moueix）的侄子安東尼·莫意克（Antoine Moueix）購(gòu)買(mǎi)的。在2006年之前，酒莊一直掌握在莫意克家族的手里。不過(guò)2年之后，白馬酒莊的擁有者把該酒莊收入旗下。

玫瑰城堡（Chateau Les Rosiers）位于法國(guó)波爾多產(chǎn)區(qū)，隸屬于喬立維家族酒業(yè)集團(tuán)（Vignobles Jolivet）。

　　玫瑰城堡座落于格拉夫（Graves）和圣埃美?。⊿aint-Emilion）之間的小村莊蘇薩克（Soussac），是喬立維家族酒業(yè)集團(tuán)所擁有的酒莊之一。喬立維家族四代在這里釀酒，他們一直致力于釀造最優(yōu)質(zhì)的波爾多葡萄酒。喬立維夫婦于1981年接管當(dāng)時(shí)面積為27公頃的家族酒莊。在他們的努力下，酒莊不斷發(fā)展、擴(kuò)張，并日益現(xiàn)代化。不過(guò)，喬立維夫婦始終堅(jiān)持最初的理念，堅(jiān)持人工精釀。1999年，喬立維家族酒業(yè)與其他酒莊合作，共同建立了污水處理廠，以保護(hù)葡萄園及周?chē)匀画h(huán)境。2004年，喬氏家族酒業(yè)成為波爾多地區(qū)首批引進(jìn)螺旋蓋的酒莊之一。

　　玫瑰城堡的葡萄園位于朝南的陡坡，土壤類(lèi)克萊蒙斯酒莊（Chateau La Clemence）位于法國(guó)波爾多（Bordeaux）右岸的波美侯（Pomerol）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族經(jīng)營(yíng)的高品質(zhì)酒莊。　　　

　　1996年，克里斯蒂安·多里亞克（Christian Dauriac）在他的釀酒師和釀酒顧問(wèn)米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）的建議下，購(gòu)買(mǎi)了克萊蒙斯酒莊?？死锼沟侔矊?duì)葡萄酒有著極大的熱情，曾專(zhuān)門(mén)學(xué)過(guò)葡萄栽培和葡萄酒釀造。多里亞克家族從1971年開(kāi)卡爾古堡葡萄酒始釀酒，家族還擁有兩家圣埃美隆列級(jí)酒莊，即迪斯特酒莊（Destieux）和蒙提里斯酒莊（Montilisse）。克萊蒙斯酒莊致力于釀制具有現(xiàn)代風(fēng)格的葡萄酒，出產(chǎn)的葡萄酒有90%出口至美國(guó)、亞洲和歐洲地區(qū)。

　　酒莊的葡萄園分布在6塊土地上，面積為2.8公頃，土壤主要為沙土、黏土和砂礫。葡萄園中種植的葡萄品種85%為梅洛（Merlot），15%為品麗珠（Cabernet Franc），種植密度為每公頃6,000株。葡萄園內(nèi)有很多老葡萄藤，平均樹(shù)齡達(dá)50年以上。
　　
　　克萊蒙斯酒莊始終致力于釀制更為優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，在葡萄浸皮過(guò)程中，采用人工踩皮的方式以萃取葡萄皮中的風(fēng)味物質(zhì)。然后將葡萄汁倒入裝有溫控系統(tǒng)的木桶中發(fā)酵。發(fā)酵后的葡萄酒需貯存在法國(guó)新橡木桶中進(jìn)行蘋(píng)果酸乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）和熟成，熟成期長(zhǎng)達(dá)18個(gè)月。

　　克萊蒙斯酒莊推出的葡萄酒為波爾多紅葡萄混釀，年產(chǎn)量在500-600箱之間，葡萄酒色澤深邃，含有濃郁的黑色水果味，單寧細(xì)膩柔順，結(jié)構(gòu)復(fù)雜，余味悠長(zhǎng)，受到了很多消費(fèi)者的喜愛(ài)。型為粘土和石灰灰，主要種有梅洛（Merlot）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），葡萄藤的平均樹(shù)齡為20年。酒莊使用監(jiān)控設(shè)備和有機(jī)化肥，以綠色自然的手段控制各種病蟲(chóng)害。為了在最佳時(shí)期采收葡萄，酒莊會(huì)在收獲期對(duì)葡萄進(jìn)行每周兩次的檢測(cè)，通過(guò)分析葡萄中的花青素含量以確定葡萄的成熟度。

　　喬立維家族酒業(yè)集團(tuán)旗下?lián)碛卸鄠€(gè)酒莊與品牌，其中包括玫瑰城堡和圣弗洛林酒莊（Chateau Saint-Florin），其出產(chǎn)的波爾多紅葡萄酒，白葡萄酒和桃紅葡萄酒品質(zhì)上乘，多次在國(guó)際比賽中獲得大獎(jiǎng)。玫瑰城堡的正牌酒為玫瑰城堡紅葡萄酒（Chateau Les Rosiers），呈動(dòng)人的寶石紅色，散發(fā)出美妙強(qiáng)勁的紅色水果香氣，還伴隨著花朵、香料和淡淡的薄荷氣息。其口感耐嚼圓潤(rùn)，果味濃郁，單寧精致成熟，余味清新，十分迷人。

　　在圣埃美隆分級(jí)中，飛卓塔酒莊被評(píng)為列級(jí)莊，不過(guò)在2006年的時(shí)候它與這個(gè)級(jí)別失之交臂，幸運(yùn)的是，2年之后，它又恢復(fù)了曾經(jīng)的列級(jí)莊等級(jí)。

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　　現(xiàn)在，飛卓塔酒莊（莫意克家族）的葡萄園面積為9公頃（22英畝），其葡萄園里的土壤以礫石為主，非常接近飛卓酒莊和白馬酒莊的土壤情況。

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　　飛卓塔酒莊（莫意克家族）出產(chǎn)的正牌酒由70%梅洛（Merlot）和30%品麗珠（Cabernet Franc）釀造；酒莊還出產(chǎn)一款名為“飛卓之花”（Clos La Fleur Figeac）的副牌酒。