貝林翰酒莊（Bellingham）位于弗蘭谷（Franschhoek Valley）產(chǎn)區(qū)，最初被稱(chēng)為“Bellinchamp”，意思是“漂亮的農(nóng)場(chǎng)”。而貝林翰酒莊的故事則始于1693年，荷蘭人Gerrit Janz van Vuuren和他的法國(guó)胡格諾派教徒的妻子率先在這片土地上種植了1000株葡萄藤。經(jīng)過(guò)歷代的農(nóng)民家庭經(jīng)營(yíng)之后，1943年，伯納德（Bernard）和弗雷達(dá)格（Fredagh Podlashuk）收購(gòu)了這個(gè)已經(jīng)有些荒廢了的酒莊，并且進(jìn)行了大量的恢復(fù)和重建工作，貝林翰酒莊開(kāi)始走向現(xiàn)代化的復(fù)興之路。

　　伯納德和弗雷達(dá)格為了學(xué)習(xí)葡萄酒方面的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，專(zhuān)門(mén)跑到了法國(guó)和德國(guó)去學(xué)習(xí)普萊斯酒莊（Plaisir de Merle）位于南非西開(kāi)普?。╓estern Cape）海岸產(chǎn)區(qū)（Coastal Region）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該酒莊成功地結(jié)合傳統(tǒng)與現(xiàn)代釀酒工藝，創(chuàng)造出系列獨(dú)特的南非葡萄酒。

　　普萊斯酒莊的發(fā)展歷史可追溯至法國(guó)胡格諾教徒（Huguenot）時(shí)期。歷經(jīng)Marais、Hugo、Retief、Van Zyl、De Villiers和De Wet多家杰出釀酒家族的精心經(jīng)營(yíng)，酒莊已經(jīng)擁有一套屬于自己的先進(jìn)的葡萄栽培方式及精湛的釀酒技術(shù)。

　　普萊斯酒莊葡萄園涵蓋五個(gè)鄰接的區(qū)段，面積達(dá)974公頃。各園區(qū)用著不同土壤、山坡及海拔高度，種植有梅洛（Merlot）、霞多麗（Chardonnay）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）等葡萄品種。酒莊因地質(zhì)與，對(duì)不同園區(qū)實(shí)施不同的種植方法，如經(jīng)過(guò)嚴(yán)格測(cè)試的種植程序、土地的探勘、土壤的分析和特制的耕種儀器。特別要提到的是，為了防止蟲(chóng)害的傳播及確保空氣的流通，每一行葡萄樹(shù)的中間都會(huì)有一公尺的距離，以培育出品質(zhì)最有保證的葡萄。

　　普萊斯酒莊的葡萄在收割后會(huì)馬上被運(yùn)送到新的釀酒廠(chǎng)內(nèi)。這個(gè)過(guò)程是全部由機(jī)器完成而不經(jīng)人手的。酒莊秉承“簡(jiǎn)樸”的釀酒哲學(xué)，因此釀酒廠(chǎng)內(nèi)只有一些基本的釀酒設(shè)備：一個(gè)葡萄壓榨器、容器、大水桶及裝瓶生產(chǎn)線(xiàn)。這樣做才能確保每一種酒都受到一樣的監(jiān)測(cè)。酒莊享譽(yù)盛名的釀酒師Niel Bester融合了葡萄園的科學(xué)管理和現(xiàn)代化的釀酒技術(shù)，釀造出杰出的葡萄酒。

　　近年來(lái)，普萊斯酒莊更與法國(guó)五大酒莊之一的瑪歌酒莊（Chateau Margaux）合作，每年瑪歌酒莊的釀酒師皆會(huì)前往普萊斯酒莊提供建議，這促使普萊斯酒莊所釀出的葡萄酒更接近完美。普凱比特瑞帕索葡萄酒萊斯酒莊的葡萄酒產(chǎn)量有限，因其品質(zhì)優(yōu)良，價(jià)格也比其它普通酒莊的葡萄酒高；但即便如此，酒莊的葡萄酒也總會(huì)在裝瓶后不久被搶購(gòu)一空。酒莊出產(chǎn)有梅洛、赤霞珠、西拉、品麗珠、霞多麗和長(zhǎng)相思等葡萄酒。，在他們這種專(zhuān)研的精神下，1949年，他們便發(fā)售了酒莊的第一款桃紅葡萄酒。1951年，他們又發(fā)售了第一款混釀干白葡萄酒。1956年，第一款單一品種的西拉干紅葡萄酒在酒莊裝瓶。

　　在20世紀(jì)80和90年代，該酒莊的葡萄園迅速發(fā)展，酒窖的規(guī)模也開(kāi)始擴(kuò)大。進(jìn)入21世紀(jì)后，該酒莊的發(fā)展更是有了一些轉(zhuǎn)折性的變化，在葡萄酒的釀造技術(shù)方面，大膽探索新的領(lǐng)域?，F(xiàn)在，貝林翰酒莊由道格拉斯?格林（Douglas Green）經(jīng)營(yíng)，已經(jīng)獲得了國(guó)際上很多獎(jiǎng)項(xiàng)和贊譽(yù)。

　　貝林翰酒莊的長(zhǎng)相思葡萄來(lái)自沿海區(qū)域的得班山谷產(chǎn)區(qū)（Durbanville）和達(dá)嶺（Darling）產(chǎn)區(qū)，這些區(qū)域晚上有來(lái)自大西洋的涼爽海風(fēng)、排水性良好且黏土含量較高的土壤，這些微氣候條件都十分有利于長(zhǎng)相思葡萄清新怡人風(fēng)味的形成。此外，酒莊種植霞多麗和赤霞珠的葡萄園位于斯特蘭德（Stellenbosch）和達(dá)嶺產(chǎn)區(qū)，西拉葡萄園主要位于帕爾（Paarl）產(chǎn)區(qū)，梅洛種植在達(dá)嶺產(chǎn)區(qū)海拔較高朝南的斜坡上。低產(chǎn)的皮諾塔吉（Pinotage）則種植在帕爾和斯特蘭德缺少灌溉的葡萄園中，平均樹(shù)齡達(dá)30年，風(fēng)味十分濃縮。