野馬酒莊（Wild Horse）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）的中央海岸（Central Coast）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　野馬酒莊創(chuàng)建于1981年，那時(shí)酒莊購(gòu)買了第一塊葡萄園。2年之后，該酒莊就首次發(fā)布了2款酒，一款是黑皮諾（Pinot Noir），一款是赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒。酒莊不墨守成規(guī)，敢于打破傳統(tǒng)的釀酒理念讓它發(fā)展至今，成為了加州中海岸地區(qū)遙遙領(lǐng)先的優(yōu)質(zhì)酒莊。為了紀(jì)念曾經(jīng)在葡萄園馳騁的一群野馬，創(chuàng)始人覺(jué)得這群奔騰的野馬是加州州立科技大學(xué)（Cal Poly）的吉祥物，所以特意將酒莊取名為 “野馬酒莊”。
寶多酒莊（Domaine Boudau）坐落在以生產(chǎn)天然甜葡萄酒（Vins Doux Naturels）而聞名于世的法國(guó)露喜龍（Roussillon）產(chǎn)區(qū)，然而該酒莊卻以生產(chǎn)干型葡萄酒而出名，現(xiàn)在為寶多家族所有。

　　寶多酒莊由希波呂忒·寶多（Hippolyte Boudau）創(chuàng)建于19世紀(jì)20年代初期，在第一次世界大戰(zhàn)后規(guī)模得以擴(kuò)大。1940年，在寶多先生去世后，他的兒子亨利（Henri）繼承了酒莊，并遵循父親的遺愿大興種植黑歌海娜（Black Grenache），轉(zhuǎn)型生產(chǎn)干型葡萄酒。1967年，年僅44歲的亨利突然辭世，他的家人被迫生產(chǎn)加強(qiáng)型天然甜葡萄酒來(lái)迎合當(dāng)時(shí)的市場(chǎng)。然而到了20世紀(jì)80年代，露喜龍地區(qū)的雅克普利爾酒莊（Domaine Jacques Prieur）是法國(guó)伯恩（Beaune）產(chǎn)區(qū)相當(dāng)杰出的酒莊之一。其家族早在1805年時(shí)就已在沃爾奈（Volnay）村釀酒，但使家族聲名大噪的則是雅克?普利爾（Jacques Prieur）先生。他在1930年代時(shí)反對(duì)當(dāng)時(shí)勃艮第酒商通過(guò)不實(shí)標(biāo)示產(chǎn)地而獲利的行為，因而遭到酒商的聯(lián)合抵制。因此，他的酒莊被迫開(kāi)始自行裝瓶及銷售，因而開(kāi)勃艮第當(dāng)時(shí)自行裝瓶風(fēng)氣之先河。能釀出好酒的人除了要有天分以外，用心也是十分重要的。有時(shí)可能還要有一點(diǎn)正義感和正直，以及一顆愿意與別人分享的心。
羅伊小王國(guó)葡萄酒
　　雅克普利爾酒莊建于18世紀(jì)末的默爾索（Meursault），它在勃艮第擁有21公頃最具絕佳風(fēng)土的葡萄園。

　　“你永遠(yuǎn)不能完全占有一個(gè)酒窖。你只能是作為一個(gè)管理者或看守者將某些東西交予后人。”這段引述出自雅克?普利爾，并且雅克普利爾酒莊的歷史、葡萄酒和擁有它的家族，都是勃艮第永恒完美的代表。這家莊園的優(yōu)點(diǎn)是將來(lái)自勃艮第最有威望的風(fēng)土的葡萄酒精選出來(lái)，歸于一個(gè)名下，包括全部的特級(jí)園和一級(jí)園(默爾索的Clos de Mazeray 除外)，生產(chǎn)聞名世界的紅、白葡萄酒。

　　然而，如果沒(méi)有豐富經(jīng)驗(yàn)，最好的風(fēng)土也是白費(fèi)，極富熱情的人們?yōu)橹龀隽司薮笈Α?870年起，這個(gè)家族掌管雅克普利爾酒莊后首先為他們的葡萄樹提供了最好的照料和關(guān)注，保護(hù)土壤，為葡萄樹提供一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境，所有葡萄栽培活動(dòng)都是可持續(xù)或有機(jī)的。天然甜葡萄酒市場(chǎng)達(dá)到飽和，寶多酒莊迎來(lái)了一個(gè)非常難熬的時(shí)期。直到1993年，酒莊狀況才得以改善，酒莊的第三代管理人薇羅尼卡（Veronique）和皮埃爾（Pierre）又開(kāi)始重新生產(chǎn)干型葡萄酒，開(kāi)啟了寶多酒莊飛速發(fā)展的新篇章。

　　如今，寶多酒莊擁有克洛斯（Le Clos）和拉皮納德（La Pinede）兩個(gè)葡萄園，總面積達(dá)48公頃。園內(nèi)土壤為黏土（Clay）和石灰石（Limestone），主要種植歌海娜（Grenache）和西拉（Syrah），平均樹齡為50年，每公頃的葡萄酒產(chǎn)量?jī)H為2,000到2,500公升。

　　為了保留葡萄本身的芳香，該酒莊所產(chǎn)的地區(qū)餐酒（Vin de Pays）以及麝香甜葡萄酒（Muscat）發(fā)酵完成后就會(huì)立即裝瓶進(jìn)行銷售。而露喜龍產(chǎn)區(qū)（Cotes du Roussillon）級(jí)以及露喜龍村莊級(jí)（Cotes du Roussillon Villages）葡萄酒就會(huì)在橡木桶或發(fā)酵罐內(nèi)陳年以發(fā)展出更為復(fù)雜的風(fēng)味。
　　從野馬酒莊創(chuàng)立之日起，該酒莊全面實(shí)施可持續(xù)發(fā)展的管理措施，堅(jiān)持使用巴巴多斯綿羊和弗洛伊德的無(wú)峰駝檢測(cè)葡萄園雜草。通過(guò)循環(huán)利用的廢水為葡萄園進(jìn)行灌溉。種植多種作物吸引益蟲，減少害蟲的破壞，并將氮元素注入到土壤中。酒莊還將葡萄果渣和肥料進(jìn)行混合，以做出品質(zhì)最高的混合肥料。此外，酒莊還在葡萄園筑有貓頭鷹的房子，讓貓頭鷹在葡萄園上巡邏，以抵抗其他害蟲。葡萄園上種植有黑皮諾（Pinot Noir）、霞多麗（Chardonnay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、白瑪爾維薩（Malvasia Bianca）、華帝露（Verdelho）和維歐尼（Viognier）等品種。

　　在葡萄酒釀造上，野馬酒莊奉行“細(xì)心的疏忽”，即在葡萄酒釀造過(guò)程中，盡可能地減少過(guò)多人為的干預(yù)，要讓葡萄酒自然而然地反映出當(dāng)?shù)貧夂?、土壤和葡萄品種的個(gè)性特征。

　　野馬酒莊出產(chǎn)多個(gè)種類的葡萄酒，有Central Coast、Unbridled Wines、Cheval Sauvage和Winery Exclusive。其中Central Coast出產(chǎn)采用霞多麗、黑皮諾、梅洛、赤霞珠和維歐尼品種混釀而成的葡萄酒。Unbridled Wines則反映了中海岸優(yōu)質(zhì)葡萄園和產(chǎn)區(qū)罕見(jiàn)的氣候和土壤特征。