奧姆酒莊（Aum Cellars）位于美國加利福尼亞州（California）的納帕谷（Napa Valley）產(chǎn)區(qū)，是一座家族經(jīng)營式酒莊。

酒莊的現(xiàn)任莊主是彼得·霍夫曼（Peter Hoffman），他從小在加州南部的葡萄園里長大，并想要在農(nóng)業(yè)方面有所建樹，所以他考取了加州理工大學(xué)（Cal Poly）。大學(xué)期間的葡萄酒課程和葡萄栽培課程使得霍夫曼對葡萄酒產(chǎn)生了極大的興趣，尤其是西拉（Syrah）。彼得·霍夫曼花了近10年的時(shí)間來豐富自己的釀酒經(jīng)驗(yàn)，他曾管理過高端的葡萄園，為一些包括圣巴巴拉酒莊（Santa Barbara）在內(nèi)的精品酒莊提供釀酒葡萄。而后，他又被聘請去管理大名鼎鼎的貝克·斯托弗葡萄園（Beckstoffer’s Vineyard），再后來，他又在鹿躍酒窖（Stag’s Leap Wine Cellars）工作了一段時(shí)間，積累了寶貴的葡萄酒釀造經(jīng)驗(yàn)，形成了自金玫瑰部落酒莊（Osoyoos Larose）位于加拿大不列顛哥倫比亞（British Columbia）產(chǎn)區(qū)。

　　金玫瑰部落酒莊由加拿大Vincor集團(tuán)和法國波爾多的太陽集團(tuán)合資經(jīng)營。致力于運(yùn)用波爾多經(jīng)典的葡萄品種生產(chǎn)出世界級的加拿大頂級美酒。酒莊將波爾多傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)和新世界新的釀酒技術(shù)和釀酒設(shè)備相結(jié)合，并完美地運(yùn)用到酒莊的釀酒過程中。一開始所產(chǎn)的葡萄酒Osoyoos Larose Le Grand Vin 2001超出了國內(nèi)外所有人的預(yù)想，正是這款酒提升了整個(gè)南奧肯那根 （South Okanagan）紅葡萄酒的名聲，更使酒莊成為了世界級最好的葡萄酒生產(chǎn)商。酒莊早期的成功驗(yàn)證了以非凡視角進(jìn)行合作的可能性，并一直鼓勵著當(dāng)?shù)鼐粕滩粩嗯σ材苌a(chǎn)出能與舊世界與新世界最優(yōu)質(zhì)葡萄酒相匹敵的杰出美酒。

　　金玫瑰部落酒莊葡萄園隸屬加拿大大不列顛哥倫比亞省最大、最古老，并且是產(chǎn)量最高的葡萄產(chǎn)區(qū)歐肯那根谷（Okanagan Valley），偎依著加拿大唯一的口袋沙漠區(qū)域Osoyoos，氣候受海岸山脈的影響，阻擋了來自太平洋冷濕氣流的影響，導(dǎo)致該區(qū)炎熱干燥，年平均降雨量只有200毫米，葡萄的主要生長期平均溫度為22°C。土壤為沙土、粘土、巖石和碎卵石相混合的土壤類

貝拉龍酒莊（Chateau Bel-Orme Tronquoy de Lalande）是法國波爾多上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus 馬特雷特干白Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

貝拉龍酒莊靠近圣埃斯泰夫（Saint-Estephe），其城堡的設(shè)計(jì)者是波爾多大劇院（Grand Theatre）的建筑師以及巴黎皇宮拱廊的設(shè)計(jì)者維克多?路易（Victor Louis，1731-1800）。托基-拉朗德（Tronquoy de Lalande）家族曾于19世紀(jì)獲得并掌管酒莊，他為酒莊的發(fā)展和聲譽(yù)做出不少努力。1936年，露仙歌酒莊的莊主保羅?奎爾先生（Mr. Paul Quie）購得本酒莊。1968年，保羅的兒子讓?米歇爾（Jean-Michel）開始掌管酒莊的日常運(yùn)作?，F(xiàn)在，讓?米歇爾的孩子們已經(jīng)和讓?菲利普?庫多（Jean-Philippe Coudoin）一起加入了酒莊管理的隊(duì)伍中。

貝拉龍酒莊紅葡萄酒（Chateau Bel-Orme Tronquoy de Lalande, Haut-Medoc, France）是貝拉龍酒莊的正牌紅葡萄酒，由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc）調(diào)配而成。

型，排水性良好，這種混合土壤可以讓波爾多品種在此興旺發(fā)達(dá)。這里獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件形成了理想的葡萄生長環(huán)境，吸引了從法國到南非釀酒商的關(guān)注，酒莊也因在此地?fù)碛衅咸褕@而備感驕傲與自豪。

　　酒莊擁有3片相鄰的葡萄園，總共60英畝，坐落在歐肯那根谷的南部，美加的國界線邊上。葡萄植株來自波爾多的Mercier nursery。酒莊的第1片葡萄園于1999年開始種植梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc），面積達(dá)24.09英畝。南面的的第2片葡萄園于2000年種植梅洛、味而多（Petit Verdot）和馬爾貝克（Malbec），面積總共18.88英畝。第3片葡萄園在更南面。酒莊葡萄園的種植要求遠(yuǎn)高于加拿大地區(qū)的平均水平，高成本，低產(chǎn)量也造就了酒莊葡萄酒的高品質(zhì)。

　　金玫瑰部落酒莊出產(chǎn)的葡萄酒主要分為2大系列：Le Grand Vin和Pétales d’Osoyoos。2個(gè)系列的葡萄酒品質(zhì)都相當(dāng)不錯，贏得國內(nèi)外人士的廣泛好評。己的獨(dú)特品味。2000年，彼得開始釀造葡萄酒，并于2003年發(fā)布了他的第一款酒。如今，除了釀酒，彼得還為各種葡萄酒的相關(guān)項(xiàng)目提供咨詢服務(wù)。

除了自家葡萄園，奧姆酒莊也從納帕谷地區(qū)的其它優(yōu)質(zhì)葡萄園采購葡萄釀酒，其中包括威廉姆斯橋葡萄園（Williams Bridge Vineyard）、避風(fēng)港葡萄園（Safe Haven Vineyard）和圣雷莫葡萄園（San Remo Vineyard）。

奧姆酒莊采用原始農(nóng)業(yè)的種植方法，結(jié)合對生態(tài)學(xué)和系統(tǒng)生物學(xué)的深刻理解，專注于保護(hù)土壤微生物的健康多樣性，繼而培育出健康的葡萄樹。這種方法有利于葡萄成熟，保持結(jié)構(gòu)平衡，且果肉中的糖分含量不像大多數(shù)加州葡萄那樣高，有助于保持適當(dāng)?shù)乃岫?，因而釀造出的酒款陳年潛力較好。奧姆酒莊在釀酒方面同樣也選擇了原始釀酒的方法，保持每瓶酒中微生物和益生菌的健康多樣性，且注重展現(xiàn)葡萄的地域風(fēng)格，不采用任何釀造技巧加以干涉。酒莊采用天然酵母進(jìn)行發(fā)酵，以增加葡萄酒的復(fù)雜性，且葡萄酒未經(jīng)過濾，以確保酒體結(jié)構(gòu)平衡，增加了酒款的口感豐富度。

奧姆酒莊用“原始”一詞來形容自家的葡萄酒，目前出產(chǎn)的酒款有奧姆酒莊赤霞珠歌海娜混釀干紅葡萄酒（Aum Cellars Cabernet Grenache Blend）和奧姆酒莊赤霞珠馬爾貝克混釀干紅葡萄酒（Aum Cellars Cabernet Malbec Blend）等。