悅納塔酒莊（Jonata Wines）位于美國(guó)加利福尼亞州的圣巴巴拉（Santa Barbara ）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　海角酒莊（Cape Point Vineyards）位于南非西開(kāi)普省海岸產(chǎn)區(qū)的好望角（Cape Point）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

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　　海角酒莊如今是南非最炙手可熱的酒莊之一。酒莊的負(fù)責(zé)人是鄧肯·薩維奇（Duncan Savage），他執(zhí)掌海角酒莊已經(jīng)有7年了。酒莊于1996年種植了第一批葡萄樹(shù)，然后2000年又新增了一批葡萄樹(shù)。最近，酒莊又種了10公頃的葡萄樹(shù)幼苗。

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　　海角酒莊有兩處葡萄園，占地共有33公頃。酒莊把工作重點(diǎn)放在釀造白葡萄酒上，酒莊的葡萄園有24公頃土地種的是白葡萄品種，而不到9公頃種的是紅葡萄品種。酒莊主要的葡萄園位于好望角的海邊，俯瞰大海，有著壯觀的景色。

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　　長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）是海角酒莊使用的主要釀酒葡萄品種，這個(gè)品種通常帶有青椒和草藥的味道，但是鄧肯力圖增加該品種的風(fēng)味復(fù)雜性，以迎合南非市場(chǎng)的需求。好望角葡萄酒產(chǎn)區(qū)的長(zhǎng)相思葡萄酒早已世界聞名，如果鄧肯可以進(jìn)一步改善其風(fēng)味，那么海角酒莊的長(zhǎng)相思葡萄酒將達(dá)到一個(gè)其他酒莊難以企及的高度。鄧肯希望自己的長(zhǎng)相思葡萄酒可以展現(xiàn)出更加成熟、性感的風(fēng)味，如柑橘、葡萄柚和核果的風(fēng)味。因此從2010年開(kāi)始，酒莊80％的長(zhǎng)相思葡萄酒采用容量為600升的橡木桶進(jìn)行發(fā)酵。多年以來(lái)，海角酒莊一直釀造品質(zhì)不錯(cuò)的賽美蓉（Semillon），不過(guò)2008年之后酒莊將不再釀造賽美蓉單品葡萄酒。酒莊將把賽

?? ? ?肖雷克酒莊（Chateau Siaurac）位于法國(guó)的波爾多（Bordeaux）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是一家具有公司性質(zhì)的酒莊，一直由布里森家族（Brisson Family）管理。

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　　1832年，皮爾·布里森（Pierre Brisson）在波爾多的拉朗德-波美侯（Lalande de Pomerol）地區(qū)創(chuàng)建了肖雷克酒莊。酒莊具有18世紀(jì)的建筑風(fēng)格，擁有一個(gè)浪漫的花園，酒莊的葡萄園就建在附近。1897年，皮爾的孫子喬斯夫·布里森（Joseph Brisson）在圣埃美隆（芳香莊園（Chateau Aroma）的全稱為新疆芳香莊園酒業(yè)有限公司，是新疆芳香植物科技開(kāi)發(fā)股份有限公司旗下的全資子公司。

　　芳香莊園位于天山南麓，這片釀就傳奇的土地處在“世界天堂級(jí)葡萄酒產(chǎn)區(qū)”的范圍內(nèi)——北緯42度，東經(jīng)86度。這里的葡萄每日盡情享受著西域陽(yáng)光的洗禮。該地年降雨量為78毫米，無(wú)霜期長(zhǎng)達(dá)178天，晝夜溫差為15度，年均日照達(dá)3,128.7小時(shí)，有效年積溫為3,539.1攝氏度，較長(zhǎng)的日照時(shí)間及充足的熱量對(duì)葡萄花芽的形成、產(chǎn)量和質(zhì)量起著至關(guān)重要的作用。尤其是8月到9月，日照長(zhǎng)、熱量高和溫差大的氣候條件，有利于葡萄色素形成和糖份積累，漿果的顏色也因此比較深。

　　世界級(jí)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)都離不開(kāi)山水的呵護(hù)。地處新疆天山南麓焉耆盆地的芳香莊園，不僅有天山山脈的眷顧，還有博斯騰湖的滋養(yǎng)。天山阻檔了北來(lái)的凜冽寒風(fēng)，積蓄著營(yíng)養(yǎng)豐富的雪水，博斯騰湖豐沛的水草則使整個(gè)芳香莊園形成了溫潤(rùn)的小氣候。緊鄰的湖水反射大量藍(lán)紫光和紫外線，有利于葡萄果實(shí)的糖分積累，釀出的葡萄酒顏色、香氣和口感都具有較高的品質(zhì)。天山腳下，碧水湖畔，這種長(zhǎng)不出莊稼的土壤，卻深受世界名貴釀酒葡萄品種的喜愛(ài)。芳香莊園自主耕耘了兩萬(wàn)余畝的釀酒葡萄園，廣袤的土地給了這里的葡萄奢華的7米行距，疏松的土壤使葡萄根系深入地下6米尋找豐富的礦質(zhì)元素。

　　芳香莊園自主擁有5萬(wàn)余畝土地，其中有2萬(wàn)余畝用于種植釀酒葡萄。在有機(jī)生態(tài)的環(huán)境下，莊園精心培育了世界名貴釀酒葡萄品種赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、雷司令（Riesling）和霞多麗（Chardonnay）等葡萄品種，所采用的釀酒原料全由自己種植與管理，絕不采購(gòu)?fù)鈦?lái)葡萄原料。

　　新疆芳香莊園酒業(yè)有限公司建立了10,000噸干紅葡萄原酒車間和2,000噸干白葡萄原酒車間，擁有日產(chǎn)2.4萬(wàn)瓶現(xiàn)代化全自動(dòng)成品灌裝車間一座。從葡萄原料處理到成品酒的灌裝，全流程實(shí)行計(jì)算機(jī)控制，嚴(yán)格按照國(guó)際葡萄釀造工藝標(biāo)準(zhǔn)，確保了釀酒過(guò)程中原料的新鮮純凈度，杜絕了整個(gè)流程中葡萄酒氧化的可能性。通過(guò)先進(jìn)的意大利氣囊壓榨技術(shù)，全過(guò)程均在酒莊內(nèi)完成，保持了莊園酒獨(dú)特的風(fēng)格。

　　新疆芳香莊園酒業(yè)有限公司秉承莊園葡萄酒文化理念，從葡萄種植、釀造、灌裝到銷售，每一環(huán)節(jié)都由酒莊管控。莊園擁有一流的有機(jī)大田、一流的灌裝設(shè)備和一流的現(xiàn)代化酒窖，并采用正宗法國(guó)純橡木桶陳釀葡萄酒。高標(biāo)準(zhǔn)，好品質(zhì)，是芳香莊園一直追求的信念。Saint Emilion）購(gòu)買了一級(jí)葡萄園“Des Cordeliers”和在波美侯的卓龍酒莊（Chateau Trotanoy）附近購(gòu)買了Domaine des Grands Champs酒莊。1949年，皮爾的女兒和她的丈夫又在柏圖斯酒莊（Petrus）附近購(gòu)買了Chateau Vraye Cross Gaye酒莊。后來(lái)購(gòu)買的2個(gè)酒莊也都由布里森家族一并管理。后來(lái)，布里森家族對(duì)這三個(gè)酒莊都進(jìn)行了一定規(guī)模的翻新和改建，引進(jìn)了先進(jìn)的釀酒設(shè)備。2014年，肖雷克酒莊與拉圖酒莊（Chateau Latour）簽訂了技術(shù)協(xié)議，拉圖酒莊擁有肖雷克酒莊的少數(shù)股權(quán)。

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　　肖雷克酒莊的葡萄園面積為46公頃，位于拉朗德-波美侯地區(qū)。酒莊采用“綠色”管理模式管理葡萄園，拒絕使用人工化肥，以出產(chǎn)天然風(fēng)味濃郁的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。葡萄成熟后，酒莊對(duì)部分葡萄進(jìn)行人工采收，出產(chǎn)極具陳釀潛力的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，而通過(guò)機(jī)械采收的葡萄，則用來(lái)出產(chǎn)適合新鮮飲用的年輕優(yōu)質(zhì)葡萄酒。

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　　肖雷克酒莊的釀酒理念是：“沒(méi)有規(guī)則就是我們的規(guī)則?！本魄f嚴(yán)格篩選成熟優(yōu)質(zhì)的葡萄，致力于出產(chǎn)能完美體現(xiàn)釀酒葡萄獨(dú)特風(fēng)土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒?，F(xiàn)已正式發(fā)布的酒款有Chateau Siaurac和Plaisir de Siaurac等，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

美蓉作為混釀的葡萄品種使用，用于釀造高品質(zhì)的長(zhǎng)相思葡萄酒。

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　　鄧肯熱衷于嘗試新的釀酒方法，他認(rèn)為釀酒不必局限于不銹鋼桶和橡木桶，因此他還嘗試了使用陶罐作為發(fā)酵的容器。他現(xiàn)在用的是高溫?zé)频奶展?，總?cè)萘恳堰_(dá)3,000升。他嘗試了用陶罐釀造歌海娜（Grenache），整個(gè)浸皮過(guò)程長(zhǎng)達(dá)三個(gè)月。

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　　海角酒莊對(duì)南非葡萄酒的未來(lái)充滿信心，他們相信酒莊巨大的潛力。如今，酒莊已經(jīng)發(fā)布了多款葡萄酒，如Sauvignon Blanc、Isliedh Sauvignon Blanc、Semillon和Auction Reserve White等，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

　　悅納塔酒莊在圣伊內(nèi)斯山谷（Santa Ynez Valley）擁有金色山丘（Golden Hills）600英畝的土地。其中80英畝因?yàn)閾碛歇?dú)特的微氣候和良好的土壤條件而種植了葡萄。這80英畝的土地被分成了50多個(gè)版塊，每個(gè)版塊都種植了不同的葡萄品種。馬特迪斯（Matt Dees）是酒莊的釀酒師，他曾在佛蒙特大學(xué)（university of vermont）攻讀土壤科學(xué)專業(yè)，擁有豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)，也曾在加州納帕的斯達(dá)格林酒莊（Staglin Wines）和新西蘭霍克斯灣的克拉吉莊園（Craggy range）做過(guò)釀酒師，對(duì)葡萄酒有著非常敏銳的感覺(jué)。

　　悅納塔酒莊聘請(qǐng)著名的“飛行釀酒師”米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任釀酒顧問(wèn)，自成立以來(lái)已發(fā)布的酒款有2010 El Desafio de Jonata Cabernet Sauvignon、2009 El Alma de Jonata Cabernet Franc、2007 La Sangre de Jonata Syrah和2007 Todos? Vineyard Blend等，深受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。