煙臺(tái)海市葡萄酒（Haishi Winery）創(chuàng)建于1997年，位于山東蓬萊經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)東路，是一家專業(yè)的葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)。

　　煙臺(tái)海市葡萄酒總共占地20,000平方米，廠房面積為5,000平方米。公司與意大利羅迪公司合資，引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)的葡萄酒前處理設(shè)備和灌裝設(shè)備，以及先進(jìn)的釀造技術(shù)，從而保黑鵝酒莊（Black Goose）位于美國(guó)加利福尼亞州（Canifornia）產(chǎn)區(qū)的索諾瑪山（Sonoma Mountain）地區(qū)，是一座家族經(jīng)營(yíng)式酒莊，致力于釀造出質(zhì)量上乘的霞多麗（Chardonnay）葡萄酒。

　　黑鵝酒莊的歷史可以追溯至1981年，當(dāng)時(shí)，邦克家族（The Bunkers）定居于索諾瑪山，艾瑞克·邦克（Eric Bunker）在好友雷·巴爾托洛梅（Ray Bartolomei）的建議下，開墾了一處葡萄園。起初，園內(nèi)只種植霞多麗（Chardonnay），收獲的葡萄分別供應(yīng)給納帕谷（Napa Valley）和索諾瑪縣（Sonoma County）的知名酒商。后來，艾瑞克決心采用這些優(yōu)質(zhì)的霞多麗葡萄釀造出自己酒莊品牌的葡萄酒。2002年，黑鵝酒莊釀造了第一款霞多麗葡萄酒，該酒在奧蘭治縣展會(huì)（The Orange County Fair）上初次亮相，便收獲金牌。盡管黑鵝酒莊霞多麗干白葡萄酒獲獎(jiǎng)無數(shù)，艾瑞克卻沒有止步，他想要推出一款與霞多麗白葡萄酒旗鼓相當(dāng)?shù)募t葡萄酒。在拜訪了巴爾托洛梅的酒莊之后，艾瑞克選定太陽園葡萄酒了仙粉黛（Zinfanfel）這一品種，黑鵝酒莊的老藤仙粉黛葡萄酒由此應(yīng)運(yùn)而生。艾瑞克的母親，拉爾丁·邦克（Geraldine Bunker），是一位才華橫溢的藝術(shù)家，她有感于葡萄園采收季翩翩飛過的鵝群，便由此繪制黑鵝酒莊第一個(gè)年份的酒標(biāo)，并以“黑鵝”命名酒莊。
維達(dá)爾酒莊（Vidal Wines）位于新西蘭霍克斯灣（Hawkes Bay）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

　　該酒莊名字來源于其創(chuàng)建者Anthony Joseph Vida。1888年，22歲的他從西班牙來到了新西蘭。第一個(gè)11年，他在旺格努伊（Wanganui）為其先鋒釀酒師叔叔Joseph Soler打工。后來，他又到了霍克斯灣，1905年時(shí)，他在哈斯?。℉astings）購(gòu)買了一塊小葡萄園。當(dāng)目睹園地上的牛棚轉(zhuǎn)變成酒窖時(shí)，Anthony便開始種植一些葡萄藤，這也標(biāo)志著酒莊的正式成立。此后，園區(qū)面積得到不斷地?cái)U(kuò)張。在他去世后，酒莊交由其3個(gè)兒子打理。在20世紀(jì)70年代早期，Vidal家族決定把酒莊轉(zhuǎn)賣出去，在一段時(shí)間內(nèi)，酒莊幾度易主，發(fā)展也很不穩(wěn)定。直到1976年，酒莊由George Fistonich收購(gòu)，并開始逐步恢復(fù)酒莊作為優(yōu)質(zhì)葡萄酒生產(chǎn)商的聲譽(yù)。1979年，George Fistonich開設(shè)了新西蘭第一個(gè)酒莊餐廳Vidal Restaurant。在過去30多年時(shí)間里，這家餐廳獲得了 巨大的成功。

　　維達(dá)爾酒莊本身是一個(gè)新與舊的結(jié)合體。酒莊采用現(xiàn)代釀酒技術(shù)與傳統(tǒng)釀酒工藝相結(jié)合的釀造方法生產(chǎn)葡萄酒。該酒莊所采用的釀酒葡萄都源自新西蘭第二大葡萄酒產(chǎn)區(qū)霍克斯灣，包括世界知名的吉布利特礫石區(qū)（Gimblett Gravels）。這些地區(qū)擁有獨(dú)特的氣候條件，土壤排水性好，平均氣溫比霍克斯灣其他地區(qū)的要高出3攝氏度左右，光照充足，土壤類型多樣，尤其適合培植梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon,）、西拉（Syrah）和風(fēng)味濃郁而優(yōu)雅的霞多麗（Chardonnay）葡萄。在葡萄園管理上，酒莊致力于采用可持續(xù)的栽培方式種植葡萄并釀造葡萄酒，是新西蘭可持續(xù)葡萄栽培組織（Sustainable Winegrowing New Zealand）的成員，獲得 BioGro認(rèn)證。太陽園葡萄酒

　　維達(dá)爾酒莊出產(chǎn)多個(gè)系列的葡萄酒，包括White Series、Reserve Series和 Legacy Series系列。不少酒款品質(zhì)卓越，在葡萄酒大賽上榮獲獎(jiǎng)項(xiàng)，如所產(chǎn)的西拉和霞多麗葡萄酒榮獲值得購(gòu)買的葡萄酒殊榮；VIDAL LEGACY SERIES HAWKES BAY CHARDONNAY 2011在2012年新西蘭航空葡萄酒獎(jiǎng)上榮獲金牌獎(jiǎng)，在2013年5月版的新西蘭《美食雜志》（Cuisine Magazine）上榮獲五顆星的評(píng)價(jià)及最頂尖葡萄酒榮譽(yù)。此外，還有很多酒款榮獲好評(píng)。
　　黑鵝酒莊的釀酒葡萄主要有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、霞多麗、維歐尼（Viognier）和仙粉黛。其赤霞珠和梅洛葡萄主要來源于納帕谷，霞多麗葡萄來自于自家索諾瑪山的一個(gè)獲獎(jiǎng)葡萄園，仙粉黛葡萄來源于門多西諾縣（Mendocino County）。霞多麗葡萄園的海拔高于霧線，土壤為巖石、黑黏土和紅火山巖土，白天光照充足，夜間來自海洋的微風(fēng)使得園區(qū)氣候涼爽，有利于葡萄在達(dá)到完美成熟度的同時(shí)，保持較高的酸度。仙粉黛葡萄園老藤仙粉黛產(chǎn)量極低，釀出的葡萄酒果味濃郁，散發(fā)著樹莓和櫻桃的芬芳，余味絲滑。

　　黑鵝酒莊的霞多麗葡萄酒有兩種風(fēng)格，第一種風(fēng)格的霞多麗葡萄酒會(huì)經(jīng)橡木桶熟化10個(gè)月后再裝瓶，帶有柑橘類水果、熱帶水果、堅(jiān)果和黃油的風(fēng)味；第二種風(fēng)格的霞多麗葡萄酒會(huì)置于桶齡1-2年的法國(guó)舊橡木桶中熟化14個(gè)月，裝瓶后經(jīng)1-2年熟化再發(fā)售，其仙粉黛葡萄酒則會(huì)置于法國(guó)橡木桶中熟化22個(gè)月再發(fā)布。

　　目前，酒莊已發(fā)布的酒款有黑鵝酒莊維歐尼干白葡萄酒（Black Goose Viognier）、黑鵝酒莊梅洛干紅葡萄酒（Black Goose Merlot）和黑鵝酒莊珍藏霞多麗干白葡萄酒（Black Goose Reserve Chardonnay）等，其中黑鵝酒莊維歐尼干白葡萄酒和霞多麗干白葡萄酒都曾獲得《舊金山紀(jì)事報(bào)葡萄酒大賽》（San Francisco Chronicle Wine Competition）金獎(jiǎng)等榮譽(yù)。證了產(chǎn)品的質(zhì)量。海市公司年設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力5,000噸，主要生產(chǎn)葡萄酒、白蘭地、威士忌、伏特加等系列酒款，主要葡萄品種有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、蛇龍珠（Cabernet Gernischt）、煙73、煙74，主打品牌為“海市”。公司生產(chǎn)的干紅葡萄酒、白蘭地全部執(zhí)行國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)不僅遍布廣東、浙江、江蘇、福建等地，產(chǎn)品還遠(yuǎn)銷韓國(guó)、俄羅斯，獲得了國(guó)內(nèi)外的廣泛好評(píng)。

　　2004年，煙臺(tái)海市葡萄酒又與意大利羅迪公司合作成立了煙臺(tái)海市羅迪酒業(yè)有限公司，特別引進(jìn)了歐洲頂級(jí)味美思、伏特加原酒，進(jìn)一步擴(kuò)大了企業(yè)的產(chǎn)品范圍，并聘請(qǐng)了意大利頂級(jí)調(diào)酒大師翁貝托·羅卡迪（Umberto Roccatti）親臨指導(dǎo)。2010年，海市公司與澳大利亞GNT公司簽署協(xié)議，合作成立了沃族（蓬萊）葡萄酒莊有限公司，建造了中國(guó)第一家以澳式莊園為主體，集旅游、觀光、餐飲、休閑于一體的酒莊，并引進(jìn)了威士忌、白蘭地蒸餾裝置。

　　2004年，煙臺(tái)海市葡萄酒所擁有的3,000畝葡萄生產(chǎn)基地，獲得了“中華人民共和國(guó)原產(chǎn)地域產(chǎn)品”的稱號(hào)，“海市牌”干紅葡萄酒榮獲了國(guó)家質(zhì)檢總局頒發(fā)的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品標(biāo)志證書。2007年，被評(píng)為山東省著名商標(biāo)，并通過了國(guó)家定量包裝免檢產(chǎn)品認(rèn)證。