金字塔谷酒莊（Pyramid Valley Vineyards）位于新西蘭的坎特伯雷（Canterbury）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是一座家族經(jīng)營(yíng)式酒莊。

　　金字塔谷酒莊的擁有者是克勞迪婭（Claudia）和邁克（Mike）。兩人1996年來(lái)到新西蘭，隨后邁克一直在尼爾森（Nelson）產(chǎn)區(qū)的魯?shù)婪蚓魄f（Neudorf Vineyards）釀酒。經(jīng)過(guò)多年的尋找，2000年，夫婦兩人在北坎特伯雷的威凱里（Waikari）附近的金字塔谷買下了如今的葡萄園，從而建立了自己的酒莊。克勞迪婭出生在德國(guó)，很小的時(shí)候便移民到美國(guó)，后來(lái)學(xué)習(xí)了時(shí)裝設(shè)計(jì)，是一個(gè)熟練的服裝設(shè)計(jì)師。現(xiàn)在，她負(fù)責(zé)酒莊葡萄園的管理。她是堅(jiān)定的生物動(dòng)力學(xué)理論支持者，并以此管理葡萄園。邁克在法國(guó)的勃艮第（Burgundy）學(xué)習(xí)了釀酒和葡萄栽培，他曾在歐洲的多個(gè)酒莊工作，積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。邁克在勃艮第的學(xué)習(xí)和工作經(jīng)歷使他在開發(fā)自己的葡萄園時(shí)得心應(yīng)手，他將黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）種植在有著石灰?guī)r粘土土壤的崖坡上，種植密度為每公頃10,000-12,000株。葡萄園從建立之初便采用生物動(dòng)力學(xué)的理念進(jìn)行管理。酒莊根據(jù)不同的葡萄品種選擇最適合的地塊進(jìn)行種植，如今總的種植面積有

?? ? ?安格奧斯酒莊（Domaine Anne Gros）位于法國(guó)勃艮第（Burgundy）的夜丘（Cote de Nuits）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)由安·格奧斯（Anne Gros）和佛朗索瓦·格奧斯（Francois Gros）共同管理。

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　　1951年，路易斯·格奧斯（Louis Fros）創(chuàng)建了路易斯·格奧斯酒莊（Domaine Louis Gros），格奧斯家族（Gros Family）從此開始釀造葡萄酒。佛朗索瓦·格奧斯是路易斯·格奧斯的兒子，在大學(xué)畢業(yè)后與他的兄弟姐妹共同管理家族酒莊。后來(lái)在佛朗索瓦結(jié)婚后，決定開辟自己的酒莊，于是在1970年創(chuàng)建了佛朗索瓦格奧斯酒莊（Domaine Francois Gros）。1978年，佛朗索瓦身體不適，無(wú)法繼續(xù)打理酒莊，于是他把酒莊賣給了一名勃艮第商人。安·格奧斯是佛朗索瓦的女兒，于1988年創(chuàng)建了安-佛朗索瓦酒莊（Domaine Anne and Fran?ois），在葡萄酒世界開始嶄露頭角。安-佛朗索瓦酒莊在1995年經(jīng)過(guò)了一定規(guī)模的翻新和改建后，最終更名為安格奧斯酒莊。

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　　安格奧斯酒莊的葡萄種植區(qū)分布在夜丘產(chǎn)區(qū)，其中部分的葡萄園屬于勃艮第的特級(jí)園和一級(jí)葡萄園。夜丘產(chǎn)區(qū)擁有大量和緩的山丘，光照充足。產(chǎn)區(qū)的土壤成分主要是粘土和石灰?guī)r。這些條件都有利于出產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄。酒莊根據(jù)不同的土壤特性，分別種植最適宜的葡萄品種，現(xiàn)主要種有霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）等。酒莊采用有機(jī)種植模式和生態(tài)化種植模式嚴(yán)格管理葡萄園，最大程度地維持葡萄園的生態(tài)平衡，以獲得天然風(fēng)味物質(zhì)濃郁的優(yōu)質(zhì)葡萄。

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　　安格奧斯酒莊結(jié)合勃艮第傳統(tǒng)的釀酒技術(shù)，致力于出產(chǎn)能完美體現(xiàn)釀酒葡萄獨(dú)特風(fēng)土特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒?，F(xiàn)已正式發(fā)布的酒款有Bourgogne Blanc、Bourgogne Rouge、Chambolle-Musigny La Combe d'Orveau和Domaine Anne Gros Richebourg Grand Cru等，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。

2.2公頃，分布在4個(gè)獨(dú)立的地塊。邁克和克勞迪婭允許保留葡萄園中的雜草，以維持葡萄園的生態(tài)平衡。因?yàn)槊總€(gè)地塊的雜草種類有所不同，他們根據(jù)雜草的種類來(lái)命名每個(gè)地塊的名字。

　　夫婦兩人認(rèn)為，葡萄酒就像一個(gè)精靈，而釀酒師的工作是把它從土地中哄進(jìn)瓶子里。酒莊所做的一切，包括生物動(dòng)力學(xué)管理、手工為主的葡萄種植、控制產(chǎn)量和天然釀造，這些都是酒莊達(dá)成之一目的手段。例如，金字塔谷酒莊所有的葡萄酒都使用葡萄園中產(chǎn)生的天然酵母進(jìn)行發(fā)酵。酒莊喜歡長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)行發(fā)酵，其出品的大部分白葡萄酒的發(fā)酵時(shí)間都超過(guò)了一年。在此期間，葡萄酒被嚴(yán)格保護(hù)，因此沒(méi)有必要加硫。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)酵后，葡萄酒非常穩(wěn)定，因此在裝瓶前無(wú)需過(guò)濾，很少或完全不加二氧化硫。

　　金字塔谷酒莊希望每一款酒都可以像花一樣，隨心所欲地綻放或萎謝。如果白皮諾（Pinot Blanc）葡萄酒在殘留糖分為4g/L時(shí)就停止發(fā)酵，那就讓它自然終止發(fā)酵；如果瓊瑤漿（Gewurztraminer）葡萄酒一直發(fā)酵到所有殘留糖分都被消耗掉，那也不要干涉它，讓它自然終止發(fā)酵就行。