古老的佳樂美酒莊（Bodega Colome）建立于1831年，由阿根廷西北部薩爾塔（Salta）的西班牙總督尼古拉斯（Nicolas）創(chuàng)建。此后，總督的女兒阿 松森（Ascencion）嫁給寶尚酒莊（Chateau Beauchene）位于法國羅訥河谷（Rhone Valley）的教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）產(chǎn)區(qū)。

　　自17世紀(jì)以來，貝爾納家族就在奧朗日地區(qū)繁衍生息。在1789年法國大革命之前他們都是佃農(nóng)。直到1794年，他們擁有了第一批葡萄園。1971年，米歇爾·貝爾納（Michel Bernard）先生與其夫人多米尼克共同經(jīng)營著這片葡萄園，并逐步擴(kuò)大其規(guī)模。2004年，他們的女兒阿芒蒂娜（Ama

　瑟洛斯酒莊（Jacques Selosse）位于法國香檳（Champagne）產(chǎn)區(qū)的白丘（Cote des Blancs）子產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。

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　　瑟洛斯酒莊的創(chuàng)始人是安塞爾姆?瑟洛斯（Anselme Selosse），他是法國香檳釀造史上的一位傳奇人物，他影響了整整一代葡萄種植者，為香檳產(chǎn)區(qū)帶來了革命性的轉(zhuǎn)變。

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　　20世紀(jì)70年代，安塞爾姆?瑟洛斯剛剛成年，這時(shí)的他對(duì)于香檳的釀造已經(jīng)有了自己獨(dú)到的見解。他認(rèn)為，要釀造高品質(zhì)的香檳，就必須用最優(yōu)質(zhì)的葡萄。這一看似簡單的觀點(diǎn)在那個(gè)年代卻是具有革命性的，當(dāng)時(shí)的葡萄種植者們都是單方面地追求高產(chǎn)量，過度使用化學(xué)藥劑，造成香檳的品質(zhì)極為低下。由于在勃艮第學(xué)習(xí)過葡萄種植和釀酒技術(shù)，安塞爾姆十分相信風(fēng)土的魅力。1980年，當(dāng)他開始從西西里自然橙葡萄酒父親手中接管酒莊之后，他堅(jiān)持控制園中葡萄的產(chǎn)量，并采用有機(jī)的方式耕種葡萄園。因此，瑟洛斯酒莊種植出的葡萄是整個(gè)香檳區(qū)成熟度最高、最具有風(fēng)味物質(zhì)的葡萄。在釀酒階段，安塞爾姆堅(jiān)持使用天然酵母，盡量減少二氧化硫的使用量，香檳的發(fā)酵和熟成都在橡木桶中進(jìn)行，同時(shí)為了最大限度地保留香檳的自然風(fēng)味，他也盡量減少補(bǔ)液時(shí)的加糖量。

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　　瑟洛斯酒莊最出名的一款酒是1986年發(fā)布的名為“物質(zhì)（Substance）”的香檳，這款香檳采用了20個(gè)不同年份的葡萄混釀而成。安塞爾姆成功地去除了這款香檳不同年份間的差異，使阿維茲（Avize）葡萄園的風(fēng)土完美無遐地展現(xiàn)了出來。

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　　1994年，安塞爾姆被評(píng)為法國最佳釀酒師，他不僅被自己的同行所敬仰，更為世界各國喜愛葡萄酒的人士所追捧。目前，瑟洛斯酒莊已經(jīng)發(fā)布的酒款有Les Carelles Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut、Substance Grand Cru Blanc de Blancs Brut、Lieux-dits La Cote Faron Blanc de Noirs Extra Brut、Blanc de Blancs Grand Cru Brut Millesime等，其中每一款酒都被世界葡萄酒愛好者爭(zhēng)相收藏。

ndine ）也加入到管理隊(duì)伍當(dāng)中。

　　寶尚酒莊葡萄園總面積約70英畝，分布在羅訥河谷丘（Cotes du Rhone）、羅訥河谷丘村莊（Cotes-du-Rhone Village）以及教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）三個(gè)子產(chǎn)區(qū)。葡萄園陽光充裕，種植歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）、慕合懷特（Mourvedre）、克萊雷（Clairette）、瑪珊（Marsanne）和瑚珊（Roussanne）等多種葡萄品種。此外，酒莊擁有一個(gè)穹形的酒窖，為葡萄酒熟成和儲(chǔ)存提供了理想的環(huán)境。

　　寶尚酒莊在種植葡萄的過程中秉持可持續(xù)發(fā)展的理念，在釀制高品質(zhì)葡萄酒的同時(shí)，高度重視葡萄園環(huán)境保護(hù)。根據(jù)每年樣本檢測(cè)的結(jié)果，決定葡萄園肥料的施用量和施用時(shí)間。

　　寶尚酒莊推出寶尚頂級(jí)珍藏干紅葡萄酒（Chateau Beauchene Grande Reserve）、寶尚帕威龍羅訥丘干紅葡萄酒（Le Pavillon du Chateau Beauchene Cotes du Rhone）和寶尚魅力干紅葡萄酒（Chateau Beauchene Les Charmes Rouge）等多款葡萄酒。了何塞?本杰明（Jose Benjamin），本杰明于1854年在法國的根瘤蚜蟲病爆發(fā)之前把馬爾貝克（Malbec）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的葡萄藤引進(jìn)到佳樂美，該酒莊3塊4公頃的葡萄園便起源于這時(shí)。如今，酒莊由赫斯家族（Hess Family）所有，在該家族產(chǎn)業(yè)下的7個(gè)酒莊當(dāng)中，佳樂美酒莊無疑是最璀璨的明珠。

　　佳樂美酒莊的葡萄園所處的海拔高達(dá)2200至3111 米，被認(rèn)為是世界最高的葡萄園并擁有超過160 年的前葡萄根瘤蚜葡萄藤。唐納德?赫斯（Donald Hess）先生——赫斯家族酒莊的創(chuàng)建者接手該酒莊后進(jìn)行了全面革新，為其注入了新的活力。佳樂美酒莊如今將重心放在種植阿根廷的兩種傳統(tǒng)葡萄品種——馬 爾貝克和特濃情（Torrontes）上，用它們釀制出的葡萄酒獲得了許多國際大獎(jiǎng)。古老的葡萄藤，生物動(dòng)力學(xué)的采用加上海拔高度，這些因素的結(jié)合讓酒莊創(chuàng)造出了風(fēng)格突出大膽、口感濃郁且能體現(xiàn)出原產(chǎn)地特色的葡萄酒。

　　佳樂美酒莊出色的酒款包括：佳樂美珍藏酒（Colome Reserva），其葡萄來自佳樂美以生物動(dòng)力的方式種植的葡萄園；佳樂美馬爾貝克葡萄酒（Colome,Malbec Estate），其葡萄一部分來自有90~150年歷史的古老葡萄園，另一部分則來自3處比較年輕的葡萄園；佳樂美托特濃情 （Colome,Torrontes）獲得了《葡萄酒愛好者》和《葡萄酒倡導(dǎo)者》90分的評(píng)分，英國的簡西斯?羅賓遜（Jancis Mary Robinson）在門多薩的一次品酒會(huì)上曾對(duì)其作出評(píng)價(jià)，她說“佳樂美特濃情是阿根廷最好的特濃情葡萄酒”。