馬澤世家鳳都酒莊（Castello di Fonterutoli）位于意大利托斯卡納（Tuscany）的經(jīng)典基安帝（Chianti Classico）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座歷史悠久的家族經(jīng)營式酒莊。???

馬澤家族擁有豐富的釀酒歷史，最早可追溯至十一世紀。1435年，馬澤（Mazzei）家族與鳳都（Fonterutoli）家族聯(lián)姻，鳳都家族的莊園地塊歸為馬澤家族地產(chǎn)的一部分，由此開啟了馬澤世家鳳都酒莊近六百年的釀酒歷史，代代傳承至今，如今由第25代家族成員接任。酒莊總裁由菲利普（Filippo Mazzei）和弗朗切斯科（Francesco Mazzei）共同擔任，負責(zé)推動家族企業(yè)發(fā)展；喬瓦尼（Giovanni Mazzei）負責(zé)出口事宜；拉波（Lapo Mazzei）擔任商務(wù)經(jīng)理；艾格尼絲（Agnese Mazzei）致力于酒窖設(shè)計，其設(shè)計的新酒窖于2007年修建完成，被《醇鑒》（Decanter）雜志評為“當前基安帝產(chǎn)區(qū)最有魅力的酒窖”。在家族成員的共同努力下，馬澤世家鳳都酒莊釀造出集復(fù)雜度、平衡性和力量感于一體的優(yōu)質(zhì)佳釀。??

馬澤世家鳳都酒莊總面積達650公頃，其中葡萄園的面積為117公頃，分布在海拔220-550米范圍內(nèi)。酒莊主要的葡萄園包括鳳都園（Fonterutoli）、西碧園（Siepi）、巴迪奧拉園（Badiola）、貝爾韋代雷園（Belvedere）和卡焦洛園（Caggiolo）等。鳳都園出產(chǎn)的葡萄酒香氣復(fù)雜；西碧園的晝夜溫差大，地理位置優(yōu)越，種植的葡萄果實品質(zhì)出眾；巴迪奧拉園海拔相對較高，氣候涼爽，賦予釀酒葡萄獨特的花束香氣；貝爾韋代雷園出產(chǎn)的釀酒葡萄以其濃度和顏色而著稱；卡焦洛園則出產(chǎn)結(jié)構(gòu)和單寧豐富的葡萄酒。酒莊主要種植的葡萄品種為桑嬌維塞（Sangiovese），同時還種有梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑瑪爾維薩（Malvasia Nera）和科羅里諾（Colorino）。園內(nèi)土壤由7種不同類型組成，主要包括阿爾貝利塞（Alberese）、加列斯托（Galestro）和砂巖（Sandstone），該類型土壤富含石灰?guī)r混合物，結(jié)構(gòu)豐富。?

在葡萄園管理方面，酒莊遵從自然理念，實施可持續(xù)管理計劃，維持生態(tài)系統(tǒng)及生物多樣性的穩(wěn)定性。基于這種理念，酒莊在葡萄園中不使用除草劑，采用廢棄物堆肥（芽、葡萄莖、果渣、橄欖果渣和馬糞）用作有機肥料，并利用有益昆蟲進行病蟲害防治等工作。在葡萄酒釀造方面，釀酒師會對來自不同葡萄園的不同葡萄品種分開進行釀造。在錐形不銹鋼微型發(fā)酵罐中進行壓榨，過程中使用重力導(dǎo)流榨汁技術(shù)，保持葡萄本身的獨特香氣。待發(fā)酵結(jié)束后，再將酒液置于小型法國橡木桶或美國橡木桶中陳年。每款葡萄酒都會經(jīng)過數(shù)月陳年才得以上市出售。??

馬澤世家鳳都酒莊以其出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒享譽全球，獲獎無數(shù)。當赫茲酒窖（Heitz Cellar）在1961年成立時，整個納帕谷只有不到20家的酒莊。在創(chuàng)辦人喬?赫茲和愛麗絲?赫茲（Joe & Alice Heitz）夫妻及其家族經(jīng)營下，秉持釀造高質(zhì)量葡萄酒的理念，酒莊受到各階層的歡迎和肯定。即使近年來納帕谷的酒莊林立，甚至超過三百家酒莊，赫茲酒窖仍占舉足輕重的地位。

　　自1961年喬?赫茲和愛麗絲?赫茲夫妻以3.2公頃大小的土地創(chuàng)建酒廠后，二人在之后的幾年內(nèi)通過收購陸續(xù)擴充了酒莊面積，二人在圣海倫娜（St. Helena）地區(qū)就收

拉頌酒莊（Chateau Liversan）位于法國波爾多上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)的圣-蘇維爾（St.-Sauveur）鎮(zhèn)，毗鄰波雅克（Pauillac），在梅多克中級酒莊聯(lián)盟（Alliance des Crus Bourgeois du Medoc）2020年最新發(fā)布的中級莊（Crus Bourgeois）名單中榜上有名。??

18世紀，拉特雷斯納侯爵（Marquis de Latresne）家族和馬耳他騎士團（Knights of Malta Order）建立了拉頌酒莊。1984年，酒莊由蓋伊·波利亞克王子（Prince Guy de Polignac）接管。波利亞克王子是摩納哥皇室的親戚，身份高貴，時至今日，拉頌酒莊的入口處仍刻有波利亞克家族的徽章。1995年，勞帕魯（Lapalu）家族租下該酒莊，負責(zé)經(jīng)營管理。2010年，法國酒業(yè)巨頭奧德維尼（AdVini）旗下的子公司安東尼莫意克公司（Antoine Moueix Proprietes）收購拉頌酒莊，對酒莊和葡萄園進行了升級，進一步提高了酒莊的釀造水平。2019年3月20日，煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司發(fā)布公告稱控股了拉頌酒莊。這是繼富朗多酒莊（Roullet Fransac）和蜜合花酒莊（Chateau Mirefleurs）之后，張裕在法國控股的第三個酒莊。

拉頌酒莊目前的葡萄園面積為51公頃，園內(nèi)種植著55%的梅洛（Merlot）、39%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、4%的品麗珠（Cabernet Franc）和2%的味而多（Petit Verdot）。葡萄樹的平均樹齡為30年，種植密度為9,000株/公頃。園內(nèi)土壤表層為沙壤土和礫石，底土則混雜有礫質(zhì)黏土、石英及石灰?guī)r等。在葡萄的生長過程中，酒莊幾乎不使用除草劑等化學(xué)藥劑。此外，酒莊會采用耕作、冬季覆蓋作物、有機堆肥和生物防治等方式來維護葡萄園土壤。2018年，拉頌酒莊獲得了高環(huán)保價值（High Environmental Value）3級認證，葡萄酒的風(fēng)土表現(xiàn)力也在不斷上升。

當葡萄達到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會通過機器方式進行采摘。葡萄經(jīng)過篩選后，進入容量2,500升至20,000升不等的溫控不銹鋼罐中開始酒精發(fā)酵。之后大部分酒液繼續(xù)在不銹鋼罐中進行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation），剩余小部分則在新橡木桶中完成這道工序。緊接著便是熟成環(huán)節(jié)，所使用的容器中，25%為新橡木桶，25%為使用過一次的橡木桶，25%為使用過兩次的橡木桶，剩余25%則為不銹鋼罐。在葡萄酒的釀造過程中，酒莊采用更為柔和的方法處理葡萄酒，盡量減少人工干預(yù)，以保持葡萄酒的原有風(fēng)味。?另外，酒莊聘請了斯蒂芬·德農(nóng)古（Stephane Derenoncourt）作為釀酒顧問，指導(dǎo)酒莊的釀酒工作。??

目前，拉頌酒莊穩(wěn)定出產(chǎn)兩款葡萄酒——拉頌酒莊紅葡萄酒（Chateau Liversan, Haut-Medoc, France）和拉頌酒莊魅力紅葡萄酒（Les Charmes de Liversan, Haut-Medoc, France）。拉頌酒莊紅葡萄酒是酒莊的正牌葡萄酒，該酒主要采用梅洛和赤霞珠釀造，輔以少量品麗珠或味而多，釀酒葡萄在溫控不銹鋼罐中進行酒精發(fā)酵，發(fā)酵后的酒液會在不同類型的容器中進行熟成。其中，25%為新橡木桶，25%為使用過一次的橡木桶，25%為使用過兩次的橡木桶，剩余25%則為不銹鋼罐修文酒莊唐黛特釀紅葡萄酒。這款酒果味奔放，單寧細膩順滑，口感集中，芳香馥郁，品質(zhì)受到眾多知名酒評家的肯定。其2016年份獲得了詹姆斯·薩克林（James Suckling，以下簡稱JS）93分的評價，2015及2017-2019年份的JS評分也均在90分及以上。

拉頌酒莊魅力紅葡萄酒是酒莊的副牌酒，其釀酒葡萄來自較年輕的葡萄藤，葡萄在溫控不銹鋼罐中進行酒精發(fā)酵，發(fā)酵后的酒液會在不銹鋼罐或法國橡木桶內(nèi)陳釀6-9個月，該酒散發(fā)著黑莓等清新的果香，集中度良好，入口帶有紅色水果的風(fēng)味，單寧柔順，酸度清新。

購了65公頃的土地，作為酒莊新的腹地。一開始的赫茲酒窖的土地產(chǎn)權(quán)是源自于1880年的安東?羅西（Anton Rossi）家族，其中有一個1898年用石頭所建的美麗酒窖，到現(xiàn)在仍繼續(xù)為赫茲酒窖窖藏美酒，而原來在納帕谷的葡萄園地，現(xiàn)在也仍對外開放販賣及試酒，并堅持其傳統(tǒng)高質(zhì)量的要求。此外，赫茲酒窖亦在納帕谷繼續(xù)拓展土地，馬莎園（Martha’s Vineyard）以及貝拉園（Bella Oak’s Vineyard）便成為赫茲酒窖在此的美麗傳說。

　　赫茲酒窖的葡萄酒十分受歡迎，其受歡迎的程度連《葡萄酒觀察家》 （Wine Spectator）都曾敘述：“葡萄酒愛好者多涌至赫茲酒窖位于圣海倫娜地區(qū)的試酒室排隊購買葡萄酒?！焙掌澗平阎木瓶顬轳R莎園和貝拉園兩個最知名的單一葡萄園所釀造的赤霞珠紅酒（Cabernet Sauvignon），此外，酒莊還生產(chǎn)四萬箱不同類型的葡萄酒。如今，赫茲酒窖的美麗傳說將由新一代繼續(xù)創(chuàng)造，雖然工程浩大，但赫茲酒窖仍將以努力不懈的心來創(chuàng)造出更好的酒，并帶給人們無限的歡愉及滿足的感受。得益于對傳統(tǒng)釀酒工藝的傳承以及現(xiàn)代化的創(chuàng)新實踐，該酒莊所產(chǎn)的葡萄酒在多年的發(fā)展中獨具特色。酒莊出產(chǎn)多個系列的優(yōu)質(zhì)經(jīng)典基安蒂葡萄酒和超級托斯卡納葡萄酒，如經(jīng)典基安蒂特級精選紅葡萄酒（Castello Fonterutoli Chianti Classico Gran Selezione DOCG）、拉波經(jīng)典基安蒂珍藏紅葡萄酒（Ser Lapo Chianti Classico Riserva DOCG）、托斯卡納傳說紅葡萄酒（Concerto Di Fonterutoli Toscana IGT）和托斯卡納西碧紅葡萄酒（Siepi Toscana IGT）等。其中，西碧紅葡萄酒曾20次獲得來自《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）90-95分的評分，16次獲得來自著名酒評家羅伯特·帕克（Robert Parker）92-95+分的評價，2019年份更是獲得了知名酒評家詹姆斯·薩克林（James Suckling）和《福斯塔夫雜志》（Falstaff）98分的高分評價。除釀造葡萄酒外，酒莊還出產(chǎn)品質(zhì)卓越的橄欖油，深受消費者喜愛。??