路易·圣邦尼酒莊（Louis de Saint Bonnet）的歷史要回溯到18世紀(jì)末。1790年，路易·圣邦尼（Louis de Saint Bonnet）出生于香波-慕西尼（Chambolle-Musigny），靠近勃艮第特級葡萄園伏舊園（Clos Vougeot）。

據(jù)說，路易·圣邦尼在11歲的時(shí)候，看到拿破侖的“大軍團(tuán)”（Grande Armee）從對意大利的第二次征戰(zhàn)中回來，他們在伏舊園里舉槍致敬，從此，圣邦尼萌發(fā)了對葡萄酒的激情。

圣邦尼在向著名的酒窖師安東尼·萊素埃爾（Antoine Lesueur）學(xué)習(xí)了幾年之后，與其女兒珍妮（Jeanne Lesueur）結(jié)婚。之后，圣邦尼與妻

?達(dá)歐酒莊（Daou Vineyards）位于美國加利福尼亞（California）的圣路易斯奧比斯波（San Luis Obispo County）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)由喬治?達(dá)歐（Georges Daou）、丹尼爾?達(dá)歐（Daniel Daou）和羅賓?達(dá)歐（Robin Daou）三人共同經(jīng)營管理。

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　　達(dá)歐酒莊位于圣路易斯奧比斯波的帕索羅布爾斯（Paso Robles）山脈西面的斜坡上，那里有一片茂密的橡木林，景色優(yōu)美。酒莊是典型的西班牙殖民地建筑風(fēng)格，原名為何夫曼山酒莊（Hoffman Mountain Ranch Winery），由史丹尼?何夫曼（Stanley Hoffman）創(chuàng)建于1964年，當(dāng)時(shí)酒莊的葡萄園面積為1,200英畝，出產(chǎn)的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒聞名于世。2012年，喬治和丹尼爾?達(dá)歐購買了何夫曼山酒莊并更名為達(dá)歐酒莊。丹尼爾夢蒂特釀魯西榮干紅葡萄酒?達(dá)歐是酒莊的首席釀酒師，他致力于采用葡萄之王——赤霞珠釀造出品質(zhì)卓越的葡萄酒。

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　　達(dá)歐酒莊占地212英畝，其中有100英畝土地種著樹齡為7年的葡萄，主要品種有赤霞珠、白歌海娜（Grenache Blanc）和仙粉黛（Zinfandel）等。酒莊葡萄園海拔2,200英尺，位于陡峭的山坡上，土壤富含石灰質(zhì)，受地中海氣候的影響，夏季溫暖，光照充足，同時(shí)太平洋的海風(fēng)使得產(chǎn)區(qū)天氣涼爽，對種植高品質(zhì)的葡萄十分有利。酒莊已經(jīng)獲得SIP認(rèn)證，對葡萄園有著嚴(yán)格的監(jiān)控和管理標(biāo)準(zhǔn)，以2,480每英畝的密度種植葡萄，加以定期對葡萄枝進(jìn)行修剪，同時(shí)使用滴水灌溉系統(tǒng)和氮?dú)狻癇lood Pressure”系統(tǒng)，確保葡萄獲得所需的水分，從而獲得能完美體現(xiàn)該品種特色的優(yōu)質(zhì)葡萄。葡萄成熟后，酒莊通過人工采收、篩選、破皮和浸皮發(fā)酵后，才置入全新的法國橡木桶中陳釀。

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　　達(dá)歐酒莊采用先進(jìn)的釀酒設(shè)備，結(jié)合不斷創(chuàng)新的釀酒技術(shù)，始終致力于出產(chǎn)能完美體現(xiàn)釀酒葡萄品種特色的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，現(xiàn)已發(fā)布的酒款有Paso Robles Collection、Reserve Collection和Estate Collection。酒莊除了采用自家葡萄園的葡萄釀造Estate Collection系列葡萄酒，還從帕索羅布爾斯其他優(yōu)秀的葡萄園中采購品質(zhì)卓越的葡萄釀造Paso Robles Collection和Reserve Collection系列葡萄酒，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。

子在1812年一起建造了圣邦尼酒莊的第一座房子。

圣邦尼夫婦對夜圣喬治濟(jì)貧院（Hospices de Nuits-Saint-Georges）的工作做出了很大的貢獻(xiàn)，而且他們以掌握了金丘（Cote d’Or）葡萄酒的最佳陳年技術(shù)而聞名。

現(xiàn)在，圣邦尼酒莊屬于亨利·邁爾集團(tuán)（Domaines Henri Maire，簡稱Domaines HM）。亨利·邁爾是汝拉（Jura）地區(qū)最大的酒莊，源自1632年，擁有250公頃葡萄園，已經(jīng)在巴黎證券交易所上市。該酒莊集團(tuán)在夜圣喬治也擁有一家著名酒莊——路易騎士酒莊（Louis Chevallier）。

圣邦尼酒莊和路易騎士酒莊的釀酒哲學(xué)一樣，簡單歸納為三點(diǎn)：注重葡萄藤的扎根深度，這可以提高葡萄藤的抗旱能力，并讓它們可以吸收更多的營養(yǎng)，更好地反映當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特性；注重篩選老藤葡萄樹，這可以讓葡萄園具有更豐富的多樣性和復(fù)雜性；最后是確保葡萄藤低產(chǎn)高品質(zhì)。

酒莊采用有機(jī)生物學(xué)方法來種植葡萄，注重環(huán)境保護(hù)，以保持葡萄園的生物多樣性。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒包括多款特級園葡萄酒、一級園葡萄酒以及大區(qū)級葡萄酒，并且還出產(chǎn)著名的勃艮第克雷芒（Cremant）起泡