華東莊園（Huadong Winery）創(chuàng)建于1985年，是中國(guó)第一座集葡萄種植、釀酒、葡萄酒文化推廣、旅游度假、觀光等系列產(chǎn)業(yè)于一體的極品葡萄酒酒莊，也是中國(guó)第一家按國(guó)際酒典標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)單品種、產(chǎn)地、年份高級(jí)葡萄酒的企業(yè)。憑借得天獨(dú)厚的旅游資源優(yōu)勢(shì)和經(jīng)典獨(dú)特的旅游特色景點(diǎn)，酒莊于2004年榮膺首批國(guó)家級(jí)工業(yè)旅游示范點(diǎn)，2010年榮膺國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)。

　　華東莊園旗下有兩大酒莊，分別為青島的華東百利酒莊和煙臺(tái)的華東騎士酒堡。其中華東百利酒莊座落在風(fēng)景秀麗的嶗山九龍坡，占地2000余畝。酒莊引進(jìn)了以霞多麗（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、佳美(Gamay)等為代表的數(shù)萬(wàn)株13種歐洲名貴釀酒品種葡萄栽培種植，并在大澤山、蓬萊、澳大利亞、加拿大等地建立了數(shù)萬(wàn)畝葡萄基地。其獨(dú)特的“單干雙臂”栽培模式和青島地區(qū)得天獨(dú)厚的自然條件保證了“華東”

達(dá)哈瑞酒莊（Domaine d'Ardhuy）位于法國(guó)勃艮第的金丘（Cote d’Or）正中心，正好處于夜丘與伯恩丘的交界處。這是一座家族式酒莊，所產(chǎn)葡萄酒等級(jí)各異，品質(zhì)不凡。

1947年，加百利·達(dá)哈瑞（Gabriel d'Ardhuy）在勃艮第邂逅了他的妻子伊蓮（Eliane），他們的愛(ài)情在勃艮第的陽(yáng)光下萌芽生長(zhǎng)。婚后，二人相繼誕下了7個(gè)女兒。出于對(duì)葡萄園和葡萄酒的熱愛(ài)，達(dá)哈瑞夫婦在勃艮第和羅訥河谷（Rhone Valley）開(kāi)始了自己的葡萄酒事業(yè)。如今，達(dá)哈瑞家的兩位女兒仍在堅(jiān)持著家族的釀酒事業(yè)，并沿襲了父輩對(duì)葡萄酒事業(yè)的忠誠(chéng)和熱愛(ài)。

達(dá)哈瑞酒莊的葡萄園占地面積為42公頃，涵蓋了7個(gè)特級(jí)園、15個(gè)一級(jí)園、12個(gè)村莊級(jí)和2個(gè)大區(qū)級(jí)等不同等級(jí)的地塊，土壤類型多為黏土和石灰?guī)r，園內(nèi)主要種植霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir）。在勃艮第，風(fēng)土是體現(xiàn)葡萄酒風(fēng)格多樣性的關(guān)鍵，因此酒莊對(duì)葡萄園的管理也以尊重風(fēng)土為核心。

為了保護(hù)土壤環(huán)境，酒莊會(huì)在春夏兩季翻耕表層土壤。而在葡萄樹(shù)進(jìn)入休眠期后，酒莊會(huì)深耕土壤，這促使葡萄樹(shù)往深處扎根，因此釀出的葡萄酒也能更好地展現(xiàn)風(fēng)土特點(diǎn)。對(duì)于坐落在山坡低處，土質(zhì)更深厚肥沃的葡萄園，酒莊采取了種植覆蓋作物的措施來(lái)避免過(guò)度耕作和控制產(chǎn)量。酒莊還采用一種本地化的除草方法，根據(jù)地塊的不同情況和葡萄藤的長(zhǎng)勢(shì)可使用不同的設(shè)備。酒莊會(huì)采用合理的施肥方式維護(hù)土壤養(yǎng)分的平衡，比如在養(yǎng)分含量低的葡萄園施堆肥。

另外，酒莊盡量減少化學(xué)藥劑的使用。在病蟲(chóng)害治理上，部分葡萄園會(huì)使用性激素干擾等方法來(lái)抑制昆蟲(chóng)的繁育，另一些葡萄園則使用更經(jīng)典的方法應(yīng)對(duì)。在葡萄樹(shù)的修剪方面，酒莊常采用居由式（Guyot）剪枝法，但在產(chǎn)量高的葡萄園則使用羅亞式（Cordon de Goyat）剪枝法。

為了控制產(chǎn)量，酒莊會(huì)在兩個(gè)關(guān)鍵時(shí)期采取相應(yīng)的措施：一是當(dāng)葡萄枝生長(zhǎng)至約10厘米時(shí)對(duì)其做養(yǎng)分評(píng)估，據(jù)此修剪掉多余的枝條。二是葡萄樹(shù)開(kāi)花坐果后，酒莊會(huì)統(tǒng)計(jì)每個(gè)地塊上的果實(shí)數(shù)量，以此決定7月底8月初時(shí)的綠色采收量。葡萄樹(shù)的枝葉與地面的距離約1.4米時(shí)，葡萄果實(shí)更容易成熟。酒莊會(huì)在坐果期清除多余的枝葉，為葡萄生長(zhǎng)提供更好的微氣候。在采收期的前幾周，酒莊主要通過(guò)品嘗果實(shí)來(lái)確定葡萄的成熟度，從而決定最佳采收期。

酒莊采用手工的方式分揀葡萄。在紅葡萄酒的釀造方面，大部分葡萄會(huì)經(jīng)去梗，只有10%-15%的完全成熟的葡萄可以保留果梗，去?？梢詾槠咸丫茙?lái)清新的果香。發(fā)酵期間，酒莊不采用冷浸漬（Cold Fermentation）的方法，而更多的是采用按壓酒帽和淋皮的方法。

這樣做一方面是為了使表皮萃取更加充分，另一方面盡可能減少葡萄籽內(nèi)的某些物質(zhì)對(duì)葡萄酒風(fēng)味產(chǎn)生的不良影響。浸漬時(shí)長(zhǎng)一般持續(xù)10-14天，其中包括2-3天的發(fā)酵后浸漬。酒精發(fā)酵完成后，紅葡萄酒不經(jīng)過(guò)下膠澄清，直接進(jìn)行蘋果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）。為了盡可能保留葡萄酒清新的口感，蘋果酸-乳酸發(fā)酵一般會(huì)在酒液顏色穩(wěn)定，單寧萃取完全后，即春季甚至夏季進(jìn)行。

在白葡萄酒的釀造方面，為了釀出最純粹的葡萄酒，酒莊借鑒了香檳釀造法，將所有葡萄放入氣囊式壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨。壓榨后的葡萄汁將在橡木桶中進(jìn)行酒精發(fā)酵，也可能先經(jīng)過(guò)溫控不銹鋼罐發(fā)酵。酒精發(fā)酵完成后，酒液將進(jìn)行蘋果酸-乳酸愛(ài)唯斯榮耀老藤干紅葡萄酒發(fā)酵。白葡萄酒的蘋果酸-乳酸發(fā)酵時(shí)間比紅葡萄酒早，發(fā)酵前幾乎不會(huì)經(jīng)過(guò)下膠澄清。所有的葡萄酒在橡木桶中陳年6至16個(gè)月后，經(jīng)過(guò)過(guò)濾，即可裝瓶。

達(dá)哈瑞酒莊釀造的霞多麗白葡萄酒普遍具有濃郁的花香和礦物質(zhì)風(fēng)味，其中2006年份的達(dá)哈瑞酒莊賽榕（伯恩一級(jí)園）干白葡萄酒（Domaine d'Ardhuy Petit Clos Blanc Des Theurons Monopole, Beaune Premier Cru, France）獲得了《法國(guó)葡萄酒向?qū)щs志》（Guide Bettane & Desseauve）17.5分的高分評(píng)價(jià)。酒莊釀造的黑皮諾紅葡萄酒則果味馥郁，散發(fā)出櫻桃、草莓和黑莓的香氣，口感豐富，結(jié)構(gòu)優(yōu)雅，多個(gè)酒款曾獲得專業(yè)酒評(píng)雜志的高分評(píng)價(jià)，例如：2009年達(dá)哈瑞酒莊上莫洛（科爾登特級(jí)園）紅葡萄酒（Domaine d'Ardhuy Corton Hautes Mourottes Grand Cru, Cote de Beaune, France）獲得了《葡萄酒觀察家》（Wine Spectator）給出的94分。

產(chǎn)品與眾不同的高品位。

　　華東莊園擁有先進(jìn)的工藝技術(shù)、設(shè)備和嚴(yán)格的管理體系，每年聘請(qǐng)法國(guó)、澳大利亞、美國(guó)、新西蘭等國(guó)家的釀酒和園藝專家擔(dān)任公司的顧問(wèn)，同時(shí)酒莊每年都會(huì)組織園藝師、釀酒師出國(guó)學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)的種植、釀酒和管理技術(shù)，已確保公司的產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外同行業(yè)中始終保持領(lǐng)先水平。
思美酒莊（Simi Winery）是美國(guó)加州一個(gè)享有盛譽(yù)的酒莊?，F(xiàn)在歸于星座旗下。

　　思美酒莊于1876年始創(chuàng)經(jīng)典索諾瑪美酒。自從1890年開(kāi)始，該酒莊便持續(xù)在希爾茲堡（Healdsburg）一個(gè)相同的石窖中釀酒。思美酒莊的種植和釀酒理念就是要在尊重傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上進(jìn)行創(chuàng)新。酒莊到現(xiàn)在已經(jīng)有125年的歷史了，一直將這一理念貫穿始終。

　　很早之前，思美酒莊就意識(shí)到亞歷山大谷（Alexander Valley）的重要性，開(kāi)始率先在這里種植波爾多葡萄品種。1989年，酒莊收購(gòu)了俄羅斯河谷（Russian River）的Goldfields優(yōu)質(zhì)葡萄園，并移植了一些加州最好和最老的葡萄藤，這種創(chuàng)新做法保證了酒莊珍藏霞多麗（Reserve Chardonnay）葡萄酒的高品質(zhì)。如今，思美酒莊在亞歷山大谷和俄羅斯河谷都擁有葡萄園。
　　華東莊園釀制的華東系列高級(jí)葡萄酒品質(zhì)出眾，一經(jīng)問(wèn)世便倍受關(guān)注。1987年華東霞多麗便在法國(guó)波爾多葡萄酒博覽會(huì)獲最高獎(jiǎng)，此后在比利時(shí)布魯塞爾等國(guó)際品酒大賽中屢獲殊榮，被載入《世界葡萄酒百科全書》。

　　2005年，華東至尊霞多麗干白葡萄酒在英國(guó)倫敦國(guó)際評(píng)酒會(huì)榮膺金獎(jiǎng)；

　　2008年，華東莎當(dāng)妮干白葡萄酒又在瑞士國(guó)際評(píng)酒會(huì)榮膺金獎(jiǎng)。公司現(xiàn)已通過(guò)ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證、HACCP體系認(rèn)證和ISO14001環(huán)境管理體系認(rèn)證，并榮獲綠色企業(yè)和山東葡萄酒莊園·名莊稱號(hào)。

　　位于青島嶗山九龍坡的極品綠色酒莊——華東?百利酒莊和煙臺(tái)蓬萊的貴族酒堡——華東?騎士酒堡如兩顆璀璨的明珠在山東半島遙相輝映，共同譜寫華東葡萄酒發(fā)展的新篇章。

　　華東莊園已發(fā)布酒款有：華東百利典藏赤霞珠干紅葡萄酒，華東89經(jīng)典赤霞珠干紅葡萄酒等。