雙J酒莊（J?&?J?Vineyards）位于澳大利亞南澳州（South?Australia）的邁拉侖維爾（McLaren?Vale）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座家族式精品酒莊。2015年，雙J酒莊在著名葡萄酒評(píng)論家詹姆士·韓禮德（James?Halliday）所著的《葡萄酒指南》（Wine Companion）一書中評(píng)獲5星級(jí)酒莊。

目前，雙J酒莊由美森家族一起共同負(fù)責(zé)經(jīng)營和管理。杰夫·美森（Jeff?Mason）于20世紀(jì)90年代末創(chuàng)建了雙J酒莊。杰夫擁有十分豐富的葡萄種植和葡萄酒釀造知識(shí)，盡管如今已經(jīng)年近80，但仍然在為葡萄園貢獻(xiàn)自己的最后一份力量。雙J酒莊現(xiàn)在為杰夫的兒子達(dá)雷爾（Darrell）所有，而杰夫的孫子特洛伊（Troy）則在負(fù)責(zé)管理葡萄園的同時(shí)，還兼顧著雙J酒莊的葡萄酒釀造和市場銷售等工作。

斯科特·羅林森（Scott?Rawlinson）是雙J酒莊的釀酒師，從事釀酒的時(shí)間非常長，釀酒經(jīng)驗(yàn)極其豐富。斯科特曾經(jīng)在許多國家葡萄酒產(chǎn)區(qū)工作過，為這些產(chǎn)區(qū)的大小酒莊釀造葡萄酒的時(shí)間長達(dá)20多年。正是這種不平凡的經(jīng)歷使得斯科特的釀酒工藝愈發(fā)精細(xì)和成熟，但凡斯科特釀造的葡萄酒一般都能在葡萄酒展上榮膺獎(jiǎng)牌，為此詹姆士·韓禮德稱斯科特為葡萄酒釀造界的“奇才”。斯科特為雙J酒莊釀造了許多優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，酒莊出產(chǎn)的葡萄酒不僅能表現(xiàn)出不同葡萄品種的品種特征，還能充分反映了葡萄園所在地區(qū)獨(dú)特的風(fēng)土條件。

雙J酒莊葡萄園占地面積為5.5公頃，坐落在邁拉侖維爾小鎮(zhèn)的邊上，非?？拷Ｑ?。受益于海洋的影響，該地區(qū)氣候較為涼爽，釀酒葡萄擁有較長的生長期和成熟期，有利于葡萄糖分的累積和風(fēng)味物質(zhì)的凝聚。葡萄園里的土壤為肥沃的砂質(zhì)紅粘土，不僅具有保溫效果，還能夠滲透水分，擁有良好的排水性。這樣優(yōu)越的天然條件為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的釀酒葡萄創(chuàng)造了理想的種植環(huán)境。現(xiàn)在，葡萄園內(nèi)種植著西拉（Shiraz）、長相思（Sauvignon?Blanc）和霞多麗（Chardonnay）等葡萄品種。

值得一提的是，雙J酒莊一直致力于葡萄酒可持續(xù)有機(jī)生產(chǎn)及釀造。雙J酒莊采取有機(jī)種植的方式栽培釀酒葡萄，放棄使用殺蟲劑、除草劑、殺菌劑和人造肥料等化學(xué)農(nóng)藥，主要依靠自然肥力種植葡萄，更好地表達(dá)出葡萄生長地區(qū)的風(fēng)土特征。雙J酒莊在葡萄酒釀造方面，則采取手工釀造，堅(jiān)決不使用添加劑，只是為了防止葡萄酒變質(zhì)或過早氧化才使用了少量的二氧化硫。通過這樣有機(jī)耕作和禁止使用有害農(nóng)藥的方式，雙J酒莊不僅保護(hù)了當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境，而且還消除了葡萄酒潛在的毒素。

目前，雙J酒莊發(fā)布的酒款分為4個(gè)系列，即雙J系列（J&

雅新斯酒莊（Chateau d'Arcins）是法國波爾多上梅多克（Haut-Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級(jí)酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級(jí)酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

?????? 雅新斯酒莊城堡的歷史最早可颯朗酒莊（La Coulee de Serrant）位于享有“法國花園”美譽(yù)的盧瓦爾河谷產(chǎn)區(qū)（Loire Valley）。

　　酒莊于12世紀(jì)（1130年）由西多會(huì)教士（Cisterciens Monks）創(chuàng)建，古老的小修道院也是酒莊的一部分。距離堡壘300米處是英國公墓（Cemetery of the English），游客們可以從這里欣賞到盧瓦河流域的美酒。颯朗酒莊飽經(jīng)滄桑，經(jīng)歷了凱爾特時(shí)代（Celtique time），羅馬入侵（Roman Invasion）和卡洛林王朝（Carolingian time），依然巋然屹立。路易十四（Louis XI）曾贊揚(yáng)過這里的美酒“滴酒如金”。颯朗酒莊出產(chǎn)的葡萄酒也受到許多文人騷客的青睞，其中就有大家熟知的文豪大仲馬（Alexandre Dumas）。著名的法國美食家和美食評(píng)論家金獅8號(hào)特級(jí)珍藏赤霞珠干紅葡萄酒科農(nóng)司機(jī)（Curnonsky，1872-1956）先生曾把颯朗酒莊的葡萄酒評(píng)為法國最優(yōu)秀的5款白葡萄酒之一。

　　酒莊莊主尼古拉斯·喬利是法國盧瓦爾地區(qū)的天然葡萄酒先鋒人物。尼古拉斯·喬利畢業(yè)于哥倫比亞大學(xué)，早年在紐約的摩根大通公司（ J.P. Morgan）任職投資銀行家。1977年，他離開了銀行業(yè)，接管了薩維尼埃（Savennieres）的家族酒莊。從他接管家族產(chǎn)業(yè)那天起，尼古拉斯·喬利便對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)及其對自然的影響持懷疑的態(tài)度，而一本有關(guān)生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)的書籍給了他啟發(fā)。1980年，他開始在自己的酒莊內(nèi)嘗試生物動(dòng)力法培植葡萄樹。1981年，颯朗酒莊在家族產(chǎn)業(yè)中一支獨(dú)秀，全面實(shí)行生物動(dòng)力農(nóng)業(yè)化。后來，尼古拉斯還撰寫了生物動(dòng)力釀酒的書籍。他所釀造的葡萄酒被人們譽(yù)為世界上最優(yōu)秀的干白葡萄酒。

　　酒莊的葡萄園在盧瓦爾河的影響下，冬季溫和，夏季炎熱且光照充足，溫差很小。土壤為片巖，火山巖，風(fēng)積沙土質(zhì)，非常有利于白葡萄的生長，能夠釀造優(yōu)質(zhì)的干白葡萄酒。追溯至1300年，那時(shí)，城堡是圣殿騎士會(huì)所（Knights Templar Commandery）的財(cái)產(chǎn)。酒莊現(xiàn)今的發(fā)展要從1971年算起，這一年，卡斯特（Castel）家族購買了已經(jīng)破爛不堪的雅新斯酒莊，并于80年代徹底完成酒莊的翻修工程。

?????? 雅新斯酒莊共占地170公頃，其中葡萄園的面積為100公頃，其中有55%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，還有45%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄。這些葡萄樹的種植密度為9,000株每公頃。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，雅新斯酒莊會(huì)進(jìn)行機(jī)器采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選后進(jìn)入發(fā)酵罐中進(jìn)行發(fā)酵，再在法國橡木桶中熟成12個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

?????? 雅新斯酒莊干紅葡萄酒（Chateau d'Arcins, Haut-Medoc, France）是雅新斯酒莊的正牌葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為60,000瓶。

J?Range）、布茨山系列（Boots?Hill?Range）、有機(jī)系列（Organic?Range）和優(yōu)質(zhì)系列（Premium?Range）。雙J酒莊已經(jīng)發(fā)布的葡萄酒種類有西拉、長相思和霞多麗等，均受到消費(fèi)者的喜愛。其中，西拉散發(fā)著濃郁而復(fù)雜的香氣，酒體優(yōu)雅，結(jié)構(gòu)突出，在各大葡萄酒展中頻頻獲獎(jiǎng)，備受寵愛。