皇家之路酒莊（Chateau Chemin Royal）是法國波爾多穆利斯（Moulis）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級酒普里尼-蒙哈榭堡酒莊（Domaine du Chateau de Puligny-Montrachet）位于法國勃艮第伯恩丘（Cote de Beaune），是當?shù)刈钪木魄f之一。

　　普里尼-蒙哈榭堡酒莊歷史悠久，其主體建筑是一座始建于17世紀的城堡，在帝國時期由讓-巴普蒂斯塔·埃斯多哈德（Jean-Baptiste Esdouhard）重建，后又在羅蘭·戴維南（Roland Thevenin）的管理下發(fā)展成為酒莊。羅蘭既是詩人，又是釀酒師，在管理酒莊的四十年期間，他繼續(xù)發(fā)揚著勃艮第的傳統(tǒng)，提升了該酒莊的聲譽。2012年，該酒莊被德蒙蒂家族（de Montille）家族收購，現(xiàn)由艾蒂安·德蒙蒂（Etienne de Montille）管理。

　　普里尼-蒙哈榭酒莊共擁葡萄園20公頃 ，其中包括3個特級園，分別是蒙哈榭園（Le Montrachet Grand Cru）、騎士-蒙哈榭園（Chevalier-Montrachet Grand Cru）以及巴塔-蒙哈榭園（Batard Montrachet Grand Cru）。艾蒂安關(guān)注自然環(huán)境，嘗試采用有機種植和生物動力學(xué)栽培法對葡萄園進行耕作。在他看來，這些方法不僅有助于維持土壤的可持續(xù)性發(fā)展，而且還有利于釀造出更具表現(xiàn)力的葡萄酒。除此之外，他還嚴格控制葡萄產(chǎn)量，以提高葡法國霍將軍干紅萄酒的質(zhì)量。

　　在葡萄酒釀造方面，艾蒂安革新了過往的模式，他發(fā)現(xiàn)酒莊出產(chǎn)的葡萄酒品質(zhì)并沒有預(yù)期得那么好，橡木桶使用過度。為此，他對釀酒工藝進行了一系列的改革，擯棄傳統(tǒng)的做法，減少橡木桶的使用，并引入一些敞口的橡木桶，在減少橡木桶影響的同時保持葡萄酒的細膩與優(yōu)雅，從而釀制出更能展示風(fēng)土特色的葡萄酒。

　　目前，普里尼-蒙哈榭酒莊已推出多款紅葡萄酒和白葡萄酒，包括從大區(qū)級到特級園的各個等級。其中，2008年份的普里尼-蒙哈榭堡（騎士-蒙哈榭特級園）干白葡萄酒（Domaine du Chateau de Puligny-Montrachet Chevalier-Montrachet Grand Cru）曾獲得著名酒評家史蒂芬·坦?jié)?3分的高分評價，2008年份的普里尼-蒙哈榭堡（夏山-蒙哈榭村）干白葡萄酒（Domaine du Chateau de Puligny-Montrachet Chassagne-Montrachet）也獲得葡萄酒大師李志延（Jeannie Cho Lee）90分的高分好評。莊（Cru Bourgeois）名柏拉圖酒莊（Baratto Wines）位于澳大利亞的新南威爾士州（New South Wales），是當?shù)匾蛔募易迨骄魄f。

　　1949年，弗洛利多·柏拉圖（Florindo Baratto）移民至澳大利亞的翰武（Hanwood）定居，并在這里開墾出一片荒地。1960年，弗洛利多與妻子艾瑪拜爾（Amabile）在此種下了第一批葡萄樹，如今這些葡萄樹已經(jīng)成為老葡萄藤，出產(chǎn)的葡萄果味濃郁、風(fēng)味凝練。葡萄園內(nèi)種植著梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）、霞多麗（Chardonnay）和賽美蓉（Semillon）等葡萄品種。

　　柏拉圖家族一直都精心照料著葡萄園，嚴格監(jiān)控著從葡萄樹萌芽、葡萄采摘到葡萄酒釀造的每一個過程。每到葡萄采收季節(jié)，酒莊只會在葡萄的甜度和酸度達到最佳平衡點時進行采摘，因為這時的葡萄果味濃郁、風(fēng)味凝練，非常適合釀造高品質(zhì)的葡萄酒。酒莊的工人們通常在黎明前開始采摘葡萄，這時候的氣溫較低，能保證采摘下來的葡萄最新鮮。采摘后的葡萄會立刻被送往隔壁的釀酒廠，先進行人工篩選，再進行壓榨。在發(fā)酵過程中，釀酒師會時時監(jiān)控和檢查葡萄酒的質(zhì)量。在葡萄園的管理上，酒莊幾乎不使用任何殺蟲劑、除草劑等化學(xué)肥料，只使用環(huán)保無公害的有機肥，以確保葡萄園長期的可持續(xù)發(fā)展。在釀酒過程中，柏拉圖酒莊也盡量減少人為干預(yù)，讓葡萄酒盡情地展現(xiàn)出最原始、最自然的風(fēng)味特征。單中榜上有名。

　　皇家之路酒莊目前的葡萄園面積為6公頃，其中有65%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，還有35%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，所有這些葡萄樹的平均樹齡為20年，種植密度為7,000株每公頃。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會進入具有溫控功能的發(fā)酵罐中進行發(fā)酵。發(fā)酵得來的葡萄酒之后會在法國橡木桶中熟成一段時間，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　皇家之路酒莊干紅葡萄酒（Chateau Chemin Royal, Moulis, France）是皇家之路酒莊的正牌葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為30,000瓶。以2010年份的此款葡萄酒為例，該酒呈深紅色澤，散發(fā)著烤面包和香料的芳香，帶有成熟水果的味道。此外，該酒還具有味道濃郁，風(fēng)格優(yōu)雅的特征。