藍(lán)寶拉酒莊（Castello dei Rampolla）是意大利超級(jí)托斯卡納（Super Tuscan）名莊。從1739年開始，該酒莊就一直由藍(lán)寶拉（Rampolla）家族所有。該家族于1970年第一次釀酒，首款瓶裝葡萄酒所用的葡萄采收于1975年?，F(xiàn)在酒莊由盧卡·納波利·藍(lán)寶拉（Luca di Napoli Rampolla）和毛里奇亞·納波利·藍(lán)寶拉（Maurizia di Napoli Rampolla）共同負(fù)責(zé)。

　　藍(lán)寶拉酒莊的葡萄園占地153英畝（約62公頃），園里種植的葡萄品種包括桑嬌維塞（Sangiovese）、 梅洛（Merlot）、味而多（Petit Verdot）、霞多麗（Chardonnay）、瓊瑤漿（Gewurztraminer）、長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、瑪爾維薩（Malvasia）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。老葡萄樹的平均樹齡為27年。葡萄園里的土質(zhì)主要是石灰石，還有一些粘土。葡萄園一般都面向南方、東南方或是西南方，海拔高度在 290米到380米之間。為了重建土壤的天然均衡性，藍(lán)寶拉酒莊近年來(lái)開始推行生物動(dòng)力栽培技術(shù)。

　　酒莊釀酒在釉質(zhì)大桶中進(jìn)行。葡萄發(fā)酵的溫度十字勛章酒莊(Domaine La Croix Chaptal)坐落在法國(guó)圣格尼—圣安德雷，距離蒙彼利埃（Montpellier）西北部約三十千米處，由查爾斯沃爾特·帕卡（Charles- Walter Pacaud）于1990年所創(chuàng)建。酒莊盡管歷史短，但已是法國(guó)朗格多克法定產(chǎn)區(qū)一顆新起的明珠。

　　該酒莊的葡萄園總面積達(dá)20公頃，其中15.5公頃位于特級(jí)產(chǎn)區(qū)特雷斯—鐸拉扎克（Terrasses du Larzac)內(nèi)，這里的土壤以鵝暖石（pebble)、礫石（gravel)與粘土（clay)為主，種有35%的西拉（Syrah)，29%的歌海娜（Grenache)，20%的佳麗釀（Carignan），16%的慕合懷特（Mourvedre），平均樹齡為25年。除此之外，酒莊還種有2公頃的 克萊德（Clairette）葡萄和1公頃的阿拉蒙（Aramon）。

　　十字勛章酒莊莊主查爾斯沃爾特·帕卡從學(xué)生時(shí)奧杰酒莊（Michel & Stephane Ogier）位于羅訥河谷北部，像羅第的很多酒莊一樣，都是家族經(jīng)營(yíng)的產(chǎn)業(yè)。史蒂芬?奧杰負(fù)責(zé)酒莊的很多關(guān)于釀制奧杰羅第丘（Ogier Cote Rotie）這款酒的決策。在他的監(jiān)控下，這座的酒莊開發(fā)出了新的產(chǎn)品奧杰“神射”系列（Ogier Lancement）和奧杰“碧浪”系列（Ogier Embruns），而且他的指導(dǎo)也使得奧杰美麗海倫（Ogier Belle Helene）這款酒的質(zhì)量一如既往地卓越。

　　在生產(chǎn)奧杰羅第丘之前，奧杰酒莊一直把自己生產(chǎn)的葡萄銷售給吉佳樂(lè)世家（Guigal）。這種情況在1987年得到了改變，這一年，他們開始生產(chǎn)奧杰羅第丘葡萄酒。這款酒剛開始是通過(guò)傳統(tǒng)的方法來(lái)釀成的，沒(méi)有去梗過(guò)程，也不曾使用新橡木桶。史蒂芬并不懼于做出新的嘗試和試驗(yàn)，不會(huì)完全避免使用新橡木桶，因?yàn)樗佬孪鹉究梢越o酒提供氧氣。

　　奧杰酒莊的頂梁支柱為奧杰羅第丘，此酒是由100%西拉（Syrah）釀成的，陳釀過(guò)程使用了30%新橡木桶和70%使用過(guò)4年的橡木桶。陳釀時(shí)間約為18個(gè)月，但根據(jù)不同年份的特點(diǎn)，這個(gè)時(shí)間有可能發(fā)生變化。

　　羅伯特?帕法國(guó)德斯公爵干紅克說(shuō)奧杰酒莊釀制的葡萄酒很可能是該產(chǎn)區(qū)最芬芳、最性感、最柔軟而且最典型優(yōu)雅的葡萄酒。奧杰酒莊于1995年出產(chǎn)了一款新酒圣殿酒莊是法國(guó)波爾多梅多克（Medoc）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，在中級(jí)酒莊聯(lián)盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年發(fā)布的中級(jí)酒莊（Cru Bourgeois）名單中榜上有名。

?????? 圣殿酒莊已有上百年的歷史。1933年，伯杰家族（Bergey）購(gòu)得圣殿酒莊，從此開始了酒莊的現(xiàn)代發(fā)展階段。圣殿酒莊目前的葡萄園面積為15公頃，其中有60%的土地用來(lái)栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，35%的土地用來(lái)栽培梅洛（Merlot）葡萄，還有5%的土地用來(lái)栽培味而多（Petit-Verdot）葡萄。所有這些葡萄樹的平均樹齡為25年，用來(lái)栽培這些葡萄樹的土壤類型為石灰?guī)r。采摘后的葡萄經(jīng)過(guò)篩選發(fā)酵后，得來(lái)的葡萄酒會(huì)再進(jìn)入橡木桶中熟成12個(gè)月，最后再在酒莊內(nèi)裝瓶。

?????? 圣殿酒莊干紅葡萄酒（Chateau le Temple, Medoc, France）是圣殿酒莊的正牌干紅葡萄酒。該酒通常呈暗紅色，散發(fā)著濃郁的黑醋栗和覆盆子的優(yōu)雅香氣。該酒口感柔順，酒體豐滿，單寧結(jié)構(gòu)清晰，骨架分明，酸度較重，澀度平衡，回味悠長(zhǎng)。此外，此款葡萄酒起碼擁有8-10年的窖藏能力，較為適合搭配小牛肉、豬扒類、乳酪類菜，名為“美麗海倫（Belle Helene）”。剛開始的時(shí)候，這款酒只是一個(gè)試驗(yàn)，其名字取自米歇爾?奧杰的妻子。美麗海倫是從奧杰羅第丘酒桶中精選出來(lái)的，在100%新橡木桶中熟成30個(gè)月。此酒的產(chǎn)量極少，平均每年只有150箱。它是一款口感極為柔和，風(fēng)格相當(dāng)新潮的羅第葡萄酒，在1999年，它是唯一一款能夠跟吉佳樂(lè)世家酒莊的“La La’s”（即吉佳樂(lè)世家的單一葡萄園羅第丘系列葡萄酒）葡萄酒相媲美的葡萄酒。

　　2001年，奧杰酒莊出產(chǎn)了兩款新酒，碧浪和神射。碧浪是由酒莊從外面購(gòu)買的葡萄釀成的，熟成過(guò)程使用了50%的新橡木桶；神射來(lái)自酒莊位于布朗德丘的園地，年均產(chǎn)量為1000箱。

　　此外，奧杰酒莊生產(chǎn)一款地區(qū)餐酒，名為“羅弦（Rosiene）”。此酒由100%西拉釀成，熟成過(guò)程使用了10%新橡木桶，時(shí)間為14個(gè)月。是該產(chǎn)區(qū)一款名符其實(shí)的優(yōu)質(zhì)葡萄酒。代起，就對(duì)葡萄酒的釀造產(chǎn)生了濃厚的興趣。為此，他曾在蒙彼利埃專門學(xué)習(xí)葡萄栽培和釀酒技術(shù)。為了更好地發(fā)展他的酒莊，他還游歷英、美等國(guó)學(xué)習(xí)經(jīng)融管理課程。帕克給他的酒莊取名為“十字勛章”，有三個(gè)方面的原因：一是公元8世紀(jì)一個(gè)酒窖所賦予他的靈感，他在酒窖中看到了一個(gè)石刻的心臟圖案，象征著信仰與寬容；二是為了表達(dá)他對(duì)妻子的感 謝；三是為了紀(jì)念中世紀(jì)的坎布斯貴族酒莊（Seigneurie de Cambous）。

　　帕卡對(duì)十字勛章酒莊的管理有著自己的一套體系，酒莊通過(guò)對(duì)葡萄樹剪芽、疏枝的方法將每公頃葡萄園的葡萄酒產(chǎn)量控制在5000公升以內(nèi)，以確保葡萄酒的品質(zhì)。葡萄采用人工采摘方式，并在葡萄園中進(jìn)行第一次篩選，然后再運(yùn)送至釀酒車間，在選料臺(tái)上進(jìn)行第二次篩選。在寒冷的冬季，這些經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選的葡萄會(huì)進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的浸皮，自然澄清，發(fā)酵。當(dāng)來(lái)年春天到來(lái)之際，再轉(zhuǎn)移到橡木桶內(nèi)進(jìn)行第二次發(fā)酵，并及時(shí)補(bǔ)液，確保產(chǎn)出高質(zhì)量的葡萄酒。該酒莊主要生產(chǎn)查爾斯特釀（Cuvee Charles）和原釀（the Origins）兩款酒。為了使葡萄酒更具風(fēng)味，其新釀酒都要經(jīng)過(guò)12個(gè)月的陳釀，然后再轉(zhuǎn)移到不銹鋼桶內(nèi)進(jìn)行第二次陳釀。總陳釀期長(zhǎng)達(dá)18個(gè)月之久，最長(zhǎng)可達(dá)24個(gè)月。在26℃和30℃之間，由大桶外流動(dòng)的一層水來(lái)控制。陳釀是在卵形大橡木桶中和小法國(guó)橡木桶中進(jìn)行。

　　藍(lán)寶拉酒莊出產(chǎn)的主要酒款是藍(lán)寶拉圣馬可干紅葡萄酒（Sammarco）和藍(lán)寶拉酒莊阿里科園干紅葡萄酒（Vigna d'Alceo）。圣馬可干紅葡萄酒是采用赤霞珠和桑嬌維塞混釀而成的，第一次釀制是在1980年，釀制所用的葡萄全部采自向南的葡萄園。阿里科園干紅葡萄酒第一批釀制是在1996年，用85%的赤霞珠和15%的味而多混釀而成。藍(lán)寶拉酒莊近期比較優(yōu)秀的年份包括：2001年、2000年、1999年、1985年和 1982年。