達(dá)拉?瓦勒酒莊(Dalla Valle Vineyards)是一個家族運(yùn)營的小酒莊，由庫斯達(dá)?達(dá)拉?瓦勒（Custav Dalla Valle）及直子?達(dá)拉?瓦勒（Naoko Dalla Valle）于1986年建立。同年，該酒莊釀造了第一款年份酒——達(dá)拉?瓦勒赤霞珠紅葡萄酒（Dalla Valle Cabernet Sauvignon）。1988年，又釀造了著名的達(dá)拉?瓦勒瑪雅葡萄酒（Dalla Valle Maya）。莊主直子（Naoko）在丈夫死后獨(dú)立管理莊園，法國釀酒師米歇爾?羅蘭（Michel Rolland）定期地為該酒莊的釀酒和混合比例做顧問。

　　達(dá)拉?瓦勒葡萄園共8.5公頃，土壤由紅粘土、火山碎石及粘土構(gòu)成，排水良好，土壤比較硬且密度大，這意味著在葡萄種植期，種植者的工作量很大。葡萄園位 于橡樹鎮(zhèn)（Oakville）的東部山坡，享受著適當(dāng)?shù)墓庹眨瑫r從舊金山灣吹來的絲絲涼風(fēng)使得這片葡萄園能夠保持清涼。葡萄園坐落于谷底400英尺處， 光照及溫度變化較大。優(yōu)質(zhì)的土壤、適當(dāng)?shù)墓庹占皽囟仁沟眠@塊葡萄園的產(chǎn)量較小，平莫柏酒莊（L. Mawby）立志于生產(chǎn)能夠表達(dá)當(dāng)?shù)鬲?dú)特土壤和氣候特征的優(yōu)質(zhì)葡萄酒，他們相信葡萄酒是有生命的東西，精心照料著他們的每一顆葡萄。
新荷蘭酒莊（The New Holland Wine Company）坐落于南澳州(South Australia)阿德萊得（Adelaide）市風(fēng)光如畫，素有澳洲葡萄酒產(chǎn)業(yè)“引擎機(jī)房”之稱的黑瑞河畔產(chǎn)區(qū)。這里的葡萄酒產(chǎn)量占了整個澳洲產(chǎn)量的30%，充足的日照可保證葡萄充分成熟，相對較低的濕度則確保葡萄免遭病害，并運(yùn)用現(xiàn)代化的灌溉技術(shù)和現(xiàn)代化的生產(chǎn)技術(shù)，充分體現(xiàn)了新世界葡萄酒的反傳統(tǒng)風(fēng)格特色。

　　400年前，當(dāng)?shù)谝慌ぷ惆拇罄麃喆箨懙暮商m冒險家首次將這片大陸標(biāo)在地圖上的時候，他們把這塊新大陸稱為“新荷蘭”，新維倫城堡干白荷蘭酒莊的命名正是為了紀(jì)念這批勇敢無畏的勇士。公司自有葡萄園1,200公頃，分布在3個優(yōu)質(zhì)葡萄產(chǎn)區(qū)：麥克拉倫谷(Mclaren Vale)、阿德萊德山區(qū)(Adelaide Hills)和蘭豐灣內(nèi)，葡萄園土壤以紅棕土、砂土和粘土為主，獨(dú)特的微氣候有利于釀造頂級佳釀。酒莊設(shè)立在蘭豐灣內(nèi)，擁有年壓榨6,000噸葡萄的能力。它出品的葡萄酒一直以來深受澳大利亞國會議員們的喜愛。在葡萄酒釀造中，會先將葡萄置于發(fā)酵槽內(nèi)發(fā)酵，然后發(fā)送到不銹鋼儲藏罐內(nèi)，或經(jīng)過不銹鋼開頂發(fā)酵槽發(fā)酵，然后裝入橡木桶中陳釀12-18個月，再交簽約裝瓶廠完成裝瓶。

　　新荷蘭酒莊出產(chǎn)種類多樣的白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒，如Arunda Chardonnay、Eucalyptus Ridge Shiraz Cabernet和Leap of Faith Shiraz Rose等。如今，葡萄酒已經(jīng)出口到海外多個國家，如歐洲、亞洲（尤其是中國）以及美國。澳大利亞國會葡萄酒系列正是產(chǎn)于新荷蘭葡萄酒公司所在地蘭豐灣，是該公司為打開中國大門專門制作的獨(dú)家標(biāo)簽，寓意這款系列產(chǎn)品一如經(jīng)典建筑設(shè)計(jì)的舊國會大廈作為澳洲輝煌的文化遺產(chǎn)一樣，永久流傳
　　莫柏酒莊于1978年的秋天首次生產(chǎn)了采用莊園種植的葡萄釀制的且酒莊裝瓶的Leelanau Peninsula葡萄酒。1984年，酒莊就開始完全采用傳統(tǒng)的香檳釀造法生產(chǎn)L. Mawby起泡酒。釀酒葡萄很多都來源于莊園自身種植的葡萄，同時，酒莊也會采用收購的優(yōu)質(zhì)葡萄來釀酒。該酒莊目前的年均總產(chǎn)量不足8000箱，量少而質(zhì)優(yōu)。

　　莫柏酒莊于1973年春天首次種植葡萄，后來種植面積逐漸增加，現(xiàn)在酒莊的葡萄園面積已達(dá)18英畝。種植的葡萄品種包括：維諾（Vignoles）、謝瓦爾（Seyval）、黑皮諾（Pinot Noir）、灰皮諾（Pinot Gris）、霞多麗（Chardonnay）、莫尼耶皮諾（Pinot Meunier）。

　　2004年，莫柏酒莊開始采用罐發(fā)酵法生產(chǎn)起泡酒，市場上的品牌名為“M. Lawrence”，這種起泡酒陳年時間較短，也較L. Mawby起泡酒便宜。均每英畝的產(chǎn)量在1-1.5噸左右。葡萄果實(shí)味道復(fù)雜，單寧聚集，顏色完 美。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和品麗珠（Cabernet Franc）在這塊葡萄園中生長良好。

　　達(dá)拉·瓦勒酒莊釀造的酒款有兩種：達(dá)拉?瓦勒赤霞珠紅葡萄酒及達(dá)拉?瓦勒瑪雅。達(dá)拉?瓦勒赤霞珠紅葡萄酒是由赤霞珠及少量的品麗珠混釀，然后在50%-60%新的 橡木桶中陳釀。年產(chǎn)量在2,000箱左右。達(dá)拉?瓦勒瑪雅是赤霞珠及品麗珠的混釀，其葡萄果實(shí)來自瑪雅葡萄園，發(fā)酵在不銹鋼桶中進(jìn)行，乳酸發(fā)酵在法國橡木 桶中進(jìn)行，然后酒要在70%-80%新的法國橡木桶中進(jìn)行陳釀?，斞拍戤a(chǎn)量在500箱左右，賣價較高，每瓶在300美元左右。