丹德龍酒莊（Dandelion Vineyards）位于澳大利亞福樂留（Fleurieu）中心地區(qū)的邁拉侖維爾（McLaren Vale）產(chǎn)區(qū)，是當(dāng)?shù)叵碛惺⒚囊患揖魄f。2014年，該酒莊被澳洲知名的葡萄酒評論家詹姆士?韓禮德（James Halliday）評為紅五星級酒莊。

　　丹德龍酒莊的經(jīng)營者把酒莊當(dāng)做自己的家人，把葡萄樹當(dāng)做自己的孩子一樣去培養(yǎng)，用盡一生去探索葡萄酒的本質(zhì)和了解當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土。該酒莊歷史悠久，其出產(chǎn)的魔法花園系列（Enchanted Garden）白葡萄酒選用的葡萄來自1910年種植的老藤葡萄樹，這些葡萄樹種植于伊甸谷（Eden Valley ）產(chǎn)區(qū)一個7英畝的葡萄園內(nèi)，由蘇（Sue）和斯圖爾特（Stuart）專門管理。他們精心管理著每一棵葡萄樹，葡萄經(jīng)手工采摘后，放置在木桶中進(jìn)行發(fā)酵，溫度控制在11℃至13℃之間。布魯諾·克萊爾酒莊（Domaine Bruno Clair）位于法國勃艮第（Burgundy）的夜丘（Cote de Nuits）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座年輕的精品酒莊。

　　布魯諾·克萊爾酒莊由布魯諾·克萊爾（Bruno Clair）創(chuàng)建于1979年，坐落在金丘（Cote d'Or）最北端的馬沙內(nèi)（Marsannay）村。布魯諾的祖父是著名的克萊爾-達(dá)宇酒莊（Clair-Dau Estate）的創(chuàng)始人，但受制于法國的繼承法，布魯諾的父親沒能夠繼承該酒莊的大部分財產(chǎn)，取而代之的第一繼承人是布魯諾的姑姑。由于她經(jīng)營不善，克萊爾-達(dá)宇酒莊最終被路易亞都酒莊（Maison Louis Jadot）收購。1986年, 布魯諾受家人所托接管克萊爾-達(dá)宇酒莊僅存的一小部分財產(chǎn)，并竭盡所能恢復(fù)家族以往的榮光。布魯諾年輕有為，為人和善，受他的邀請，極富才華的釀酒師菲利普·布朗（Philippe Brun）來到酒莊釀酒。如今，兩人的合作已長達(dá)25年。在他們的共同努力之下，酒莊葡萄園的面積已經(jīng)擴展到24公頃，而酒莊出品的酒款則多達(dá)24種。

　　布魯諾·克萊爾酒莊的葡萄園數(shù)量眾多，包括位于香貝丹（Chambertin ）的貝澤特級園（Clos de Beze）以及位于熱夫雷（Gevrey）和薩維尼（Savigny）的其他一級園，特級園和一級園的面積共計12.5英畝，而村莊級的葡萄園則散布在馬沙內(nèi)、熱夫雷、香波-慕西尼（Chambolle Musigny）、莫雷-圣丹尼（Morey St Denis）、沃恩-羅曼尼（Vosne Romanee）以及阿羅克斯-科爾登（Aloxe-Corton）等多個子產(chǎn)區(qū)內(nèi)。其中，葡萄樹齡最老的要數(shù)貝澤特級園，園內(nèi)有2/3的葡萄樹（主要是黑皮諾，Pinot Noir）種植于1912年，而其余1/3則是在1972年種下的。而一級園中的卡澤蒂艾園（Cazetiers）也頗具特色。該葡萄園位于熱夫雷-香貝丹村莊內(nèi)一個山坡的頂端，園內(nèi)的白色泥灰?guī)r賦予了葡萄酒更豐富的礦物質(zhì)風(fēng)味，這使得該園出產(chǎn)的葡萄酒與毗鄰的圣雅克園（Clos St-Jacques）風(fēng)格大不相同。盡管卡澤蒂艾園的海拔較高，但其出產(chǎn)的葡萄酒的酸度卻偏低，而且只需熟化一段時間，口感就會變得十分圓潤。

　　布魯諾熱衷于葡萄種植和葡萄園的管理，被戲稱為長在葡萄園中的男人。他既擁有十分豐富的葡萄種植知識，又擁有獨到的種植理念。如今，他結(jié)合合理控制（Lutte Raisonnee）法和生物動力法（Bio-dynamic ）來管理葡萄園，利用畜力輔以機械對葡萄園的土壤進(jìn)行深耕，施肥時使用有機肥料，并堅決不使用殺蟲劑。布魯諾希望在不久的將來，酒莊所有的葡萄園都能夠?qū)嵭?00%的有機種植法。

　　布魯諾·克萊爾酒莊的釀酒工作主要由菲利普負(fù)責(zé)。采收后的葡萄經(jīng)過嚴(yán)格篩選、全部去梗（除了2005年份外）后進(jìn)入發(fā)酵環(huán)節(jié)。菲利普十分注重對發(fā)酵中的葡萄醪進(jìn)行壓帽（Pigeage ，也稱踩皮，一種釀酒技術(shù)，即把懸浮物壓入酒法國大風(fēng)車貝娜澤莊園液，以萃取更多的顏色、風(fēng)味和單寧），通常每天壓帽的次數(shù)多達(dá)6-7次。不過他并不拘泥于陳規(guī)，遇到特殊的年份如果實成熟度非常好的2007年，他也樂于把壓帽頻率減少至每天1次。酒莊大量采用新的小橡木桶來對葡萄酒進(jìn)行熟化，但也有相當(dāng)一部分村莊級的酒是用老舊的大橡木桶（Foudres）來熟化的，以避免酒液中帶有過重的橡木味。

　　目前，布魯諾·克萊爾酒莊推出的酒款種類繁多，包括貝澤（香貝丹特級園）紅葡萄酒（Chambertin-Clos de Bèzes Grand cru）、波內(nèi)瑪爾特級園紅葡萄酒（Bonnes Mares Grand Cru ）等經(jīng)典紅葡萄酒，此外還有桃紅起泡酒（Rose）和白葡萄酒。這些黑皮諾紅葡萄酒的風(fēng)格強勁，但又不過分濃重，給人萃取過度（Over-extracted）的感覺，深受消費者和酒評家的喜愛和好評。

　　丹德龍酒莊已有幾十年的葡萄酒釀造經(jīng)驗。丹德龍酒莊卓越的品質(zhì)得益于家族世代精心培植的葡萄園，精湛的傳統(tǒng)釀酒技術(shù)，以及年輕的釀酒師團(tuán)隊。久經(jīng)時間考驗的丹德龍酒莊，一直注重葡萄園的管理，非常重視每顆釀酒葡萄的品質(zhì)，釀造出來的葡萄酒能夠很好地展現(xiàn)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特色。

　　丹德龍酒莊因其卓越的品質(zhì)獲得過不少的國際獎項，其中包括南半球年度最佳酒莊（Winery of the Year - Southern Hemisphere）。2015年該酒莊最新推出的魔法花園伊甸谷雷司令干白葡萄酒（2015 Enchanted Garden of the Eden Valley Riesling）獲得了舊金山國際葡萄酒大賽（San Francisco International Wine Competition）的金獎。在2015中國環(huán)球葡萄酒與烈酒大獎賽最具價值獎(China Wine and Spirits Best Value Awards)的評比中，來自丹德龍酒莊的葡萄酒榮獲了4枚雙金牌和3枚金牌。