巴內(nèi)夫酒莊（Balnaves of Coonawarra）位于澳大利亞南澳州（South Australia）庫拉瓦拉（Coonawarra）葡萄酒產(chǎn)區(qū)。該酒莊榮獲《2013詹姆斯?韓禮德葡萄酒指南》（James Halliday Wine Companion 2013）紅五星殊榮。

　　巴內(nèi)夫酒莊創(chuàng)建于1975年，坐落在庫拉瓦拉塔羅莎紅土一帶。自1855年以來，酒莊1990年出產(chǎn)了首款葡萄酒后，該家族就與這片區(qū)域緊密相連了。酒莊1990年出產(chǎn)的首款葡萄酒是與鄰近酒莊在合同簽訂的基礎(chǔ)上釀造而成。于是，1995年，酒莊做捷斯堡酒莊（Chateau?de?La?Chaize）位于法國博若萊（Beaujolais）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座知名的家族式酒莊。

　　捷斯堡酒莊的歷史可以追溯到1674年，弗朗索瓦·捷斯·?？怂梗‵rancois de La Chaize d’Aix）創(chuàng)建了酒莊，并在1676年將其更名為捷斯堡酒莊（La Chaize）。1735年，弗朗索瓦與安托萬·蒙太古女侯爵（Antoine Marquise de Montaigu）成婚，此后兩人一同經(jīng)營酒莊。如今，酒莊由魯西·德·沙勒女侯爵（Marquise de Roussy de Sales）繼承，魯西負(fù)責(zé)酒莊的經(jīng)營和管理。1972年，捷斯堡酒莊被評為法國歷史古跡。
法國嘉士圖金獅干紅
　　捷斯堡酒莊的葡萄園占地40 公頃，位于山坡上，光照充足。園內(nèi)的葡萄樹有一半是40年以上的老藤葡萄樹，其中有些樹齡已經(jīng)超過了80年，種植密度為6500株/公頃。酒莊通過控制葡萄產(chǎn)量，保證葡萄的高品質(zhì)。葡萄園的土壤類型主要是赭石，酒莊在土壤中添加了腐殖土和鳥糞，能夠提高葡萄的品質(zhì)以及葡萄樹的壽命。葡萄園內(nèi)主要種植著佳美（Gamay）等葡萄品種。

　　捷斯堡酒莊在釀造葡萄酒時，首先將葡萄手工采摘下來，采用二氧化碳浸漬法（Carbonic maceration）浸漬，之后進行置入溫控的不銹鋼大桶中發(fā)酵10至12天，發(fā)酵后的葡萄汁轉(zhuǎn)入容量為40至100百升的大木桶（foudres）中熟成，熟成時長為8至9個月。

　　捷斯堡酒莊是法國最美麗的酒莊之一，其出產(chǎn)的葡萄酒以優(yōu)雅精美而聞名。酒莊發(fā)布了多款葡萄酒，包括捷斯堡酒莊布魯伊干紅葡萄酒（Chateau de La Chaize Brouilly）、捷斯堡酒莊老藤特釀干紅葡萄酒（Chateau de La Chaize Brouilly Cuvee Vieilles Vignes）和捷斯堡酒莊桃紅葡萄酒（Chateau de La Chaize Rose）等。出決定要構(gòu)建自己的酒莊。最后，一座產(chǎn)量達600噸引人注目的酒莊建筑拔地而起，并出產(chǎn)了1996年份的酒款。

　　在葡萄酒釀造上，巴內(nèi)夫酒莊奉行的釀酒哲學(xué)就是要在所釀制的葡萄酒中最大化地構(gòu)建葡萄酒的復(fù)雜性和結(jié)構(gòu)，不只是著眼于單個葡萄品種特性，還要體現(xiàn)出復(fù)雜的水果味及其中含有的橡木風(fēng)味，以及濃郁但相當(dāng)好的口感。所產(chǎn)的葡萄酒具備較好的陳年潛力，經(jīng)過幾年窖藏后會發(fā)展出更佳的風(fēng)味。

　　自1976年酒莊首次種植了5公頃的葡萄樹以來，葡萄園規(guī)模逐漸擴大，如今總面積已經(jīng)達到58公頃。園區(qū)70%的土地用來種植赤霞珠（Cabernet Sauvignon），此外還培植了梅洛（Merlot）、西拉（Shiraz）、品麗珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）和霞多麗（Chardonnay）品種。考慮到土壤深度，架棚方式等多方面因素，酒莊將園區(qū)分割成小塊園地，每塊面積在1-2公頃之間。酒莊每年都會對這些小園塊釀成的葡萄酒品質(zhì)進行評估與記錄。采用這種做法可以充分證明法國人提出的“風(fēng)土”或者微氣候、地質(zhì)特征以及其他因素對葡萄酒品質(zhì)影響的有效性。

　　巴內(nèi)夫酒莊的目標(biāo)就是要不斷地采用庫拉瓦拉葡萄園的葡萄釀造出高品質(zhì)的葡萄酒，能充分展現(xiàn)獨特的風(fēng)味，葡萄品種特性及季節(jié)變化特征。酒莊出產(chǎn)有紅葡萄酒和白葡萄酒，如2012 Chardonnay、2011 Cabernet Merlot、2011 The Blend、2009 The Tally和2010 The Tally等，還有起泡酒，如2009 Sparkling Cabernet等。