盧薩克酒莊（Chateau de Lussac）位于法國(guó)波爾多（Bordeaux）的呂薩克-圣埃美?。↙ussac-Saint-Emilion）產(chǎn)區(qū)，酒莊建筑風(fēng)格獨(dú)特，是當(dāng)?shù)匾患抑木魄f。

　　1876年，加斯科·蒙圖羅伊（Gascon Montouroy）創(chuàng)建了盧薩克酒莊。之后，酒莊由他的女婿才賽侯爵（Marquis de Sercey）接管。20世紀(jì)80年代，奧利維爾·羅塞爾（Olivier Roussel）收購(gòu)了酒莊，開啟了一段大約15年的釀酒歷程。2000年，赫夫·拉維亞（Herve Laviale）和格利葉·拉維亞（Griet Laviale）夫婦成為了盧薩克酒莊的新主人。他們接管酒莊之后，翻新了葡萄園和釀酒設(shè)備，并且聘請(qǐng)了著名的飛行釀酒師米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）擔(dān)任酒莊的釀酒顧問。

　　盧薩克酒莊葡萄園占地面積為33公頃，土壤主要為石灰質(zhì)黏土和壤土。園內(nèi)葡萄樹的平均樹齡為30年，主要種植了梅洛（Merlot）和品麗珠（Cabernet Franc），其種植比例分別為77%和23%，種植密度為5,500株/公頃。此外，葡萄園內(nèi)還種植了一部分長(zhǎng)相思（Sauvignon Blanc）、灰蘇維翁（Sauvignon Gris）和賽美蓉（Semillon），用以釀造白葡萄酒。在種植技術(shù)方面，酒莊采用雙居由式（Double Guyot）剪枝法對(duì)葡萄樹進(jìn)行悉心修剪，定期為葡萄藤進(jìn)行疏枝剪葉，以便讓葡萄獲取充足的陽(yáng)光。

　　到了采收期，盧薩克酒莊會(huì)對(duì)葡萄進(jìn)行機(jī)械采摘，然后用機(jī)器除去葡萄梗并篩選出優(yōu)質(zhì)的果粒，接著再進(jìn)行一輪手工篩選。在釀造紅葡萄酒時(shí)，酒莊會(huì)將1/3經(jīng)過破皮處理的葡萄放置在12℃的低溫環(huán)境下浸漬5天。之后，酒莊將葡萄裝入不銹鋼罐中進(jìn)行酒精發(fā)酵。完成酒精發(fā)酵后的葡萄酒需要進(jìn)行另一輪長(zhǎng)達(dá)10天的浸漬，期間溫度控制為28℃。隨后，酒莊會(huì)分別將葡萄酒裝入不銹鋼罐和新橡木桶中進(jìn)行蘋果酸乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）。最后，酒莊將釀好的葡萄酒裝入法國(guó)橡木桶中陳釀12-14個(gè)月。在這些法國(guó)橡木桶中，50%是新橡木桶，30%是使用過一次的橡木桶，而剩下的20%則是使用過兩次的橡木桶。

瓦瑞爾萊斯酒莊（Domaine?Les Verrieres de Montagnac）位于法國(guó)的朗格多克-露喜龍（Languedoc-Roussillon）意大利依拉緹莫尼里帕索葡萄酒產(chǎn)區(qū)，現(xiàn)任莊主是沃特·皮薩費(fèi)雷（Walter Pizzaferri）。

瓦瑞爾萊斯酒莊始建于2004年，由沃特·皮薩費(fèi)雷、奧利弗·格魯（Olivier Groux）和塞巴斯提安·皮丘（Sebastien Pichot）共同管理

赫林酒莊（Domain Hering）位于法國(guó)阿爾薩斯（Alsace）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。

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1999年，赫林酒莊加入了 Tyflo 葡萄酒組織（Tyflo association），從此開始堅(jiān)持葡萄樹種植的可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。為了能夠釀出品質(zhì)優(yōu)異的葡萄酒，酒莊嚴(yán)密保護(hù)葡萄園的環(huán)境，包括保護(hù)土壤、水源、空氣等盡量不受污染；保持原有的地形地貌，讓葡萄能夠自由地生長(zhǎng)，使所釀的葡萄酒能夠真實(shí)地反映出當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土特色，其葡萄酒具有平衡的酒體和豐富的口感。此外，赫林酒莊還是“法國(guó)獨(dú)立釀酒者聯(lián)合會(huì)”（VigneronIndependant）的成員，能夠在自己酒莊出產(chǎn)的葡萄酒標(biāo)簽上加上這個(gè)注釋，是對(duì)酒莊高超釀酒技藝的肯定和證明。2011年，酒莊開始葡萄樹的有機(jī)種植。

赫林酒莊坐落于沃思甘（Vosgian）山腳下，海拔200-400米。酒莊一共有25英畝（10公頃）葡萄園，分散在巴爾（Barr）周圍，另外還有一塊葡萄園坐落在巴爾克里希博格（Kirchberg de Barr）的山坡上?？死锵２└裆狡率前査_斯的特級(jí)葡萄園，那里光照充足，所出產(chǎn)的葡萄酒口感平衡，品質(zhì)很高。

赫林酒莊的葡萄，從種植、采收、釀酒、裝瓶到銷售，全部是由酒莊獨(dú)立完成。在釀造過程中，酒莊充分保留了葡萄的新鮮度和果香味。酒莊的葡萄全部采用手工采摘，使用天然酵母進(jìn)行發(fā)酵，之后葡萄酒會(huì)置入橡木桶中陳釀6-10個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。酒莊從葡萄釀造到裝瓶乃至銷售的每個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行著嚴(yán)格地監(jiān)控，出產(chǎn)的葡萄酒數(shù)量有限，品質(zhì)超群。

自創(chuàng)建以來(lái)，酒莊已出產(chǎn)多款干白和干紅葡萄酒，已發(fā)布的酒款有Cuvee du Chat Noir、Cuvee des Hospices de Strasbourg、Kirchberg Vendanges Tardives、Kirchberg Vendanges Tardives等，深受廣大消費(fèi)者的

。奧利弗曾在波爾多名莊里擔(dān)任釀酒師，具有專業(yè)的釀酒知識(shí)。而塞巴斯提安則出生于香檳產(chǎn)區(qū)的葡萄農(nóng)世家，具有豐富的葡萄培植經(jīng)驗(yàn)。在酒莊的四周種滿了無(wú)花果樹林，橄欖林和常綠的柏樹林。這些植物不但使酒莊仿佛置于畫卷之中，也為酒莊的葡萄酒增添了獨(dú)特的風(fēng)味。

瓦瑞爾萊斯酒莊的葡萄園位于朗格多克丘（Coteaux du Languedoc）產(chǎn)區(qū)，背靠塞文山脈（Cevennes），面朝地中海（Mediterranean Sea）。該產(chǎn)區(qū)白天溫暖，夜間涼爽，晝夜溫差較大，風(fēng)力較強(qiáng)，有利于出產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒。酒莊葡萄園中的土壤主要由干燥的石灰石巖粘土組成。園中主要種植的葡萄品種有西拉（Syrah）、歌海娜（Grenache）、佳麗釀（Carignan）和神索（Cinsault）等。酒莊采用可持續(xù)發(fā)展種植模式嚴(yán)格管理葡萄園，以獲得能能完美體現(xiàn)該品種特色的優(yōu)質(zhì)葡萄。葡萄成熟后，酒莊對(duì)葡萄進(jìn)行綠色人工采收，以獲得達(dá)到最佳成熟度的優(yōu)質(zhì)葡萄。

瓦瑞爾萊斯酒莊根據(jù)不同片區(qū)收獲的葡萄，結(jié)合先進(jìn)的釀酒設(shè)備和傳統(tǒng)的釀酒工藝，分別出產(chǎn)了Clos des Soutyeres、Les Verrieres VDP d’Oc、Les Verrieres AOC和Les Pierres Plantees等系列葡萄酒，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。

　　在釀造桃紅葡萄酒時(shí)，釀酒葡萄會(huì)先經(jīng)過兩次機(jī)器篩選，然后再在冷浸漬（Pre-fermentation Maceration）的過程中進(jìn)行手工篩選。在進(jìn)行酒精發(fā)酵之前，酒莊會(huì)先調(diào)整葡萄汁的渾濁度，以達(dá)到最理想的發(fā)酵效果。整個(gè)酒精發(fā)酵過程將會(huì)持續(xù)7天，期間溫度控制為22℃。酒精發(fā)酵結(jié)束后，酒莊會(huì)濾出酒液中的酵母，然后在不銹鋼罐中進(jìn)行一段時(shí)間的酒泥陳釀，期間酒莊還會(huì)定期攪拌酒泥。酒莊的桃紅葡萄酒在裝瓶前會(huì)使用斑脫土（Bentonite）進(jìn)行澄清和過濾。

　　目前，盧薩克酒莊共出產(chǎn)了4款葡萄酒。其中，2005年盧莎克干紅葡萄酒（Chateau de Lussac）獲得了2008年布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大賽（Concours Mondial de Bruxelles）和馬貢國(guó)際葡萄酒大賽（Concours des Grands Vins de France Macon）的金獎(jiǎng)，2011年盧莎克干紅葡萄也獲得了2014年波爾多-阿基坦葡萄酒大賽（Concours de Bordeaux Vins d'Aquitaine）的金牌。

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