花溪酒莊（Flora Springs）的故事，始于30多年前，Jerry Komes和Flora Komes夫婦踏上這塊后來稱之為“花溪”（Flora Springs）的傳奇性的莊園，為的是踢掉鞋子，解開領(lǐng)帶，奔向自然！

　　如今我們很難想象，“花溪”里這座神妙的石砌酒窖，從前竟然是個“鬼屋”——一座被遺棄的葡萄酒作坊。透過數(shù)十載的年久失修，穿越枝蔓叢生的長青藤，洞悉東倒西歪的石壁，F(xiàn)lora奶奶看到了什么？她看到了神奇！此處葡萄酒的釀造，可追溯至19世紀(jì)，但真正領(lǐng)銜書寫酒莊歷史的，卻是老兩口兒的孩子們：John Komes和他的妻子Carrie、Julie Komes Garvey和她的先生Pat Garvey。
帝比斯酒莊（Chateau de Pez）是法國波爾多圣埃斯泰夫（Saint-Estephe）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，亦為波爾多特級酒莊聯(lián)合會（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成員之一。

　　1995年6月，路易王妃香檳公司（La Maison de Champagne Louis Roederer）購買了圣愛斯泰夫這片歷史悠久風(fēng)景秀麗的土地。酒莊的歷史可以追溯到15世紀(jì)，但是直到16世紀(jì)它才因侯伯王酒莊（Chateau Haut-Brion）的創(chuàng)建者彭智利7個人精選赤霞珠塔克（Pontac）家族而聞名遐邇。作為莊園，帝比斯最初僅是家族的狩獵驛站，而隨著時間的演變，它逐漸顯現(xiàn)出成為葡萄莊園的可能。18世紀(jì)，酒莊城堡的建筑結(jié)構(gòu)發(fā)生了改變，兩個護(hù)欄（后來是兩個鐘樓）都被加到了構(gòu)成城堡形態(tài)的主體建筑之中。

　　酒莊目前的葡萄園面積為38公頃，其中有47%的土地用來栽培赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄，有44%的土地用來栽培梅洛（Merlot）葡萄，有6%的土地用來栽培品麗珠（Cabernet Franc）葡萄，還有3%的土地用來栽培味而多（Petit Verdot）。所有這些葡萄樹的平均樹齡為25年。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會通過人工方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會通過傳統(tǒng)方式進(jìn)行釀制。釀制得來的葡萄酒之后會再在40%新的法國橡木桶中熟成12到18個月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　帝比斯酒莊干紅葡萄酒（Chateau de Pez, Saint-Estephe, France）是帝比斯酒莊的正牌干紅葡萄酒，目前的年平均產(chǎn)量為16萬瓶。帝比斯酒莊的葡萄酒擁有完美的單寧結(jié)構(gòu)，芳香濃郁，高貴優(yōu)雅，回味悠長，如長期藏釀更加有利于充分體現(xiàn)其品質(zhì)。
　　位于加州納帕谷的核心區(qū)、盧瑟福（Rutherford）葡萄酒產(chǎn)區(qū)的西北角、梅亞卡瑪斯山（Mayacamas Mountains）山腳下的“花溪”這座家族酒莊，始建于1978年，幽香飄越三十年。精心種植，妙手釀制，全家兢兢業(yè)業(yè)地守護(hù)著細(xì)膩的釀酒傳統(tǒng)，小心翼翼地養(yǎng)護(hù)著650英畝的葡萄園，留予一代又一代的后人品鑒、保有。目前，花溪酒莊90%的紅葡萄酒產(chǎn)自本莊有機(jī)種植的葡萄園，其所有葡萄酒的釀制都在那些引進(jìn)了太陽能的19世紀(jì)石砌酒坊和石洞中古色古香地進(jìn)行著。

　　“花溪”之名，“花”源于Flora奶奶，“溪”來自流過酒莊、即便遇旱亦奔流不息的天然清泉?；ㄏ魄f既是家族畢生的事業(yè)，也是他們可愛的家園。如今，第三代傳人Nat Komes和Sean Garvey在酒莊成長，已成竹在胸，時刻準(zhǔn)備接掌舵手之位，引領(lǐng)酒莊駛向精湛釀酒的新時代！其弘揚傳統(tǒng)、銳意創(chuàng)新、珍視鄰里之精神，與祖父Jerry、祖母Flora 的人生哲理一脈相承！

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