山姆米蘭達(dá)酒莊（Sam Miranda）位于澳大利亞維多利亞州（Victoria）的國(guó)王谷（King Valley）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。

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　　20世紀(jì)30年代，山姆?米蘭達(dá)（Sam Miranda）家族從意大利移民到澳大利亞，山姆已經(jīng)是該家族移民后的第3代傳人了，他從小在新南威爾士州葡萄酒產(chǎn)區(qū)長(zhǎng)大。在這里，他經(jīng)常接觸到來(lái)自維多利亞州國(guó)王谷的葡萄酒釀造商，因此一直都很向往國(guó)王谷的迷人美景。1991年，山姆首次來(lái)到國(guó)王谷，從此便下定決心要在這里發(fā)展他的葡萄酒事業(yè)。1996年，他成為國(guó)王谷米蘭達(dá)酒莊（Miranda Wines）的釀酒師。1997年，他購(gòu)買(mǎi)了該地區(qū)70公頃的產(chǎn)業(yè)。1998年，他開(kāi)始在這里修建山姆米蘭達(dá)酒莊和酒窖。2003年，他完全脫離了其家族在新南威爾士州的生意，定居國(guó)王谷，從此開(kāi)始譜寫(xiě)自己人生的新篇章。2004年，山姆米蘭達(dá)酒莊進(jìn)一步擴(kuò)大，酒莊又新購(gòu)買(mǎi)了一塊120公頃的產(chǎn)業(yè)，其中包括12公頃的葡萄園。

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　　山姆米蘭達(dá)酒莊一共有2處葡萄園，分別是奧克斯利葡萄園（Oxley vineyard）和山姆米蘭達(dá)葡萄園。奧克斯利葡萄園依國(guó)王河（King River）而建，冬圣歌酒莊（Anthem Winery ）位于美國(guó)加利福尼亞州（California）的納帕谷（Napa Valley）產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座年輕的精品酒莊。

　　圣歌酒莊創(chuàng)建于2009年，一直以來(lái)，酒莊團(tuán)隊(duì)都致力于手工釀造低產(chǎn)高質(zhì)的獨(dú)特佳釀。當(dāng)初為了組建一支卓越而高效的團(tuán)隊(duì)，酒莊從全世界挖掘人才，精挑細(xì)選，最后選擇了杰夫·埃姆斯（Jeff Ames）擔(dān)任圣歌酒莊的首席釀酒師。杰夫在讀研期間接觸到葡萄酒，從此深深?lèi)?ài)上并投入了這個(gè)行業(yè)，從葡萄采收到葡萄酒銷(xiāo)售、葡萄酒寫(xiě)作，最后再到他最?lèi)?ài)的葡萄酒釀造，杰夫積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)。他曾擔(dān)任過(guò)其他酒莊的釀酒師，還出品了自己的葡萄酒品牌。圣歌酒莊葡萄園的管理者約翰·楚查（John Truchard）具有豐富的葡萄園管理經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)他兩歲時(shí)，父親就開(kāi)始在納帕谷經(jīng)營(yíng)自己的葡萄園。童年時(shí)期的約翰·楚查都在葡萄園里度過(guò)，他從父親那里學(xué)習(xí)到栽培葡萄的一手經(jīng)驗(yàn)。如今的智利守望之鷹頂級(jí)窖藏約翰·楚查管理著二十多塊高質(zhì)量的葡萄園，與納帕谷眾多著名釀酒師保持著長(zhǎng)期合作。

　　圣歌酒莊葡萄園位于維德山（Mount Veeder）上，海拔124米到817米。葡萄園坐北朝南，光照充足，園內(nèi)土壤主要為沉積巖，排水性良好，十分適合葡萄的生長(zhǎng)。此外，酒莊還從著名的葡萄酒大亨安迪·貝克斯托福（Andy Beckstoffer）名下的拉斯彼德拉斯園（Las Piedras Vineyard）購(gòu)買(mǎi)葡萄來(lái)釀酒。拉斯彼德拉斯園位于圣海倫娜（St.Helena）光照充足的上坡上，園內(nèi)土壤主要為礫質(zhì)土壤和河床土壤，為葡萄生長(zhǎng)提供了良好的自然條件。

　　在釀造方面，圣歌酒莊遵循一個(gè)非常重要的理念——品質(zhì)至上。因此他們會(huì)延長(zhǎng)掛果時(shí)間，推遲采收，提高葡萄的成熟度，選用最優(yōu)質(zhì)的葡萄來(lái)釀酒。發(fā)酵前，破皮的葡萄會(huì)在密閉的發(fā)酵罐中浸漬14天，其中2天為冷浸漬。之后，釀酒師會(huì)采用野生酵母對(duì)整串葡萄進(jìn)行發(fā)酵，然后進(jìn)行蘋(píng)果酸-乳酸發(fā)酵（Malolactic Fermentation）。發(fā)酵完畢后，葡萄酒會(huì)在60%的法國(guó)新橡木桶中熟化。最后，葡萄酒未經(jīng)下膠或過(guò)濾便裝瓶，發(fā)售前經(jīng)過(guò)平均20-26個(gè)月的瓶中熟化。

　　目前，圣歌酒莊在售的酒款分別為圣歌酒莊梅洛干紅葡萄酒（Anthem Merlot）、圣歌酒莊赤霞珠干紅葡萄酒（Anthem Cabernet Sauvignon）和圣歌酒莊貝克斯托福拉斯彼德拉斯園赤霞珠干紅葡萄酒（Anthem Beckstoffer Las Piedras Vineyard Cabernet Sauvignon）。這三款酒都曾獲得業(yè)內(nèi)知名雜志《葡萄酒觀察者》（Wine Spectator）90分以上的高分。天過(guò)后，融化的雪水沿河而下，為葡萄園提供了便利的灌溉條件。這里土壤肥沃，氣候涼爽，種植的葡萄品種主要有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和味而多（Petit Verdot）。山姆米蘭達(dá)葡萄園位于梅溪谷（Myrrhee Valley），海拔350米，這里主要種植著一些不太常見(jiàn)的葡萄品種，如普羅塞克（Prosecco）、阿內(nèi)斯（Arneis）、桑嬌維塞（Sangiovese）、內(nèi)比奧羅（Nebbiolo）、瓊瑤漿（Traminer）、丹娜（Tannat），以及梅洛（Merlot）、黑皮諾（Pinot Noir）和霞多麗（Chardonnay）等。

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　　除了酒莊自家葡萄園出產(chǎn)的葡萄以外，山姆米蘭達(dá)酒莊還精選來(lái)自國(guó)王谷的其它優(yōu)質(zhì)葡萄釀造葡萄酒。目前，酒莊已發(fā)布的酒款有Mountain Range Chardonnay、Prosecco、Moscato、Riesling、 Chardonnay和Barbera Shiraz等，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

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