史特芬尼酒莊（Stefani Estate）位于澳大利亞的維多利亞州（Victoria），旗下兩座葡萄園分別位于雅拉谷（Yarra Valley）產(chǎn)區(qū)和西斯寇特（Heathcote）產(chǎn)區(qū)，是一座家庭經(jīng)營的小型精品酒莊。

　　史特芬尼酒莊由史特芬諾·史特芬尼（Stefano Stefani）創(chuàng)建于1997年。史特芬諾來自意大利托斯卡納（Tuscany）的山區(qū)，他的祖父在那里擁有葡萄園，并且是一位狂熱的葡萄酒收藏家。1985年，史特芬諾來到澳大利亞這片陌生而新鮮的土地上，追隨祖父的腳步開啟了他的葡萄酒事業(yè)。商業(yè)上的成功讓他和他的妻子里娜（Rina）得以實現(xiàn)他們的夢想，1997年，他們在雅拉谷購買了第一個葡萄園。此后，史特芬尼酒莊的葡萄酒產(chǎn)業(yè)蒸蒸日上，史特芬諾又于2002年在西斯寇特產(chǎn)區(qū)購買了第二個葡萄園，后又于2003年購買了雅拉谷的另一個葡萄園。史特芬尼酒莊現(xiàn)任的釀酒師彼得·麥基（Peter Mackey）來自新西蘭，曾在東部理工學(xué)院（Eastern Institute of Technology）學(xué)習(xí)釀酒專業(yè)，之后又遠渡重洋到世界各知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)的酒莊里工作，積累了豐富的工作經(jīng)驗。2013年3月，他正式加入到史特芬尼酒莊的釀酒團隊，為延續(xù)史特芬尼酒莊葡萄酒的優(yōu)秀品質(zhì)而努力著。

　　史特芬尼酒莊的工作人員因地制宜，在兩個產(chǎn)區(qū)的葡萄園分別種植著不同的葡萄品種。雅拉谷氣候涼爽，因此葡萄園內(nèi)主要種植的葡萄品種是喜涼的霞多麗（Chardonnay）和黑皮諾（Pinot Noir），另外還有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和灰皮諾芳布洛克酒莊（Chateau Font du Broc）坐落于法國普羅旺斯（Provence）的普羅旺斯丘（Cotes de Provence）子產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)內(nèi)一座十分年輕的酒莊。

　　芳布洛克酒莊由現(xiàn)任莊主西爾萬·馬薩（Sylvain Massa）創(chuàng)建于1979年。起初，芳布洛克酒莊只釀造桃紅葡萄酒。90年代以后，隨著酒莊團隊和規(guī)模的不斷壯大，芳布洛克酒莊也開始使用本地品種釀造紅、白葡萄酒。發(fā)展至今，芳布洛克酒莊除了經(jīng)營葡萄酒釀造，還憑借其優(yōu)美的自然風(fēng)光與別致的建筑設(shè)計開展了婚禮、慶典承辦等業(yè)務(wù)，實現(xiàn)了酒莊的多方面發(fā)展。

　　芳布洛克酒莊擁有面積為30公頃的葡萄園，園內(nèi)種植的葡萄品種較多，其中主要的品種為歌海娜（Grenache）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、侯爾（Rolle）和慕合懷特（Mourvedre）。葡萄園內(nèi)的土壤主要為黏土，芳布洛克酒莊在土壤表層混入了礫石，以提高土壤的儲熱和疏水能力。酒莊具有法國國際生態(tài)認證中心（Ecocert International）頒發(fā)的有機葡萄認證，實行有機的葡萄種植方式，用有機肥和鏟草機代替化學(xué)肥料和除草劑。

　　由于葡萄園面積較大，芳布洛克酒莊使用機器進行葡萄采收。采摘下來的葡萄經(jīng)機器篩選、去梗后，會被送入可控溫不銹鋼發(fā)酵罐進行發(fā)酵。釀造桃紅葡萄酒時，芳布洛克酒莊會在發(fā)酵進行到24小時左右時將葡萄皮濾去，以免酒液顏色過深。完成發(fā)酵的葡萄酒都會在橡木桶中進行陳釀，桃紅葡萄酒的陳釀時間約為6個月，其余則為12-18個月不等。最后，所有葡萄酒都在酒莊內(nèi)完成裝瓶。

　　芳布洛克酒莊目前共出產(chǎn)8款葡萄酒，分為5個系列，即芳布洛克酒莊（Chateau Font du Broc）、芳布洛克酒莊珍藏（Chateau Font du Broc Reserve）、比訊城堡（Chateau Bisson）、貝埃爾城堡（Chateau Les Preyres）以及顫栗（Frisson）。芳布洛克酒莊雖然歷史較短，釀酒經(jīng)驗也不及法國其他酒莊豐富，但憑借著緊跟時代的精神和對傳統(tǒng)葡萄酒理念的尊重，芳布洛克酒莊的很多酒款都曾在國際葡萄酒大賽中獲獎，例如2015年份的芳布洛克酒莊桃紅葡萄酒（Chateau Font du Broc Rose）就曾在巴黎農(nóng)業(yè)大賽（Concours General Agricole Paris）中斬獲一枚金牌。（Pinot Gris）。西斯寇特產(chǎn)區(qū)一直以出產(chǎn)西拉（Shiraz）而聞名于世，葡萄園擁有著名的寒武紀土壤，主要種植的葡萄品種有西拉和多種多樣的赤霞珠。史特芬尼酒莊在種植過程中不斷地進行研究試驗，旨在最大程度地發(fā)揮出葡萄園和葡萄芬河帝堡酒莊（Chateau Fenhe Internation Winery）坐落在素有“塞北江南”之稱的東寧縣內(nèi)，坐臥在青山碧水之間，地處東寧盆地處溫川中段，北、西、南三面環(huán)山，西高東低。由于距日本海較近，受海洋氣候調(diào)節(jié)，溫冷濕度，雨量適中，光照充足。

　　芬河帝堡葡萄酒莊從加拿大精心引進優(yōu)良葡萄苗木，以嚴格的酒莊標(biāo)準管理苗木葡萄園。從2005年到2013年間，公司投資5.1億元完成了企業(yè)擴建，共建成了3,000平方米的辦公大樓，2,500平方米的生產(chǎn)車間，1,500平方米的專家樓，980平方米的會員酒吧級健身房。酒莊擁有國際一流的釀造設(shè)備和技術(shù)研發(fā)團隊，年生產(chǎn)能力達70萬瓶，資產(chǎn)總額160,000元，成為牡丹江市市級重點龍頭企業(yè)，并成功躋身國際高端紅酒生產(chǎn)基地的行列。

　　芬河帝堡酒莊精心釀造品質(zhì)美酒，經(jīng)常與法國波爾多（Bordeaux）河堡、德國萊茵黑森立酒莊（Rheinhessen）以及西班牙古樹城堡（Tower Estate）等優(yōu)質(zhì)酒莊相互走訪品嘗，交流不同產(chǎn)地的紅酒口味差異，用心提升葡萄酒品質(zhì)，并且以立足世界的視野去領(lǐng)會千年積淀的葡萄酒底蘊。品種本身的特性。

　　史特芬尼酒莊嚴格把控葡萄酒的生產(chǎn)過程，從葡萄采摘到葡萄酒裝瓶、貼標(biāo)，所有工序都是在酒莊內(nèi)進行的。在葡萄的收獲季，酒莊工作人員采用人工的方式采摘葡萄，精準地判斷出葡萄最佳的成熟時間進行采摘。在釀造過程中，酒莊盡量減少人工干預(yù)，以保留葡萄原本的品種特色，并彰顯出葡萄園獨特的風(fēng)土特征。

　　目前，史特芬尼酒莊出產(chǎn)了多款紅葡萄酒、白葡萄酒和混釀葡萄酒，深受消費者的喜愛。其中，2010年份史特芬尼風(fēng)光霞多麗干白葡萄酒（2010 Stefani Estate The View Chardonnay）曾獲得詹姆士·韓禮德給予的95分高分評價，2010年份史特芬尼門戶赤霞珠-梅洛混釀干紅葡萄酒（2010 Stefani Estate The Gate Cabernet Sauvignon Merlot）也獲得了95分的高分好評。

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