路易斯卡納斯酒莊（Bodegas Luis Canas）位于西班牙里奧哈（Rioja）葡萄酒產(chǎn)區(qū)，是該產(chǎn)區(qū)知名的酒莊之一。

　　路易斯卡納斯酒莊是一座典型的西班牙式家族酒莊，至今已有200多年的歷史。1970年，路易斯·卡納斯（Luis Canas）第一次將酒莊生產(chǎn)的葡萄酒以整售的方式推向市場(chǎng)，即獲得了熱烈的反響。路易斯卡納斯酒莊也從此聲名鵲起。1989年，33歲的胡安·路易斯·卡納斯（Juan Luis Canas）正式從他父親手中接管了酒莊，并開始采用二氧化碳浸漬法來釀造新葡萄酒，為酒莊的發(fā)展帶來了重大轉(zhuǎn)折。

　　路易斯卡納斯酒莊位于阿拉瓦里奧哈（Rioja Alavesa）的中部地帶，這里擁有十分理想的小氣候，釀酒工藝傳統(tǒng)而悠久，是西班牙著名的法定葡萄酒產(chǎn)區(qū)。酒莊的葡萄園面積一共有350公頃，被劃分為870塊小塊土地。這些小葡萄園大多建在斜坡或者梯田上，土壤多為白堊土，葡萄樹樹齡較長。雖然葡萄園每年的產(chǎn)量并不高，葡萄果粒也相對(duì)較小，但是葡萄的風(fēng)味物質(zhì)卻十分濃郁。為了更好地管理這些分散的小型葡萄園，酒莊成立了一個(gè)葡萄園管理部門，雇傭了1名農(nóng)業(yè)工程師、2名農(nóng)業(yè)技術(shù)工程師和7名工人來負(fù)責(zé)葡萄園的日常事務(wù)。葡萄園沒有采用機(jī)械化耕種和采收，所有勞動(dòng)均由人工完成。

　　路易斯卡納斯酒莊的釀酒工藝既傳統(tǒng)又悠久。值得一提的是，酒莊在釀造新酒時(shí)采用了一種有別于傳統(tǒng)葡萄酒釀造的新型釀酒法——二氧化碳浸漬法（簡(jiǎn)稱MC）。即將整串

斐朗酒莊（Chateau Ferrande）是法國波爾多格拉夫佩薩克-雷奧良（Pessac-Leognan）產(chǎn)區(qū)的酒莊之一，亦為波爾多特級(jí)酒莊聯(lián)合會(huì)（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成員之一。

　　斐朗酒莊位于格拉夫產(chǎn)區(qū)的中心地帶。公元前1世紀(jì)，羅馬人就在這個(gè)地區(qū)生活并定居，這足以證明酒莊所在的地區(qū)很早就開始了釀酒產(chǎn)業(yè)。2

馬塞特酒莊（Masset Winery）位于美國華盛頓州（Washington）的雅基馬谷（Yakima Valley）產(chǎn)區(qū)，是一座家族經(jīng)營式的精品酒莊。

　　馬塞特酒莊坐落于1905年建造的天使農(nóng)場(chǎng)（Angel Farmstead）。天使農(nóng)場(chǎng)四周有著蜜桃園、櫻桃園和蘋果園等多個(gè)果園，非常適合人們?nèi)粘＞鄄秃桶丫蒲詺g。馬塞特酒莊由格雷格·馬塞特（Greg Masset）及其妻子米凱拉·馬塞特（Michaela Masset）所擁有。夫婦二人熱衷于葡萄酒事業(yè)，致力于通過釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒來展現(xiàn)雅基馬谷迷人的風(fēng)土。夫妻二人分工合作，格雷格主要負(fù)責(zé)葡萄園管理和釀酒，妻子米凱拉負(fù)責(zé)酒標(biāo)的設(shè)計(jì)以及酒莊品酒室的管理。此外，格雷格還是雅基馬谷鄉(xiāng)村俱樂部（Yakima Country Club）的餐飲主管，知道如何釀出能與食物很好搭配的葡萄酒。莊主夫婦熱情歡迎來自世界各地的游客前來參觀和了解馬塞特酒莊。

　　馬塞特酒莊的葡萄園位于山坡上，能夠接受到充分的光照，自然條件十分良好。園內(nèi)主要種植的葡萄品種為西拉（Syrah）和小西拉（Petite Sirah）。除此之外，酒莊也會(huì)生產(chǎn)一些其他品種的葡萄酒。在個(gè)別年份，酒莊還會(huì)生產(chǎn)不經(jīng)橡木桶處理的霞多麗（Chardonnay）葡萄酒。

　　每到成熟季，葡萄均經(jīng)過人工采摘，然后由莊主親自篩選后進(jìn)行壓榨。壓榨得到的葡萄汁會(huì)被置入發(fā)酵罐內(nèi)進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵完成后，大部分葡萄酒都會(huì)經(jīng)過橡木桶熟成才進(jìn)行裝瓶。

　　目前，馬塞特生產(chǎn)多款紅白葡萄酒，例如馬塞特酒莊珍藏西拉干紅葡萄酒（Masset Winery Reserve Syrah）和馬塞特酒莊瑪格麗特·愛麗絲甜白葡萄酒（Masset Winery Margaret Alice）等。

0世紀(jì)60年代，葡萄酒和賽馬的超級(jí)愛好者——海軍上將德勞德（Delnaud）先生買下了這座酒莊。1992年，卡斯特家族成為斐朗酒莊的新主人。無論是對(duì)酒莊還是酒窖來說，這都是許多高質(zhì)量投資的開始。此后，年復(fù)一年，斐朗酒莊終于重新找回了昔日的輝煌。

　　斐朗酒莊目前的葡萄園面積為98公頃，其中紅葡萄品種包括50%的梅洛（Merlot）和50%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon），白葡萄品種包括60%的長相思（Sauvignon Blanc）和40%的賽美蓉（Semillon）。當(dāng)葡萄達(dá)到理想的成熟狀態(tài)后，酒莊會(huì)通過人工方式進(jìn)行采摘。采摘后的葡萄經(jīng)過篩選、破皮后，會(huì)通過傳統(tǒng)方式進(jìn)行釀制。釀制得來的紅、白葡萄酒均會(huì)在50%新的法國橡木桶中熟成12個(gè)月，最后在酒莊內(nèi)裝瓶。

　　斐朗酒莊出產(chǎn)紅、白葡萄酒，年平均產(chǎn)量共為45萬瓶。

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未經(jīng)破碎的葡萄置入已事先充滿二氧化碳的密封罐內(nèi)，在無氧條件下葡萄果粒開始進(jìn)行厭氧代謝，然后再壓榨取汁，進(jìn)行正常的酒精發(fā)酵和蘋果酸—乳酸發(fā)酵。通過二氧化碳浸漬發(fā)酵后的葡萄酒顏色明亮、果香濃郁、單寧較低、口感柔和、成熟較快。

　　路易斯卡納斯酒莊出產(chǎn)的每一款葡萄酒都具有不同的風(fēng)味和特色，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。酒莊現(xiàn)已發(fā)布的酒款有：路易斯卡納斯特釀干紅葡萄酒（Bodegas Luis Canas Crianza）、路易斯卡納斯阿瑪雷珍藏干紅葡萄酒（Bodegas Luis Canas Amaren Reserva）、路易斯卡納斯酒莊珍藏干白葡萄（Bodegas Luis Canas Reserva）和路易斯卡納斯格蘭珍藏干紅葡萄酒（Bodegas Luis Canas Gran Reserva）等。老鐘樓教皇新堡干紅

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